רעסיפּעס מיט קאָקאָסנוס מילך זענען טיפּיש פֿאַר טייַלענדיש, מאַלייַסיאַן, אינדאָנעזיש, אַסיאַן און מיזרעכדיק קויסינז, אָבער לעצטנס זיי זענען ינקריסינגלי געניצט אין די קולינאַריש קונסט פון אנדערע לענדער. דער פּראָדוקט איז אַן אָלטערנאַטיוו צו בינין מילך מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, איז געניצט אין אַ וועגעטאַריער אָדער דאַר מעניו.
קאָקאָסנוס מילך - ווי צו נוצן?
קיילים מיט קאָקאָסנוס מילך זענען ימפּרעסיוו מיט פאַרשיידנקייַט און קענען זיין אַ אַפּעטיטלעך זופּ קאָכן פֿאַר מיטאָג, אַ געשמאַק גאָרטן שיסל פֿאַר אַ טעגלעך אָדער פעסטיוו מיטאָג, אַ ליכט פאַרבייַסן, אַ מעהודערדיק פֿאַרבייַסן.
- קאָקאָסנוס מילך קענען זיין ריפּלייסט דורך קו ווען בוילינג מילך פּאָררידזשיז, פּריפּערינג אַ טייג פֿאַר פּאַנקייקס, שאפן אַלע סאָרץ פון דיזערץ און קאַקטיילז.
- דער פּראָדוקט איז הצלחה געניצט פֿאַר די צוגרייטונג פון סאָסיז, וואָס זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט פריינג אָדער ווען געדינט סעאַפאָאָד, פיש, הינדל, און אנדערע פלייש.
- מילך פון קאָקאָסנוס איז געניצט ווי אַ באַזע ווען מיקסינג טייג צו מאַכן זיס בייקט סכוירע.
- פון די טרינקען איר באַקומען ינקרעדאַבלי געשמאַק מאָוססעס, קרימז און ייַז קרעם, די קאַלאָריע צופרידן פון וואָס אַטראַקץ מיט נידעריק ינדאַקייטערז.
ווי נוציק איז קאָקאָסנוס מילך?
קאָקאָסנוס מילך איז ניט בלויז קעראַקטערייזד דורך זייַן אַמייזינג פּאַלאַטאַביליטי, אָבער אויך ימפּרעסיוו מיט אַן ימפּרעסיוו אַרסענאַל פון נוציק פּראָפּערטיעס וואָס זענען גאָר אפגעהיט אין דעם פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג.
- יינציק ענזימעס קאַנטיינד אין קאָקאָסנוס מילך, פֿאַרבעסערן זייַן אַבזאָרפּשאַן, סטימולירן דיידזשעסטשאַן און העכערן די רייניקונג פון דעם גוף.
- רעגולער נוצן פון דעם פּראָדוקט איז נוצלעך פֿאַר אַלע מינים פון חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך און וועט העכערן אַ געשווינד אָפּזוך.
- די טרינקען איז רייַך אין פאָספאַטעס, אַמינאָ אַסאַדז און תוו פאַטי אַסאַדז 3, 6, 9, אַנטיאַקסאַדאַנץ.
- דער הויך צופרידן פון פּאַטאַסיאַם אין מילך פון קאָקאָסנוס וועט העכערן נאָרמאַליזיישאַן פון דרוק, און וויטאַמין C וועט פארשטארקן ימיונאַטי.
- קאָקאָסנוס מילך, די נוצן פון וואָס טוט נישט גרונט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, זאָל זיין קאַנסומד ווי אָפט ווי מעגלעך, ניצן אַ טרינקען צו שאַפֿן אַלע סאָרץ פון קולינאַריש קיילים.
קאַשע אויף קאָקאָסנוס מילך
גאָר פאָלקס רעסאַפּיז מיט קאָקאָסנוס מילך צווישן יענע וואס ליידן פון ינטאַלעראַנס צו לאַקטאָוס אָדער זענען אַ סאַפּאָרטער פון דאַר עסנוואַרג. פֿאַר פרישטיק, איר קענען קאָכן געשמאַק און געזונט מילך קאַשע. פיללער קענען זיין ניט בלויז רייַז, אָבער אויך מילאַט, באַקוויט, אנדערע קאַשע גריינז, מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- רייַז - 70 ג;
- וואַסער 50 מל;
- האָניק אָדער צוקער - צו טעם;
- צימערינג (אַפּשאַנאַל) - 1 קנאַקן.
