דער צוגעגרייט סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר די ווינטער וועט לאָזן דיווערסאַפיי די מעניו אין די אַוועק-צייַט, פּלאָמבירן עס מיט פריש טעם פון וועדזשטאַבאַלז און באטייטיק פאַרגרעסערן נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס. אַלעמען קענען קלייַבן זיך די מערסט פּאַסיק אָפּציע אָדער עטלעכע ווערסיעס פון סנאַקס.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר ווינטער?
אין אַלגעמיין, דער צוגעגרייט גרינס סאַלאַט פֿאַר ווינטער "קובאַנסקי" האט אַ מאַלטיאָמפּאָנענט זאַץ, אַרייַנגערעכנט אַלע די פאָלקס וועדזשטאַבאַלז, וואָס פיעסעס אין די פּאַראַמעטערס פון כאַרוואַסטינג, אָבער עס נעמט צייַט און בקיעס פֿאַר געהעריק צוגרייטונג און פּראַסעסינג פון קאַמפּאָונאַנץ.
- די פאָרעם און גרייס פון סלייסינג פון גרינס קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין באשלאסן ינדיווידזשואַלי. קיובז און שטרוי זענען אַן אידעאל ברירה.
- אָפט די ינגרידיאַנץ זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט זאַלץ, צוקער און לינקס פֿאַר די צעשיידונג פון זאַפט, ינפיוזשאַן און וועקסל פון פלייווערז.
- גרינס סאַלאַט "קובאַנסקי" איז בוילד אין אַ פּראָסט קאַנטיינער, און דעמאָלט סילינג אין סטערילע קאַנס מיט סאַבסאַקוואַנט זיך-סטעראַליזיישאַן אין אלנגעוויקלט פאָרעם.
- אַלטערנאַטיוועלי, רוי וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעלייגט אויף קאַנס, וואָס זענען סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט ראָולד אַרויף די לידז.
רעצעפּט פֿאַר קובאַן סאַלאַט פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
עס איז גרינג און געשווינד צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט. די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין פארבונדן אין איין ריכטונג אָדער די אנדערע, סעלינג די אָפּטימאַל אָפּציע, קאָראַספּאַנדינג צו יחיד פּרעפֿערענצן. די סטעראַליזיישאַן פון דעם קאַנטיינער און די נאָך ראַפּינג פון די קאַנס וועט ענשור די גאנץ פּרעזערוויישאַן פון די פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און קרויט - 1.5 קג יעדער;
- אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- שוואַרץ און זיס פעפער, לאָראַל און גרינז - צו טעם;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- ייל און עסיק - 1 גלאז;
- זאַלץ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- רייַז וועדזשטאַבאַלז, פאַרבינדן אין אַ פּראָסט קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, צוקער, ייל, עסיק גרינז און בשמים.
- נאָך אַ שעה, זיי האָבן אַ קאַנטיינער אויף די הרובע און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר 20 מינוט.
- פּלאָמבע די סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר ווינטער אין סטערילע קאַנס, וואָרמד צו קאָאָלינג.
סאַלאַט "קובאַנסקי" מיט קרויט פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
אן אנדער סאַלאַט "קובאַנסקי" מיט קרויט קען זיין צוגעגרייט לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט. דער באַלעבאָס פון די ספּעסאַפייד פּראַפּאָרשאַנז וועט געבן אַ געלעגנהייט צו הנאה אין די ווינטער אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון גרינס קאַמפּאָונאַנץ און באַלאַנסט פּיקאַנט טעם פון די באקומען סנאַקק. אין דעם פאַל, ווייַן עסיק איז געניצט, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז און קרויט - 2.5 קג יעדער;
- קיוקאַמערז, קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1.5 קג יעדער;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- ציבעלע - 0,5 קג;
- שוואַרץ און זיס פעפער, לאָראַל און גרינז - צו טעם;
- צוקער - 150 ג;
- ייל - 400 מל;
- עסיק ווייַן - 1 גלאז;
- זאַלץ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, שנייַדן, געמישט אין אַ פּראָסט קאַנטיינער מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- נאָך אַ שעה, שטעלן די שיף אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- לייגן אויס די הייס סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר ווינטער אויף סטערילע קאַנס, קאָריק, ינסאַלייטיד אין אַ ינווערטיד פאָרעם איידער קאָאָלינג.
קובאַן סאַלאַט פון אַובערגיין
אויב געוואלט, איר קענען צוגרייטן אַ קובאַן סאַלאַט אָן קרויט. אין דעם פאַל, די פּאַטלעזשאַן איז געניצט ווי אַ גרונט גרינס קאָמפּאָנענט, וואָס מוזן זיין פאַר-שנייַדן, סאָלטיד, לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט רינסעד, קלאַפּ אויס און דאַר. אַזוי עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג, אָפֿט ינטראַסט אין פירות.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז און אַובערגינעס - 2 קג יעדער;
- קעראַץ - 1 קג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2-3 קעפ;
- צוקער - 200 ג;
- עסיק - 120 מל;
- ייל - 400 מל;
- זאַלץ - 2.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- דרייַ טאַמייטאָוז, קנאָבל, פעפער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט מיט די דערצו פון זאַלץ, צוקער, בוימל.
