הינדל קערי איז אַ געווירציק שיסל פון ינדיאַן קוויזין, לאַנג וואַן ליבע און מורא פון קאָנסומערס ווייַט פון די טעריטאָריאַל כאָומלאַנד. דאָס איז רעכט צו דער אַמייזינג טעם און ינדיסקרייבאַבאַל טאַם פון די עסנוואַרג, וואָס קענען נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
הינדל אין קערי סאָוס
הינדל קערי, די רעצעפּט וואָס קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די טעריטאָריאַל אָריגין, איז מערסטנס צוגעגרייט עלעמענטאַר און ינוואַלווז די ימפּלאַמענטיישאַן פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעקאַמאַנדיישאַנז:
- איר קענען נוצן הינדל לעגס, טיז, הינדל קאַרקאַס אָדער הינדל ברוסט פאַליי, געהאַקט אין ברעקלעך.
- אויב די רעצעפּט טוט נישט צושטעלן אַנדערש, די פלייש איז געפּרעגלט אין אַ פּאַן פריער, און דעמאָלט צוגעגעבן צו אַ קאַנטיינער מיט סאָוס פֿאַר ווייַטער קווענטשינג.
- דעפּענדינג אויף די טעכנאָלאָגיע, דער סאָוס איז צוגעגרייט פון אַ פּאָמידאָר, קרימי, זויער-מילך אָדער מילך באַזע מיט די דערצו פון קערי געווירץ און בוימל-געראטעוועט גרייטן ינגבער, געהאַקט ציבעלע און קנאָבל.
- הינדל מיט קערי סאָוס איז אָפט געדינט מיט רייַז, ווייניקער אָפט מיט פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע גאַרניש.
הינדל קערי - רעצעפּט אין ינדיאַן
ינדיאַן קערי הינדל איז צוגעגרייט אויף די גרונט פון קאָקאָסנוס מילך אָדער ווי אין דעם פאַל נאַטירלעך יאָגורט אָן אַדאַטיווז. געדיכטקייַט פון די שיסל קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן מער אָדער ווייניקער וואַסער, און די שטרענגקייַט פון די סומע פון פעפער. נאָך ספּענדינג וועגן אַ שעה, איר קענען מאַכן אַ האַרציק שיסל פֿאַר זעקס מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומסטיקקס אָדער טייז - 12 פּקס .;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- ינגבער - 1.5 צפּ.
- קנאָבל - 1,5 קעפ;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 1-3 טעפּלעך;
- געווירץ קערי - 3 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- יאָגהורט - 350 ג;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער און קייען.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט הינדל טיננעד מיט צוויי יאָגורט ספּונז, לייגן ½ ספּונפול פון ינגבער און דרייַ גרייטיד קנאָבל ציין, גערודער, געבן ימפּרעגניישאַן און ברוין אויף אַלע זייטן.
- צו פרייען אין ייל אַניאַנז, קנאָבל און ינגבער לינקס לייגן קערי, אַלע בשמים, טאַמייטאָוז, און נאָך 3 מינוט יאָגורט.
- צעטיילט די קאַמפּאָונאַנץ איידער סעפּערייטינג די בוימל, דעמאָלט גיסן אין וואַסער, גיסן די רויט הינדל, לייגן די אינהאַלט און שפּאַנונג ביז די פלייש איז גרייט.
טייַלענדיש קערי הינדל
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן אַ קערי הינדל מיט אַ טייַלענדיש אַקצענט. דער רעצעפּט אַסומז די נוצן פון אָפט ינאַקסעסאַבאַל פּראָדוקטן, וואָס רובֿ מסתּמא נישט אַלע האָבן אין לאַגער. אויב געוואלט, זיי קענען זיין געקויפט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער דיפּאַרטמאַנץ פון גרויס סופּערמאַרקיץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- באַנאַנע בלעטער - 50 ג;
- ינגבער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאָקאָסנוס מילך - 80 מל;
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- לימענע בלעטער און לימענע גראָז - 5 ג;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- פּאַפּ פון טשילי - 10 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פיליץ, צייַט מיט האַלב אַ פּאַפּ פון טשילי, קאָריאַנדער, ייַנוויקלען מיט באַנאַנע בלעטער און געבן אַ פּראָמאַרינאַר.
- באַרשט קנאָבל, ציבעלע און ינגבער אויף ייל, לייגן פלייש און פּרעגלען.
- גיסן אַ ביסל וואַסער און נאָך זייַן יוואַפּעריישאַן לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, טאַנטאַלייז 20 מינוט.
הינדל קערי מיט אַנאַנאַס - רעצעפּט
הינדל קערי מיט אַנאַנאַס וועט געשמאַק צו פאַנס פון קאַנטראַסטינג געשמאַק קאַמבאַניישאַנז. די ווייך פלייש פון די פויגל, סאַפּלאַמענאַד מיט סלייסיז פון טראַפּיקאַל פרוכט, בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט געווירציק בשמים און וועדזשטאַבאַלז, שאפן אַן אָריגינעל און ווערט אין אַלע שייכות קיילים. צו מאַכן צוויי אָדער דרייַ פּאָרשאַנז וועט נעמען בלויז האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּיינאַפּאַלז - 200 ג;
- ינגבער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- געווירץ קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ, הייס פעפער.
צוגרייטונג
- פלייש איז שנייַדן, ראָולד אין קראָכמאַל און געפּרעגלט.