צוגרייטונג
- אין די קאָקאָסנוס מילך, לייגן וואַסער, קאָך, שטעלן די שיף אויף די הרובע.
- נאָך בוילינג די מילך באַזע, רייַז איז געוואשן ונ דורך.
- קאָכן די שיסל מיט סטערינג ביז די סאָפטנאַס פון די קאַשע פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- ווען געדינט רייַז קאַשע אויף קאָקאָסנוס מילך איז סיזאַנד בייַ וועט און צו געשמאַק מיט האָניק, צוקער און צימערינג.
טאָם קהאַ - רעצעפּט מיט קאָקאָסנוס מילך
טייַלענדיש זופּ אויף קאָקאָסנוס מילך טאָם כאַ קענען קאָכן מיט די דערצו פון הינדל, פיש, סעאַפאָאָד, פשוט פון שרימפּס אָדער נאָר מיט מאַשרומז. די נייטיק מעייווער - לייאַם ביילאגעס וועט זיין באקומען אין ספּעשאַלייזד דיפּאַרטמאַנץ פון פּראָדוקטן פֿאַר טייַלענדיש קוויזין. די סומע פון טשילי איז בייַטעוודיק און באשלאסן דורך טעם.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 200 מל;
- הינדל יויך - 300 מל;
- מאַשרומז - 100 ג;
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- לעמאָנגראַסס - 0.5 פריש סטעם אָדער 2 פינגער פון דאַר;
- דער וואָרצל פון ינגבער - 5-6 קרייזן;
- בלעטער פון קאַפיר - 4 פּקס .;
- טשילי פעפער - 1-3 ברעקלעך;
- פיש סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- לייַם זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 0,5 צפּ.
- cilantro.
צוגרייטונג
- Lemongrass is cut into slices of centimeter thickness and slightly beaten to separate the juice.
- אין די בוילינג יויך לייגן לעמאָנגראַסס, ינגבער, שנייַדן קאַפפיר בלעטער, צוקער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג קאָקאָסנוס מילך, טשילי, פיש סאָוס, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- זיי שטעלן הינדל, מאַשרומז, קאָכן די זופּ ביז גרייט, געדינט מיט לייַם זאַפט און סילאַנטראָו.
הינדל אין קאָקאָסנוס מילך - רעצעפּט
ויסערגעוויינלעך ראַפינירטקייַט איז פארדינט דורך קאָכן פלייש אין קאָקאָסנוס מילך. אָפט, הינדל איז געניצט פֿאַר דעם: לעגס, טייז, ברוסט פיליץ. אויב עס איז קיין לייַם, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט לימענע, סילאַנטראָו פּעטרעשקע און אַניאַנז מיט אַ ווייַס חלק פון ליקס. צייט פֿאַר מאַרינאַטינג פלייש וועט אָפענגען אויף די גרייס פון זייַן קאַטינג.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- הינדל - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- לייַם - 1 שטיק;
- דער וואָרצל פון ינגבער - 5-6 קרייזן;
- קנאָבל - 4 ציין;
- טשילי פעפער - 2 פּקס .;
- טורמעריק - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- רייַבן קנאָבל און ינגבער.
- לייג לייַם זאַפט, אַ ספּונפול פון ייל, איינער געהאַקט טשילי, העלפט געהאַקט סילאַנטראָ, מעראַנייטיד אין די ריזאַלטינג געמיש געהאַקט הינדל פֿאַר עטלעכע שעה.
- אין די ייל פּרעגלען שרעדיד אַניאַנז, לייגן טורמעריק, און דעמאָלט הינדל מיט מאַרינייד.
- סטו די פלייש פֿאַר טשאַנגינג קאָלירן.
- גיסן קאָקאָסנוס מילך, לייגן זאַלץ, ערד פעפער און כאַפּט טשילי.
- נאָך 20-30 מינוט פון לאַנגזאַם אויף אַ מעסיק פייַער, די הינדל אין קאָקאָסנוס מילך וועט זיין גרייט.
טשיאַ מיט קאָקאָסנוס מילך און סטראָבעריז
א גרויס אָרגאַניק פאַרבייַסן פֿאַר געדינט פֿאַר פרישטיק איז מוס פון קאָקאָסנוס מילך מיט טשיאַ. אין דעם פאַל, די שיסל איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון סטראָבעריז, אָבער מיט דער זעלביקער הצלחה איר קענען נוצן קיין אנדערע פירות און בעריז ווי שטענדיק בנימצא און עקזאָטיש. פֿאַר זיס צאָן, איר קענען לייגן דורך פידינג אַן עקסטרע ביסל פון ברוין צוקער אָדער פּאַודערד צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 300 מל;
- טשיאַ זאמען - 100 ג;
- סטראָבעריז - 200 ג;
- צוקער סירעפּ - 75 ג;
- בלעטער פון מינץ.
