סאָליאַנקאַ איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע קיילים פון רוסיש קוויזין. אַ אַמייזינג זופּ, קאָכן אויף פלייש, פיש אָדער שוועמל יויך, האט לאַנג אוועקגעגאנגען זייַן ערלעך אָרט אויף די דיינינג טיש פון יעדער משפּחה! אָבער, הייַנט, מיר וועט גיין אַ ביסל פון איר פון די קלאַסיש רעצעפּט פון די סאָלטוואָרט און באַטראַכטן מיט איר דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קוקינג ווורשט מיט סאָסידזשיז. גלויבן עס פֿאַר אַ וואָרט, עס ס 'זייער געשמאַק, שמעקנדיק און סאַטיספייינג!
סאַלסאָלאַ און ווורשט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סאָסידזשיז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל -3 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- גרינז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
איצט באַטראַכטן אַ פּשוט וועג ווי צו מאַכן אַ האָדגעפּאָדזש מיט ווורשט. אַזוי, מיר אָנהייבן מיט קערפאַלי וואַשן אַ קליין גאָפּל פון קרויט, ריליווינג עס פון שלעכט בלעטער און דרייינג עס מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט מיר שנייַדן עס מיט דין שטרוי. און איצט מיר וועלן צוגרייטן אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז מיט איר. קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד און ונ דורך געוואשן. איצט מיר רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און צעהאַקן די אַניאַנז אין קליין קיובז. טאַמאַטאָוז געוואשן, דאַר און שינקויו דין קרייזן. קנאָבל איז קלינד און לאָזן עס דורך די פּרעס, אָדער פיינלי רייַבן עס. סאָסידזשיז זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז.
איצט נעמען די טאָפּ און וואַרעם אַרויף אַ קליין גרינס בוימל אין עס, דעמאָלט שטעלן ערשטער קראַשט ציבעלע, פּרעגלען עס. נאָך מיר לייגן אויס די קעראַץ און סאָסידזשיז. אַלע מישן און פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז די סאָסידזשיז אַ ביסל בראַונד, און קעראַץ וועט נישט ווייך. נאָך וואָס מיר גיסן די קרויט צו די וועדזשטאַבאַלז און צעשטערן עס, סטערינג קעסיידער, ביז עס איז גרייט. ווייַטער, דער אינהאַלט פון די געשטאַלט אייַזן מיר וועלן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, לייגן קיין בשמים און סיזאַנינגז. טאָמאַטאָ פּאַפּ איז ברעד אין אַ פּלאַץ פון בוילד וואַסער, און דעמאָלט גיסן די אינהאַלט אין אַ סקאָווראָדע. מישן אַלץ און לייגן קראַשט קנאָבל און טאַמייטאָוז. אַלע קערפאַלי מישן.
גרינערי איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, געשלאגן און פיינלי געהאַקט, פארשפרייטן עס, פינף מינוט איידער די מאָלצייַט איז גרייט פֿאַר די פּאַן. נאָך דעם, אַראָפּנעמען דעם געשטאַלט אייַזן פון דעם פייַער, דעקן עס מיט אַ דעקל און לאָזן די זופּ שטיין פֿאַר 10 מינוט. אַז ס אַלע, געשמאַק קרויט זופּ מיט סאָסידזשיז גרייט! גיסן די צוגעגרייט שיסל אין פּלאַטעס, גיסן אויף שפּיץ מיט פעפער, פריש הערבס, און דינען זופּ מיט די קולד סמעטענע.
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- וגערקע ראָסל - 100 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 3 ל;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן אנדערן אָפּציע, ווי צו צוגרייטן אַ האָדגעפּאָדזש מיט ווורשט. מיר שאָלעכץ די ציבעלע פון די כאַסק, מיין און שנייַדן אין קליין קיובז. קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד מיט סטראָוז, אָדער ראַבד ניצן אַ כאַבאַרניק. מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק, שטעלן די "פרי-וועגעטאַבלעס" מאָדע און פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל ביז די וועדזשטאַבאַלז ווענדן גאָלדען. This time
איצט מיר גיסן אין די נייטיק קוואַנטיטי פון ראָסל און וואַסער. מיר אַרויספירן די פּראָגראַם "זופּ" און פאָרזעצן צו צוגרייטן די האָדגעפּאָדגע פֿאַר צוואַנציק מינוט. נאָך אַ בשעת, לאָזן די זופּ צו שטעקן אַ ביסל. איידער געדינט אויף די טיש אין אַ האָדגעפּאָדזש מיט ווורשט און פּאַטייטאָוז לייג צו געשמאַק הזיתים, גרינז און צעטל פון לימענע.