- לייגן די צוגעגרייט פּאַטלעזשאַן קיובז און גרייטיד קעראַץ.
- גיסן פֿאַר 30 מינוט, גיסן אין דעם עסיק.
- פּלאָמבע די קובאַן סאַלאַט מיט אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיט סטערילע לידז, ייַנוויקלען די פאַרדעקן איידער קאָאָלינג אַראָפּ.
סאַלאַט פֿאַר ווינטער "קובאַנסקי" מיט קיוקאַמערז
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר די "קובאַן" סאַלאַט פֿאַר די ווינטער מיט קיוקאַמערז איז אַנדערש פון די קלאַסיש מולטיקאָמפּאָנענט ווערסיע נאָר אין די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַנסטיטשואַנץ. אין די בילכערקייַט אין דעם פאַל, וגערקע קאַטינג, דאַנק צו וואָס די פֿאַרבייַסן איז ספּעציעל זאַפטיק און קרוכלע צו טעם. עסיק איז טכילעס צוגעגעבן בייַ אַ מינימום, און נאָך פּיקלינג, אויב נייטיק, פאַרגרעסערן די סומע פון די אַדאַטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1.5 קג;
- טאַמאַטאָוז און קרויט - 1 קג יעדער;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 700 ג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- לאָראַל, פעפער - צו טעם;
- צוקער - 100 ג;
- עסיק - 70-140 מל;
- ייל - 300 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- רייַז וועדזשטאַבאַלז, לייגן בשמים און טאַם אַדאַטיווז, לאָזן די מאַסע פֿאַר אַ שעה.
- קאָכן די סאַלאַט פֿאַר 20 מינוט, אַנפאָולד אין סטערילע קאַנטיינערז, פּלאָמבע, ייַנוויקלען.
סאַלאַט "קובאַנסקי" פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
מיט די אָנס פון קעלט וועטער, טאַמאַטאָוז ניט מער ריפּען, שטארק ריפיוזינג צו רייטלענ, און די זעט פון אַנריפּע פירות רימיינינג אויף די בעט טוט נישט געבן די כאַוסווייווז שלום. אַ ווונדערלעך וועג אויס איז צו צוגרייטן אַ געשמאַק "קובאַן" סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז , וואָס אין ווינטער וועט האָבן צו זיין ספּעציעל צו דעם אָרט און מאַכן קיין מאָלצייַט מער אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז זענען גרין - 3 קג;
- קרויט - 2 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- לאָראַל, פעפער - צו טעם;
- צוקער - 100 ג;
- עפּל עסיק - 200 מל;
- ייל - 400-500 מל;
- פּעטרעשקע - 2-3 בימז;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- רעפטל די וועדזשטאַבאַלז, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה, מישן, לאָזן פֿאַר 1.5 שעה.
- קאָכן אַ מאַסע פון 10 מינוט, לייגן גרינז.
- נאָך 5 מינוט בוילינג סאַלאַט "קובאַנסקי" איז אויסגעגאסן פֿאַר ווינטער אויף סטערילע קאַנטיינערז, געחתמעט, אלנגעוויקלט.
סאַלאַט "קובאַן" מיט צוקיני פֿאַר ווינטער
ניט ווייניקער אַפּעטיטלעך ווערסיע פון גרינס פֿאַרבייַסן - "קובאַן" סאַלאַט מיט צוקיני. די רייַך זאַץ פון די בילעט וועט ווערן דער מקור פון דער לייב ס טיילן פון וויטאַמינס אין די ווינטער און וועט לאָזן איר צו געניסן אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון גרינס קאַמפּאָונאַנץ. יונג צוקיני קענען ווערן געניצט ווי אַ גאַנץ, און מער דערוואַקסן אָנעס קענען זיין פּילד און פּאַפּיר מיט זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני, אַניאַנז, קעראַץ, קרויט און זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- צוקער, ייל און עסיק - 1 גלאז;
- זאַלץ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז שרעדיד מיט סלייסיז פון דער געוואלט גרייס, געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, לינקס פֿאַר אַ שעה.
- קאָכן די מאַסע פון די בוילינג פונט פֿאַר 15 מינוט.
- לייגן די סאַלאַט "קובאַנסקי" מיט צוקיני פֿאַר ווינטער אין אַ קאַנטיינער, ראָלל זיי אַרויף, דעקן זיי אַרויף.
