זייַן נאָמען "נעגראָ אין פּינע" שטיקל איז באקומען רעכט צו דער אויסזען. קאַקעס זענען קאָכן פינצטער רעכט צו קאַקאַאָ אָדער קלעם, און די קרעם איז ליכט ווייַל פון די הויפּט ינגרידיאַנט פון זויער קרעם אָדער יאָגורט.
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "ניגראָו אין פּינע" מיט קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- צוקער - 285 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 140 ג;
- 1 גלאז פון זויער קרעם
- באַקינג פּודער - 15 ג;
קרעם:
- סמעטענע - 350 מל;
- פּאַודערד צוקער - 75 ג.
סוויטי:
- יי - 1 שטיק;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- צוקער - 180 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- וואַסער 30 מל,
- וואַניל.
צוגרייטונג
סמעטענע געמישט מיט עגגס און וויסק. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מעל, באַקינג פּודער, קאַקאַאָ, צוקער. דעמאָלט זויער-עג מאַסע גיסן אין אַ טרוקן געמיש און צוגרייטן די טייג, קערפאַלי נידינג אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. שנייַדן די טייג אין האַלב און באַקן 2 קייקס.
פֿאַר פאַדזש צוקער מישן מיט קאַקאַאָ און, צולייגן אַ יי צו זיי, וויסק ונ דורך. דעריבער לייגן וואַסער און פּוטער, מישן און קאָכן בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור. עס איז זייער וויכטיק צו קאָך קעסיידער, ווייַל די קרעם זייער לייכט און געשווינד ברענט, ספּעציעל צו די ענאַמעלעד ווערטער. ווי באַלד ווי עס בוילז, קאָכן אַ פּאָר מער מינוט און שטעלן עס באַזונדער. די מאַסע טורנס אויס צו זיין ענלעך צו קלעם. זויער קרעם וויפּט מיט צוקער פּודער, די פאַטער איר האָבן זויער קרעם, די טיקער די קרעם. אויב די קרעם פארקערט פליסיק, טאָן ניט זאָרג, אָבער עס וועט בעסער צו טרוקן די ביסקאַט.
איצט אויף די שיסל מיר וועט לייגן אַ ביסל סוויץ, אַזוי אַז דער שטיקל טוט נישט פידזשיט, מיר שטעלן אויף די קולד שטיקל, מיר אַרויסגעבן די קרעם, שטעלן די ווייַטער איינער אויף אים. די רגע שטיקל ערשטער מיסט מיט אַ זיס, און אויך קערפאַלי ראַבד די זייטן און ווידער אַבזאָרבאַנטלי אָנגעפילט מיט קרעם. איר קענען באַצירן מיט שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער ניסלעך.
ווי צו קאָכן אַ שטיקל "נעגראָ אין פּינע" פון קלעם?
אין דעם פינצטער-בונט רעצעפּט, די קייקס זענען באקומען מיט די הילף פון קלעם. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז קורראַנט אָדער פלוים קלעם אָדער קלעם.
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- קלעם - 320 מל;
- קעפיר - 280 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 230 ג;
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך;
- מעל - 310 ג;
- סירעפּ (מעגלעך פון קלעם) - 35 מל;
- סאָדע - 15 ג.
קרעם:
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- יאָגהורט - 280 מל;
- צוקער - 90 ג.
צוגרייטונג
קלעם איז געמישט מיט יאָגורט און לייגן סאָדע, מיר באַקומען אַ ערי פּינע מאַסע. עגגס זענען פארבונדן מיט צוקער און ווזאָבעם, און דעמאָלט געמישט מיט קעפיריק מאַסע און סיפטיד מעל עס. מיר קערפאַלי ניד די טייג און באַקן עס מיט איין ביסקאַט בייַ 170 דיגריז, וועגן 50 מינוט.
פֿאַר די קרעם, פאָדעם די פּראָטעין, לייגן צוקער, און דעמאָלט יאָגורט. באַקומען אַ ערי ליכט ווי אַ וואָלקן מאַסע. Bananas שנייַדן אין רינגס פון גלייַך גרעב. ביסקויט קולד און מיר שנייַדן עס אין 3 קייקס וואָס זענען ימפּרעגנייטאַד מיט אַ געמיש פון סירעפּ און וואַסער (1:01). צווישן די קייקס מיר מאַכן אַ באַנאַנע שיכטע און אַבילאַטלי שמירן די קרעם.