- פאָרן די ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן, קנאָבל, לייגן טאַמייטאָוז, און נאָך 3 מינוט לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, קערי און פיליץ.
- נאָך 10 מינוט פון לאַנגגווישינג, די הינדל, סיזאַנד מיט קערי און אַנאַנאַס, וועט זיין גרייט.
הינדל קערי מיט קאָקאָסנוס מילך - רעצעפּט
הינדל מיט געווירץ קערי איז אָפט סאַפּלאַמענאַד מיט קאָקאָסנוס מילך , וואָס ענריטשיז די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג און גיט עס אַ ינדיאַן אַקצענט. אין דעם פאָרשטעלונג, ביידע פלייש און יויך זענען גלייַך געשמאַק און עראַמאַטיק, וואָס איז גאַרנישט מיט גאַרניש ווען געדינט. נאָך ספּענדינג בלויז האַלב אַ שעה, איר קענען באַצירן דעם שיסל פֿאַר 6 מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- קאָקאָסנוס מילך - 200 מל;
- ינגבער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קערי און טורמעריק - 1 צפּ יעדער;
- מעל - 1 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ, הייס פעפער.
צוגרייטונג
- געווירץ, הינדל סלייסיז און ברוין זענען צוגעגעבן צו די אַניאַנז געראטעוועט מיט קנאָבל און ינגבער.
- גיסן אין וואַסער, צאָן פֿאַר 15 מינוט, יוואַפּערייט די נעץ, גיסן אין די מעל און גיסן אין די מילך.
- ווען די סאָוס טיקאַנז, קערי מיט הינדל און קאָקאָסנוס מילך איז גרייט.
הינדל מיט קערי און קרעם
הינדל קערי אין אַ קרימי סאָוס איז צוגעגרייט פון שטענדיק בנימצא און פּשוט פּראָדוקטן, און עס טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק, שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך. ווען ניצן ברוסט פילעט, די גאנצע פּראָצעס וועט נעמען מער ווי אַ האַלב שעה. אנדערע טיילן פון די פויגל קאַרקאַס זענען אַ ביסל מער, אָבער זיי זענען דזשוסי און מער נערעוודיק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 0,5 קג;
- קרעם - 200 מל;
- ינגבער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז מיט ינגבער, לייגן פלייש, און נאָך 5 מינוט קרעם.
- נאָך 20 מינוט פון לינגגערינג אונטער די דעקל, די קערי הינדל וועט זיין גרייט.
קערי רעצעפּט מיט הינדל און רייַז
הינדל, פלייווערד מיט קערי און בראַזעד צוזאַמען מיט רייַז - אַ וואַריאַנט פון אַ שיסל מיט אַ ינדיאַן אַקסענט, צוגעפאסט צו די טייסץ פון קאָנסומערס, פֿאַר וואָס דער אייראפעישער אָדער סלאווישע קוויזין איז מער באַקאַנט. אין בלויז 40 מינוט איר קענען מאַכן זיך-גענוג עסנוואַרג און פיטער זיי פיר.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- רייַז - 200 ג;
- יויך - 600 מל;
- ינגבער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- צימערינג - ¼ צפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די פאַליי, געווירץ קערי, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.
- פאָרן די ציבעלע, קנאָבל און ינגבער, לייגן בשמים, רייַז, יויך.
- צוגרייטן די אינהאַלט אונטער די דעקל ביז גרייט, לייגן די פלייש, מישן.
- נאָך 7 מינוט די קערי הינדל מיט רייַז וועט זיין גרייט.
קערי הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן קערי הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז. די ריזאַלטינג שיסל קענען זיין געדינט אַליין אָדער קאַמפּלאַמענטיד מיט רייַז אָדער אנדערע גאַרניש. וועגעטאַבלע שטעלן קענען זיין געביטן, זייַענדיק גיידיד דורך די טעם פּרעפֿערענצן און אַוויילאַבילאַטי פון פּראָדוקטן. פון די פּונקט נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, איר וועט באַקומען 4 סערווינגז פון עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ינגבער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 4 ציין;
- בולגאַריש פעפער, אַניאַנז און קעראַץ - 2 פּקס .;
- סטעלקס פון סעלדעריי, גרויס טאַמייטאָוז - 4 פּקס .;
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין דרייַ און הינדל.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, וואַרפן סיזאַנינגז, גרייטיד טאַמאַטאָוז, לאָזן צו שמאַכטן אונטער די דעקל.
- נאָך 20 מינוט די הינדל קערי מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גרייט.
הינדל קערי מיט bananas - רעצעפּט
הינדל קערי מיט bananas איז אַן עקזאָטיש שיסל פֿאַר אונדזער ברעאַדס, אָבער אַמאָל איר פּרובירן עס, איר וועט שטענדיק זיין צווישן זייַן געטרייַ פארערערס. אין דערצו צו די ריזיק טעם טשאַראַקטעריסטיקס, די פּאַשטעס פון דעם רעצעפּט, וואָס נעמט נישט מער ווי העלפט אַ שעה, אויך קאַפּטיווייץ. די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן וועט גענוג פֿאַר 6 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- bananas און אַניאַנז - 4 פּקס .;
- קרעם - 500 מל;
- ינגבער - 0,5 צפּ.
- קנאָבל - 2 ציין;
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעפּלי סעפּראַטלי געהאַקט הינדל און וועדזשטאַבאַלז.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ פּראָסט קאַנטיינער, לייגן bananas, קרעם, בשמים און בלאָז פֿאַר 5 מינוט.