צוגרייטונג
- מישן די קאָקאָסנוס מילך און צוקער סירעפּ און ווייקן די זאמען אין אַ געמיש פֿאַר אַ שעה טשיאַ זאמען.
- אין די קרעמאַנקו שיכטע פון סלייסט סטראָבעריז און מוס פון טשיאַ.
- טשיל די פאַרבייַסן און דינען מיט מינט בלעטער.
פיש אין קאָקאָסנוס מילך - רעצעפּט
גרינג צו דורכפירן און טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר פיש מיט קאָקאָסנוס מילך, וואָס אין דעם פאָרשטעלונג איז ספּעציעל מילד. איר קענען נוצן, נידעריק-פעט ווייַס ווערייאַטיז, לאַקס אָדער אַסאָרטיד ווייַס און רויט פיש. בר ü קווו אין דער זאַץ קענען זיין ריפּלייסט דורך בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ אָדער סלייסט דאַיקאָן, ווייַס רעטעך.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 200 מל;
- פילעס פון פיש - 700 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- קעראַץ - 300 ג;
- רוטאַבאַגאַ - 150 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים פֿאַר פיש.
צוגרייטונג
- אין די ייל פּרעגלען סלייסט קאַראַץ, פאָרעל.
- לייג די סלייסיז פון פיש, וואַסער, קאָקאָסנוס מילך און סיזאַנינגז.
- נאָך 30 מינוט פון לאַגאָאָר אונטער די דעקל אויף מעסיק היץ, די פיש אין קאָקאָסנוס מילך וועט זיין גרייט צו דינען.
שרימפּס אין קאָקאָסנוס מילך - רעצעפּט
סאָוס געמאכט פון קאָקאָסנוס מילך איז בישליימעס אין האַרמאָניע מיט שרימפּס און אנדערע סעאַפאָאָד. די שיסל איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט, אָבער עס טורנס אויס מעהודערדיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. אַנשטאָט פון פריש ינגבער, איר קענען נוצן דאַר ערד. ווי אַ זייַט שיסל, בוילד רייַז, מאַקאַראָנען, גרינס סאַלאַט וועט טאָן .
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- שרימפּס פּילד - 0.5 קג;
- לייַם זאַפט און קערי פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- ינגבער - 2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- אין די פאַן מישן קאָקאָסנוס מילך, לייַם זאַפט, ינגבער, קערי, קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר 7 מינוט.
- לייגן די שרימפּ, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און לאָזן עס זיצן פֿאַר 10 מינוט.
- ווען געדינט, שפּריצן די פּראָנז אין קאָקאָסנוס מילך מיט הערבס.
פּאַנקייקס מיט קאָקאָסנוס מילך
רעסיפּעס פון פּאַנקייקס מיט קאָקאָסנוס מילך נאָך דער ערשטער פּרובירן פֿאַר אלץ בלייַבן אין די קולינאַריש קאָרב פון שטוב רעסאַפּיז. פּראָדוקטן זענען דין, יידל מיט אַ ליכט אַראָמאַ פון קאָקאָסנוס. פון די נסיון צו עסן אַ ענלעך שיסל וועט נישט שטיין אפילו די פאַסטידיאַס יטערז. די סומע פון צוקער קענען זיין אַדזשאַסטיד צו טעם.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל און מעל - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל און פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- עגגס זענען לייטלי געשלאגן מיט זאַלץ און צוקער.
- לייג מעל, קראָכמאַל, קאָקאָסנוס שאַווינגז און מילך, גרינס בוימל.
- באַקן פּאַנקייקס אויף קאָקאָסנוס מילך אין אַ טראדיציאנעלן שטייגער אויף אַ וילד פּאַנקיים, נאָך וואָס עס איז סמירד מיט צעלאָזן פּוטער.
