דעם מאַטעריאַל וועט העלפן איר קאָכן געשמאַק און פלייווערפאַל קלעם פון פּיטיד פּלאַמז. איר קענען פאַרשטיין די געדאַנק ביידע מיט די הילף פון אַ מולטיוואַרק און אויף אַ טעלער אין אַ פאַן.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק, דיק פלוים קלעם אָן זאמען - אַ רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּלומס אָן פּיץ - 0,8 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,6 קג;
- לימענע זאַפט - 45 מל;
- bananas רייפּ מיטל גרייס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ניצן אַ מולטיוואַרק צו קאָכן קלעם זייער קאַנוויניאַנטלי. די בילעט וועט ניט פאַרברענען, און עס וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט טעם מיט מינימאַל צייַט. בעת דער גאנצער צוגרייטונג, די קלעם וועט דאַרפֿן צו זיין פּריווענטיד בלויז אַ ביסל מאל, אין קאַנטראַסט צו דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ מייַכל אויף אַ הרובע אין אַ פאַן.
ווי איר האָט שוין באמערקט, די ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט זענען bananas. און דאָס איז נישט אַקסאַדענטאַל. זיי וועלן געבן די געוואלט געדיכטקייַט צו די קלעם, פאַרווייכערן די טעם און מאַכן עס מער באַלאַנסט.
ווען פּריפּערינג פֿאַר קוקינג, מיר באַזייַטיקן די געוואשן פּלומס פון די ביינער און שטעלן זיי אין אַ מולטיקאַסט-נוסח קאַרטאָפל, גיסן די לייַערס מיט צוקער. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און לאָזן די פרוכט מיט צוקער צו גרייטן פֿאַר פערציק מינוט, אַ פּאָר פון מאל פֿאַר אַלע די צייַט זיי מישן.
מיר וואַרטן ביז דעם סוף פון די פּראָגראַם, דעמאָלט לייגן די bananas קלינד און שרעדיד דורך די בלענדער און פאַרברייטערן די אַרבעט פון די מיטל אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר אנדערן צוואַנציק מינוט. איצט עס נאָר בלייבן צו לייגן די לימענע זאַפט, מישן און דיסינטאַגרייט די פּרעפאָרם לויט צו פריער צוגעגרייט סטערילע גלאז דזשאַרז. מיר פּלאָמבירן די מייַכל מיט בוילד לידז און קער עס אונטער די פאַרדעקן קאַפּויער פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן.
ווי צו ברענען אַ טראַנספּעראַנט פלוים קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פּיטיד אין סלייסיז - אַ רעצעפּט מיט וואַניללין
ינגרידיאַנץ:
- פּלומס אָן פּיץ - 1,2 קג;
- צוקער - 0.6 קג;
- וואַניללין - 1 פונט.
צוגרייטונג
דער ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם רעצעפּט וועט מאַכן עס מעגלעך צו באַקומען אַ טראַנספּעראַנט בילעט מיט גאַנץ פלוים סלייסיז. אַזאַ אַ רעזולטאַט וועט זיין מעגלעך רעכט צו דער קורץ היץ באַהאַנדלונג פון די פרוכט. אין דערצו צו די שיין אויסזען, דעם קלעם טורנס אויס צו זיין ינסאַנעלי עראַמאַטיק און פריש צו דעם טעם. און פֿאַר אַן אַפֿילו מער טשיקאַווע "בוקיי" איר קענען לייגן אַ קניפּ פון וואַניללין.
אין סדר צו ראַטעווען גאַנץ לאָבעס ווען קוקינג דעליקאַסיז, עס איז נייטיק צו נעמען צייַטיק, אָבער גומע פירות מיט טעמפּ פלייש. פּרעלימינאַרי רינסינג די פּלאַמז אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן זיי מיט אַ מעסער צוזאמען די פּערימעטער צוזאמען צוויי כאַווז און עקסטראַקט די ביינער. פּאַלפּ לייגן אין די שיף פֿאַר קוקינג קלעם, בשעת פּאָרינג עס מיט צוקער.
איצט איר דאַרפֿן צו געבן די פּלאַמז צו אַלאַקייט אַ גענוג סומע פון זאַפט. צו טאָן דאָס, מיר פאַרלאָזן די קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע פֿאַר צוועלף צו פופצן שעה אונטער צימער טנאָים, נאָך וואָס מיר שטעלן עס אויף די פייַער און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר פינף מינוט. אין סדר צו ברענגען די לאָבעס געזונט סאָוקט מיט סירעפּ, מיר קעסיידער קיל זיי אין צימער באדינגונגען, און דעמאָלט לאָזן זיי קאָכן ווידער, צו לייגן וואַניללין אין דעם בינע און מיד דיספּענס אין סטערילע און טרוקן קאַנטיינערז. מיר פּלאָמבירן די נאַש און לאָזן עס פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן אָדער פאַרדעקן.
פלוים קלעם פּיטיד - רעצעפּט מיט צימערינג
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פּיטיד - 0.6 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,6 קג;
- צימערינג פּודער - 2/3 צפּ.
צוגרייטונג
פֿאַר קלעם מיט צימערינג געוואשן פּלומס שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די שטיין. האַלוועס זענען אויסגעגאסן אין אַרייַנשטופּן קאַנטיינערז מיט צוקער און לאָזן בייַ מינדסטער אַ שעה פֿאַר פיר. מיר דיספּאָוזד פון דעם שיף אויף די פייַער נאָר ונטער דעם דורכשניטלעך, און נאָך בוילינג, ווייד פּלאַמז מיט קוים באמערקט בוילינג פֿאַר צוואַנציק מינוט. מיר לאָזן די וואָרקפּיעסע קילן אַראָפּ, און מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר צוועלף שעה אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער. לייג דעם צימערינג צו די שיסל מיט נאַש, מישן און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט. הייס לייגן אויס די קלעם אויף סטערילע און טרוקן קאַנטיינערז, קאָריק און לאָזן עס קיל סלאָולי, אלנגעוויקלט רעכט.