קאַרטאָפל זראַז איז אַ ינקאַמפּעראַבאַל שיסל וואָס ריזעמבאַלז פּראָסט פּיעס גאַנץ שטארק. אַזאַ אַ ווונדערלעך שיסל הצלחה דיווערסידייז טיש. זייער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, איר נאָר דאַרפֿן צו באַשליסן אויף דער אינהאַלט וואָס קענען זיין זייער דייווערס. ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַניוזשואַלי געשמאַק און סאַטיספייינג זראַז.
ווי צו קאָכן דאַר פּאָטאַטאָ זראַז מיט קרויט און מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז -845 ג;
- ציבעלע איז נישט גרויס - 1 פּיסי .;
- קרויט -215 ג
- קיין מאַשרומז - 190 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- greens;
- געווירץ אָדער שמעקנדיק הערבס מילד;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שנייַדן קרויט און צעקוועטשן עס ונ דורך. שרעדיד ציבעלע און מאַשרומז, ספּרינקער אין בוימל, לייגן קרויט און סטו פֿאַר 25 מינוט. אין די פילונג, לייגן גרינז, צייַט מיט קנאָבל, איר קענען לייגן בשמים. שטרוי גרונט.
פון די קאַרטאָפל מאַסע, מאַכן קייקס, ייַנוויקלען די סטאַפינג אין יעדער. אין אַלגעמיין, זראַז איז שוין גאַנץ צומ עסן און אין דעם שטריך פון קוקינג. איצט פּאַן און ראָוסט זיי צו ברוין באַראַלז.
קאַרטאָפל זראַז מיט יי און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 545 ג;
- מעל - 25 ג;
- פּויעריש בוימל - 20 ג;
- ציבעלע סטעמס - 3 פּקס .;
- עגגס - 3 פּקס. (שווער-בוילד);
- פּאַרמעסאַן - 25 ג;
- שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער;
- זאַלץ איז גרויס;
- ברעעדינג - 75 ג;
- פריש קראָפּ.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די בוילד פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער ביז עס איז גאָר גרייט, צעהאַקן און נאָך מיקסינג, מישן מיט פּוטער און מעל. קאָכן בוילד און פּילד עגגס מיט קליין קיובז און מישן מיט אַניאַנז, לייגן דיל אויב געוואלט. פּאַרמעסאַן רייַבן. פּריקאָע די ויוון צו 210 דיגריז.
פאָרעם די זאַזי, ארויפלייגן די סטאַפינג אויף אַ קאַרטאָפל שטיקל און טירינג די עדזשאַז, פּאַן זיי אין קעז טשיפּס און באַשליסן אויף אַ וילד באַקינג בלאַט. שיקן די פּראָדוקטן צו באַקן ביז אַ מויל-וואָטערינג רודי סקאָרינקע.
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל זראַז מיט מינסט פלייש אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 715 ג;
- הינדל ערד פלייש - 185 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- ברעעדינג - 25 ג;
- מעל - 145 ג;
- יי - 1 שטיק;
צוגרייטונג
קאָכן פּאַטייטאָוז מיט אַ שאָלעכץ, קיל און דעמאָלט ריין. קלאַפּ די טובערז אין פּיוריי דורך לייגן אַ רוי יי, און דעמאָלט גיסן אין די מעל.
איצט גיינ ווייַטער צו די פילונג, פֿאַר דעם עס איז גענוג צו ראַטעווען די געהאַקט ציבעלע און לייגן עס מיט מינסט פלייש. ווען דער יענער ווערט אַ ביסל גילדענע, מישן עס מיט אַ האַנדפול פון ברעקלעך פון ווייַס ברויט.
פון אַ קליין חלק פון מאַשט פּאַטייטאָוז, פאָרעם אַ שטיקל. אין דעם צענטער, שטעלן די סטאַפינג אויס פון די סטאַפינג, נאָענט די עדזשאַז געזונט. איידער באַקינג, ראָולד די זראַז אין ברעאַדינג און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 7-10 מינוט בייַ 200 דיגריז.