זשעלע פון אַגרעסן איז אַ אַמייזינגלי געשמאַק און נוצלעך מייַכל, וואָס איז גאַנץ געשווינד. ווייל צוגעגרייט עס, איר וועט זיכער יבערראַשן דיין געסט און קרובים. מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן זשעלע פון אַגרעסן אין שטוב און מאַכן עס יינציק און אָריגינעל.
טראַנספּאַרענט זשעלע פון אַגרעסן
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם;
- וואַסער - 1,25 ל.
צוגרייטונג
פון די לימענע קוועטשן דעם זאַפט, און אַגרעסע צוגעגרייט און שנייַדן אין האַלב. אין די טאָפּ, גיסן וואַסער, לייגן לימענע זאַפט און פאַרשפּרייטן די בעריז. קאָכן די מאַסע אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר וועגן 20 מינוט. און דאָס מאָל מיר נעמען אַ זיפּ, דעקן עס מיט גאָז, פאָולדיד אין פילע לייַערס. הייס יאַגדע געמיש איז שטעלן אין אַ זיפּ און לאָזן צו פליסן פֿאַר די גאנצע נאַכט. די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, גיסן צוקער צו געשמאַק און קאָכן אויף הויך היץ פֿאַר 5 מינוט.דעמאָלט באַזייַטיקן די זשעלע פון די פייַער און מיד פילטער דורך אַ פייַן זילבער. ווייַטער מיר גיסן די נאַש אויף די צוגעגרייט דזשאַרז, קלאָג זיי און קראָם זיי אין אַ קיל פּלאַץ.
זשעלע פון אַגרעסן פֿאַר ווינטער מיט קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 2 קג;
- שוואַרץ קורראַנט - 500 ג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
גאָבערבעריז און שוואַרץ קורראַנץ זענען געוואשן, פּיילד אין אַ פאַן, אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן פֿאַר סטימינג אויף אַ קליין פייַער. מיר היץ די בעריז ביז זיי געבן זאַפט. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער און לייגן עס פֿאַר קאָאָלינג אין אַ קעסל פון קאַלט וואַסער.
ווייַטער, ונ דורך ניד אַלע די ענגשאַפט, יבעררוק די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַלאַנדער מיט גאָז און קוועטשן די זאַפט. דערנאך מיר וועגן עס, שטעלן עס אויף די פייַער און וועלד עס וועגן 40% פון זייַן אָריגינעל וואָג, קעסיידער סטערינג און רימוווינג די סקאַם. איצט שפּריצן צוקער בייַ די קורס פון 1 קילאָ פון זאַפט - 1 קילאָ פון צוקער. אַלע קערפאַלי מישן, ברענגען די זשעלע צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט און גיסן אין סטערילע טרוקן דזשאַרז. לאָזן זיי ביז גאָר קולד אַראָפּ פֿאַר 2 טעג, און דעמאָלט נאָענט מיט שרויף קאַפּס.
א רעצעפּט פֿאַר זשעלע פון אַגרעסן
ינגרידיאַנץ:
- גאַטבעריז - 700 ג;
- צוקער - 500 ג;
- קיווי פרוכט - 3 ברעקלעך;
- אַדאַטיוו מיט פּעקטין זשעליקס - 1 סאַשעט.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ ערשטער: אַגרעסן איז געוואשן און קלינד פון די פּעדונקלעס, און מיט די קיווי, שנייַדן די הויט. דעמאָלט מיר דרייַ די בעריז און פירות דורך אַ פליישמילכל, לייגן צוקער און גערודער. שטעלן די געמיש אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, וואַרפן די אַדאַטיוו מיט פּעקטין און קאָכן אַ ביסל, ביז דיק. נאָך דעם, גיסן די זשעלע אין דזשאַרז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער.