הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ אָריגינעל שיסל - אַ זעמל פון לאַוואַש מיט הינדל. עס וועט נישט נאָר זיין אַ פאַקטיש מייַסטערווערק פון דיין טיש, אָבער עס וועט שורלי אַפּעלירן צו אַלע די פאָרשטעלן.
לאַוואַש זעמל מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- פעפער רויט בולגאַריש - 1 שטיק;
- סאַלאַט בלעטער - 100 ג;
- Armenian thin lash - 1 piece;
- פריש דיל - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 250 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פילט איז געוואשן און בוילד, גיסן וואַסער געשמאַק. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט און פיינלי שרעדיד. גרינז שווענקען און שנייַדן מיט אַ מעסער. בוילד פלייש מאָל מיט אַ בלענדער, לייגן עס אין אַ שיסל און לייגן קראָפּ מיט פעפער. פּלאָמבירן עס מיט מייַאָנעז, קאָך אין אַ ביסל און קאָך. לאַוואַש איז פאַרשפּרייטן אויף אַ ריין טיש, מיר דעקן מיט סאַלאַט בלעטער און פאַרשפּרייטן די פילונג. מיר ייַנוויקלען די פּיטאַ ברויט, שנייַדן עס אין סלייסאַז און דינען עס.
לאַוואַש זעמל מיט הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- לאַוואַש ארמאניש - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל.
צוגרייטונג
קאַרראָץ און אַניאַנז זענען פּראַסעסט, מעלקקאָ שינקועם און פּאַססערועם אויף די בוימל ביז ווייך. פילעט איז טוויסטיד אין אַ פליישמילכל, מיר לייגן ראָוסטינג און ווידער מיר מאָל. יקסטרוזשאַן מינסט קנאָבל, מינסט צו טעם, צייַט מיט מייַאָנעז און טיילן די מאַסע אין העלפט. גיסן לאַוואַש יוואַנלי צוגעגרייט געמיש, שפּריצן מיט גרייטיד יי און דעקן מיט די שפּיץ פון די רגע לאַוואַש. מיר אויך שמיר עס מיט פלייש סטאַפינג, שפּריצן עס מיט עגגס און פאַרלייגן עס מיט אַ ענג זעמל. Top מיט אַ גוט דעקן מיט מייַאָנעז און באַקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
לאַוואַש זעמל מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 0.5 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לאָוואַש ארמאניש - 1 שטיק;
- מייַאָנעז;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
מיט אַ פּאָמידאָר, מיר נעמען אַוועק די הויט קערפאַלי, סקאָלדינג זיי מיט בוילינג וואַסער. דעמאָלט שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. טשיקקען ברוסט שרעדיד קיובז, און קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך די פּרעס און געמישט מיט מייַאָנעז. קעז דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. די ארמאניש לאַוואַש ספּרעדז יוואַנלי אויף די טיש, פארשפרייט מייַאָנעז, שפּיץ מיט טאַמאַטאָוז, הינדל, ספּרינגקאַלד מיט קעז און געהאַקט גרינז. גיסן אַ קליין מייַאָנעז און ייַנוויקלען אַלץ מיט ראָללס. מיר באַזייַטיקן די שיסל פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזש, און איידער געדינט, שנייַדן די לאַוואַש זעמל מיט הינדל און קעז אין קליין סלייסיז.
לאַוואַש זעמל מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין ארמאניש - 1 פּיסי .;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- קרעם קעז - 200 ג;
- הינדל פריש פאַליי - 300 ג;
- בשמים;
- דיל פריש;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אין סאָלטיד וואַסער מיר קאָכן די הינדל פלייש ביז גרייט. דעמאָלט מיר קילן עס און מאָלן עס אין פייבערז. פריש מאַשרומז זענען פּראַסעסט, געוואשן, שנייַדן אין פּלאַטעס און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. אַלגעמיין