ראָלל פון הינדל צעהאַקן - אַן אָריגינעל און ראַפינירט פֿאַרבייַסן, וואָס וועט לייכט ווערן אַ ווערט באַפּוצונג פון קיין טיש!
זעמל מיט הינדל צעהאַקן מיט יי און קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סטאַפינג:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ברעקלעך - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
פֿאַר די פילונג:
- פריש גרינז - 50 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, הינדל פאַליי איז טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל, צייַט מיט בשמים, לייגן עגגס, ברעאַדקרומבס און מישן געזונט די מאַסע. נאָך דעם, מיר לאָזן עס צו שטיין פֿאַר 30 מינוט, און מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד און געפּרעגלט אין אַ קליין סומע פון בוימל. עגגס קאָכן שווער בוילד, קלינד און קראַשט אין קובעס.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די פילונג אין אַ שיסל, זאַלץ צו געשמאַק. איצט נעמען אַ שטיק פון פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, שמירן עס מיט בוימל, פאַרשפּרייטן אויס אַ מונדיר שיכטע פון מינסט פלייש און דזשענטלי שמיר עס מיט יי פילונג. דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און לייטלי פּרעסע. מיר זעמל די זעמל, דזשענטלי ליפטינג די פּאַפּיר פון איין זייַט, שיפטינג עס צו די באַקינג טאַץ מיט אַ נעט אַראָפּ, פאָרן עטלעכע האָלעס מיט אַ מעסער און באַקינג אַ זעמל מיט הינדל פאָרסמעיט אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז עס איז גרייט.
זעמל פון הינדל ערד מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- breadcrumbs;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן, פּראַסעסט און פיינלי געהאַקט. מיר ריין די ציבעלע, צעטיילונג דורך האַלב רינגס. בולגאַריש פעפער איז מייַן, דאַר, מיר באַזייַטיקן די זאמען און שנייַדן אין לאַנג סטריפּס. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, מיר פאַרשפּרייטן מאַשרומז און ציבעלע, מיר פאָרן ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט לייגן די בולגאַריש פעפער, און סטערינג, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך.
הינדל צעהאַקן איז טראַנספערד צו די שיסל, זאַלץ, פעפער צו טעם, מישן געזונט און שטעלן אויף אַ טיש באדעקט מיט עסנוואַרג שטער. ניצן אַ נאַס ראָולינג שטיפט, מיר ראָולד די מינעס אין אַ דין פלאַך שטיקל, פון אויבן מיר שטעלן יונאַפאָרמלי ראָוסטינג, דזשענטלי הייבן די ברעג פון די שטער און פאָרעם אַ ענג זעמל.
אין אַ קליין שיסל, לייטלי שלאָגן די יי מיט אַ גאָפּל, שמירן דעם זעמל מיט דעם געמיש און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. מיר ייַנוויקלען עס אין פויל, לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן ביז האַלב אין די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט. איידער דינען, שנייַדן די ראָללס אין קליין פּאָרשאַנז, שטעלן זיי אויף אַ שיין שיסל, באַצירן מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און גרין ספּריגס.
זעמל פון הינדל צעהאַקן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 3 ברעקלעך;
- שטריקל בינז - 150 ג;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- קעז - 50 ג;
- בשמים;
- ציבעלע - 0.5 פּקס.
צוגרייטונג
ראָלל פון הינדל מינסט מיט גרינס פילונג טורנס אויס דילישאַנלי געשמאַק און זאַפטיק. זען פֿאַר זיך, נאָכגיין די רעצעפּט ונטער. אַזוי, קודם לאָזן מיר צוגרייטן די פיליץ פון הינדל בריסט, ציבעלע, שטריקל בינז, זיס פעפער, בשמים און קעז. מיר טיילן די בריסט אין צוויי טיילן: פון איין מיר וועלן צוגרייטן פאָרסמעיט
איצט לייגן די הינדל מינץ מיט אַ מונדיר שיכטע אויף די שטער, אין די מיטן לייגן די סטאַפינג פון די שטריקל בעבל, זיס פעפער, גרייטיד קעז און די רגע פיאַלקע מיט בשמים. דערנאך אַוועק די ענג זעמל, פאַרריכטן עס מיט פאַרמייַדן און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 30 מינוט. דערנאָך דאַן עפענען די פויל, צוריקקומען די שיסל צו די ויוון און לאָזן עס בלאַנטש פֿאַר אַ ביסל מינוט.