קובאַן סאַלאַט פון פעפער פֿאַר ווינטער
סאַלאַט "קובאַנסקי" מיט בולגאַריש פעפער קענען קאָכן מיט קרויט און אָן איר אָנטייל. אין דערצו, די זאַץ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ ענלעך חלק פון קאָרגעטטעס אָדער עגפּלאַנץ, קערעקטינג דעם רעצעפּט ווען לייגן אַ ביסל מער זויער אַדאַטיווז צו געשמאַק. פֿאַר פאַנס פון סנאַקס מיט אָסטרינקוי ניט זיין יבעריק אין דער זאַץ וועט זיין אַ פּאַד פון הייס פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער, אַניאַנז, קעראַץ, קיוקאַמערז - 1 קג יעדער;
- טאַמאַטאָוז - 1-1,5 קג;
- צוקער - 50 ג;
- ייל - 400 מל;
- זאַלץ און עסיק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט אַניאַנז, דעמאָלט קעראַץ.
- לייג קראַשט טאַמאַטאָוז, געהאַקט פּעפּערז, קיוקאַמערז.
- צייַט וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ, צוקער, דישן פֿאַר 15 מינוט.
- גיסן אין די עסיק און נאָך 5 מינוט די סאַלאַט איז געחתמעט אין דזשאַרז, אלנגעוויקלט.
"קובאַנסקי" סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער
צו צוגרייטן אַ מער נערעוודיק "קובאַן" סאַלאַט פֿאַר ווינטער, רעסאַפּיז מיט רייַז זענען פּאַסיק פֿאַר רעאַליזינג די געדאַנק ווי בעסטער ווי מעגלעך. די פאלגענדע ווערסיע אַסומז די דערצו פון רוי טוווע. אויב די דזשוסינאַס פון וועדזשטאַבאַלז איז ניט גענוגיק, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער צו די פֿאַרבייַסן אָדער נוצן פאַר-האַלב רייַז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 3 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- בולגאַריש פעפער, אַניאַנז - 1 קג יעדער;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- עסיק - 150 מל;
- ייל - 300 מל;
- זאַלץ און צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען באשלאסן אין אַ פאַן, אַדינג ייל, זאַלץ, צוקער.
- קאָכן די גרינס מאַסע נאָך בוילינג פֿאַר 10 מינוט, גיסן רייַז אויף שפּיץ, נישט מישן.
- טאַמבאַל סאַלאַט "קובאַנסקי" מיט קרויט און רייַז פֿאַר 30-40 מינוט, מישן און קאָריק אין סטערילע דזשאַרז.
סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג
צוגעגרייט סאַלאַט "קובאַנסקי" אָן קוקינג פּרעזערוועס פריש טעם פון וועדזשטאַבאַלז, עס טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק און שמעקנדיק. אָבער, אין דעם פאַל עס וועט זיין נייטיק צו סטעראַלייז די קאַנטיינערז מיט די גרינס אָפּפאַל אין אַ קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער און נאָר דעמאָלט קאָריק פֿאַר די ווינטער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- אַניאַנז - 250 ג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - 1 בינטל;
- עסיק און צוקער - 80 ג;
- ייל - 200 מל;
- זאַלץ, לאָראַל, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- סלייסט וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט מיט זאַלץ, צוקער, אַדינג פעפער און גרינז.
- לאָזן די מאַסע פֿאַר 12 שעה, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די קאַנס, שטעלן אין יעדער לאָראַל און לייגן ייל.
- סטעריליזירן די קאַנס מיט לידז מיט אַ סאַלאַט פֿאַר 20 מינוט, גיסן עסיק און פּלאָמבירן די כלים טייטלי.
- היץ די וואָרקפּיעסע איידער קאָאָלינג.
סאַלאַט "קובאַנסקי" פֿאַר ווינטער מיט סטעראַליזיישאַן
"קובאַנסקי" סאַלאַט איז סטעראַלייזד, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט, טוט נישט דאַרפן לאַנג מאַרינאַטינג ווי אין די פריערדיקע ווערסיע. פאַרגיכערן דעם פּראָצעס פון פּרעהעאַטינג די צוגעגרייט גרינס געמיש צו אַ קאָכן, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז וועט געבן דעם זאַפט, אָבער וועט בלייַבן קריספּי און פריש צו דעם טעם.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט, טאַמאַטאָוז - 2 קג יעדער;
- ציבעלע און פעפער - 800 ג;
- ציבעלע - 0,5 קג;
- געווירץ - צו טעם;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- עסיק - 150 מל;
- ייל - 300 מל;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- קאַמביין אין אַ פּראָסט קאַפּאַציטעט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, בוימל, זאַלץ, צוקער און קאַנדאַמאַנץ.
- היץ די מאַסע צו אַ קאָכן, גיסן אין די עסיק, פאַרשפּרייטן איבער די דזשאַרז.
- סטעריליזירן די כלים פֿאַר 20 מינוט, קאָריק, ייַנוויקלען.