פּאַנאַקאָטאַ אויף קאָקאָסנוס מילך
דיזערץ מיט קאָקאָסנוס מילך זענען געמאכט לייטער, ווייניקער קאַלאָריק, קעראַקטערייזד דורך אַ אָנגענעם מילד טעם און אַמייזינג אַראָמאַ. איינער פון זיי איז פּאַנאַקאָטאַ, וואָס איז אַן לופט זשעלע, וואָס איז מוסיף צו געשמאַק בעריז, סלייסאַז פון פריש אָדער קאַנד פרוכט, ברעקלעך פון שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג;
- וואַסער 100 מל;
- בעריז אָדער פרוכט - 100 ג;
- קאָנפיטורע אָדער פרוכט סאָוס פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- ווייקן די דזשעלאַטאַן אין וואַסער, נאָך וואָס עס איז הייס אין אַ וואַסער וואַנע ביז די גראַניאַלז צעלאָזן.
- אין די קאָקאָסנוס מילך, לייגן צוקער פּודער, זשעלע וואַסער.
- אין די מאָולדז פאַרשפּרייטן בעריז, גיסן קאָקאָסנוס געמיש, לאָזן אין די קעלט צו פרירן.
- ווען געדינט, די קאַנטיינער איז לאָוערד פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין הייס וואַסער, פארקערט איבער אַ שיסל, אויסגעגאסן מיט סאָוס.
קופּקאַקע אויף קאָקאָסנוס מילך
באַקינג מיט קאָקאָסנוס מילך איז זייער פאָלקס צווישן וועדזשאַטעריאַנז, יענע וואס האַלטן פאסטן אָדער נאָר פּרובירן צו רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די דיעטע. א שמעקנדיק, קרומבלי און געשמאַק שטיקל איז באקומען, וואָס איר קענען באַקן, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 200 מל;
- מעל - 200 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 120 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 50 מל;
- עקסטראַקט פון קאָקאָסנוס אָדער וואַניללין - געשמאַק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
צוגרייטונג
- קאָקאָסנוס מילך איז געמישט מיט מאַראַנץ זאַפט, גרינס ייל, צוקער, טאַם.
- לייג די קראָכמאַל, באַקינג פּודער און מעל, גערודער ביז אַלע לאַמפּס זענען צעלאָזן.
- אַריבערפירן די טייג אין אַן ייליק פאָרעם און באַקן אַ שטיקל פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
קאָקטייל מיט קאָקאָסנוס מילך
עס זענען פילע אָפּציעס צו מאַכן קאָקאָסנוס מילך פון קאַקטיילז. פֿאַר ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיעס, די טרינקען איז געמישט אין אַ בלענדער מיט די דערצו פון פירות, בעריז, סוויטאַנד צו געשמאַק מיט פּאַודערד צוקער, סירעפּ אָדער האָניק. פון אַלקאָהאָליש ווערייישאַנז קאַקטיילז מיט טאַקילאַ , ראַם און אַלע מינים פון ליקערז זענען פאָלקס.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 30 מל;
- גאָלד טאַקילאַ - 30 מל;
- מאַראַנץ זאַפט - 30 מל;
- צימערינג - 0,5 צפּ.
- ייַז קיובז.
צוגרייטונג
- אין אַ שייקער מישן טאַקילאַ, זאַפט, קאָקאָסנוס מילך און ייַז.
- גיסן אַ אַלקאָהאָליקער קאָקטייל מיט קאָקאָסנוס מילך אין אַ גלאז, שפּריצן מיט צימערינג און דינען מיט אַ רער מיד.
אייז קרעם פון קאָקאָסנוס מילך
זיס צאָן וועט זיין צופרידן מיט רעסאַפּיז מיט קאָקאָסנוס מילך, אויף וואָס איר קענען קאָכן אַ געשמאַק קרעם אָדער שמעקנדיק ייַז קרעם. צו באַקומען אַ מער סאַטשערייטאַד טעם פון פאַרבייַסן, איר קענען פאַרבייַטן די באַזע טרינקען מיט קאָקאָסנוס קרעם. בעת דער פראָסט, די קרעם איז פּיריאַדיקלי געשלאגן מיט אַ מיקסער אָדער וויסק.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס מילך - 0.5 ליטער;
- קרעם - 1 ך;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 1 גלאז;
- צוקער - 0.5 טעפּל.
צוגרייטונג
- טכילעס, אַ קרעם פון קאָקאָסנוס מילך איז צוגעגרייט, פֿאַר וואָס ציל קאָקאָסנוס מילך, צוקער און שייווינגז זענען בלענדיד אין אַ בלענדער.
- טשילד קרעם איז געשלאגן סעפּעראַטלי.
- מישן די קאָקאָסנוס מאַסע מיט די קרימי פּינע.
- אַריבערפירן די ריזאַלטינג באַזע אין אַ פריזער אָדער אַ טאַץ און שיקן עס צו די פריזער פֿאַר עטלעכע שעה.