דערווייַל, אונטער די גייז פון נאַטירלעך עפּל עפּלזאַפט עסיק אין סטאָרז איר קענען קויפן נאָר אַ זויער סעראַגאַט פון אומבאַקאַנט אָנהייב. אין סדר נישט צו מאַטערן זיך מיט געסיז און ספקות וועגן די אָטאַנטיסיטי פון דעם געקויפט פּראָדוקט, מיר פֿאָרשלאָגן פּריפּערינג עס זיך אין שטוב. דערצו, עפּל עפּלזאַפט עסיק איז זייער פּשוט און לעגאַמרע נישט טייַער. כל די סאַטאַלטיז פון קוקינג די פּראָדוקט אין אונדזער רעסאַפּיז אונטן.
ווי צו מאַכן עפּל עפּלזאַפט עסיק אין שטוב - די יזיאַסט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דערוואַקסן apples - 810 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 105 ג;
- בלום האָניק - 50-75 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.5 ל.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון עסיק פּאַסיק געזונט דערוואַקסן apples אין האַרבסט, יידילי נישט רויט ווערייאַטיז. זיי זאָל זיין רינסעד אונטער פליסנדיק קילן וואַסער, שנייַדן אין כאַווז אָדער קוואַרטערס און באַפרייַען פון די האַרץ מיט זאמען. נאָך דעם, מאָלן די סלייסיז פון apples דורך אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אין אַ גלאז פלאַש פון פּאַסיק גרייס. מיר טאָן ניט היץ אַרויף אַ קליין טייל פון די וואַסער, צעלאָזן די צוקער אין עס, מישן עס מיט די רוען פליסיק און גיסן עס אין די שיסל צו די עפּל שאַווינגז. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ גאָז שנייַדן און לאָזן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר צען טעג אין אַ וואַרעם, אָבער נישט זוניק אָרט. פון צייַט צו צייַט, שאָקלען די אינהאַלט פון די קאַנטיינער.
נאָך אַ בשעת נאָך מיקסינג, די עפּל שאַווינגס געשווינד לאָזנ שווימען, געלאזן אַ ביסל טרעריד פליסיק אַראָפּ. ווען דער ווירקונג איז אַטשיווד, מיר פילטער די עפּל מאַסע מיט דער הילף פון אַ גאָז שנייַדן פאָולדיד פיר מאל און פֿאַר יעדער ליטער פון דער באקומען פליסיק באַזע מיר לייגן פופציק גראַמז פון האָניק.
איצט מיר גיסן די ריזאַלטינג לייזונג אין אַ גלאז שיף, בינדן עס מיט גאָז און לאָזן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר פערציק טעג. אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק, נאָך די עקספּיירי פון דער טערמין, אַ דיק פילם אָדער אַזוי גערופן אַסעטיקוס (פונגוס) פארמען אויף די ייבערפלאַך. עס קענען זיין געניצט צו מאַכן אן אנדער חלק פון עסיק אָדער ווי אַ טיי שוואָם. די פליסיק אין די פערמאַנטיישאַן ציקל איז קלעראַפייד און ווערט טראַנספּעראַנט, ווענדן אין עפּל עפּלזאַפט עסיק.
עסיק איז גערעכנט גרייט ווען די אַסעטיק יוטעראַס הייבט צו זינקען צו די דנאָ. אין דעם בינע, מיר גיסן די פּראָדוקט אויף לאגלען, פּלאָמבע עס און שטעלן עס אין סטאָרידזש.
ווי צו קאָכן עפּל עפּלזאַפט עסיק אין שטוב - אַ פּשוט רעצעפּט מיט שוואַרץ ברויט
זייער אָפט, פֿאַר אַקסעלעריישאַן און פֿאַרבעסערונג פון פערמאַנטיישאַן און פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז, שוואַרץ ברויט איז צוגעגעבן צו די עפּל באַזע פֿאַר עסיק. דעם רעצעפּט איז וועגן דעם.
ינגרידיאַנץ:
- דערוואַקסן apples - 810 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- בלום האָניק - 110 ג;
- אַ רעפטל פון שוואַרץ ברויט - 40 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די געוואשן apples דורך אַ כאַבאַרניק צוזאַמען מיט די האַרץ און סקינס, אָבער מיר ינשור אַז עס זענען קיין דאַמידזשיז אָדער וואָרמהאָלעס ין. מישן די ערד עפּל מאַסע מיט צוקער, שטעלן עס אין אַ דרייַ-ליטער סלוי, פאַלן די דאַר סלייסיז פון שוואַרץ ברויט, גיסן עס מיט לאַקוואָרם וואַסער, טרייסלען עס און לאָזן עס אונטער גאָז פֿאַר 1.5-2 וואָכן. יעדער טאָג מיר מישן די אינהאַלט פון די שיף עטלעכע מאל אַ טאָג.
נאָך אַ בשעת, פילן די עפּל עסיק באַזע דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, ווידער גיסן אין אַ סלוי, לייגן האָניק און מישן ביז עס דיסאַלווז גאָר. איצט מיר שטעלן דעם שיף אין אַ טונקל אָרט, וואָס דעקן די קאַנטיינער מיט גאָז, און לאָזן פֿאַר אַ חודש און אַ האַלב. ווי באַלד ווי די פליסיק ווערט טראַנספּעראַנט, דער עסיק איז גרייט. רובֿ אָפֿט אויף די ייבערפלאַך פון עסיק איז די אַסעט, וואָס מיר דערמאנט פריער. עס איז אין דעם פאַל אַז דיין עסיק פארקערט אויס צו זייַן די מערסט קוואַליטאַטיווע און נוצלעך.
פארוואס מאל אַזאַ אַ פילם (שוועמל) אויף די ייבערפלאַך איז נישט געשאפן? פאקטיש, די אַסעטיק יוטעראַס איז זייער קאַפּריזיק און קענען שטאַרבן אויב די שיף מיט די ליידיק איז נאָר ריפּריינדיד צו אן אנדער אָרט. דעריבער, טאָן ניט מאַך דעם סלוי מיט די אינהאַלט און אפילו מער טאָן ניט שאָקלען עס נאָך איר האָבן פילטערד די עפּל באַזע און געמישט עס מיט האָניק.