א פּלאַץ פון סטאַפינג אין פּיעס איז דער חלום פון יעדער מאַפאַן ליבהאָבער, און אַ פּלאַץ פון פלייש סטאַפינג אין פּיעס איז נאָר אַ וטאָפּיאַ. צו סטרויערן די גראַד פון פילונג פּיראָזשקאָוואָגאָ טייג מיט פלייש, איר קענען בלויז קאָכן פּיעס זיך, וואָס מיר פאָרשלאָגן מיר טאָן. אָבער, דאָס מאָל מיר וועט קאָכן נישט נאָר פלייש פּאַטיז , אָבער זאַפטיק פּיעס מיט פלייש און קרויט.
דזשעאַסט פּיעס מיט פלייש און קרויט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 4-5 זאכן;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צעלאָזן פּוטער - 1/3 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- ערד רינדערנס - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פריש קרויט - 1/2 קאָפּ;
- סאַוערקראַוט - 500 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הייוון און צוקער זענען ברעד אין העלפט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער און לאָזן צו פאַרשטאַרקן. לייג וואַרעם מילך צו די הייוון און מישן עס. מיר סיפט די מעל, מישן עס מיט זאַלץ, לייגן עגגס און פּוטער, דעמאָלט גיסן אין די הייוון לייזונג און ניד די טייג. גרייט טייג פאָרעם אין אַ שיסל און דעקן מיט אַ האַנטעך. זאל ס לאָזן די טייג וואַרעם ביז עס ינקריסיז אין גרייס.
אין די דערווייל, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט. מיר לייגן פלייש צו די ציבעלע און וואַרטן ביז עס סיזאַז, נאָך וואָס מיר שטעלן אַ פריש און סאַוערקראַוט געהאַקט אין אַ סקאָווראָדע. מיר שטילן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן, נישט פערגעטינג צו צייַט עס געזונט, צו די סאָפטנאַס פון די קרויט.
אין די דערווייל מיר ניד די טייג און געבן עס אַ צווייט מאָל. דערגרייכן די טייג טיילן אין פּאָרשאַנז, זעמל יעדער חלק אין אַ פּאַנקאַקע, שטעלן די פילונג אין די צענטער, און באַשיצן די עדזשאַז. געבן פּיעס מיט פלייש און סאַוערקראַוט צו גיין 15 מינוט, און דעמאָלט באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט פלייש און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קרויט - 1/4 קאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 250 ג;
- ערד רינדערנס - 500 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- ווערעסטערסירע סאָוס - 1/2 לעפעלע;
- דאַר טיים - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַקינג.
צוגרייטונג
קרויט שרעד. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די גרינס בוימל און פּרעגלען די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אויף עס ביז גאָלדען ברוין. נאָך, לייגן די ערד רינדערנס צו די פּאַן, מישן אַלץ און וואַרטן ביז די סטאַפינג ווערט גילדענע. פּלאָמבירן די פילונג מיט פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד אין אַ גלאז פון וואַסער און לייגן וואָרסעסטערשירע סאָוס, טיים, זאַלץ און פעפער. מיר פאַרלעשן אַלץ צוזאַמען פֿאַר 15-20 מינוט.
מיר ראָולד די טייג, צעטיילט אין סקווערז, אין דעם צענטער פון וואָס מיר פאַרשפּרייטן די פילונג. פאַרלייגן די סקווערז אין האַלב, באַשיצן די עדזשאַז און מאַכן אַ קליין לאָך צו אַרויסגאַנג די פּאַרע. שמירן כאָוממייד פּיעס מיט פלייש און קרויט ייל און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז ויוון צו באַקן ביז גאָלדען ברוין.
ווי צו קאָכן פּיעס מיט פלייש און קרויט?
די ונטער דערמאנט רעצעפּט איז סטרייקינגלי אַנדערש פון אונדזער קלאַסיש געדאנקען וועגן פּיעס, עס ס גאַנץ גאַנץ פּעקל וואָס זענען זיכער צו זיין אַפּרישיייטיד דורך ליבהאבערס פון בריטיש קוויזין.
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 1,5 קג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קרויט - 1/4 נומער;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- שווער קעז - 250 ג;
- פינצטער ביר - 4 זאכן;
- קורץ געבעקס;
- יי.
צוגרייטונג
אין די בראַזיער אין פּוטער, פּרעגלען די ציבעלע ביז גילדענע. לייג צו עס סלייסט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, וואַרטן ביז זיי זענען אויך בראַונד, נאָך וואָס לייגן מעל און מינסט פלייש. מיר ווארטן פֿאַר די מינסט פלייש צו אָנכאַפּן, גיסן אַלע די ביר, לייגן זאַלץ, פעפער און ראָוזמערי. מיר פאַרלעשן אַלע 40 מינוט, נאָך וואָס מיר שטעלן אין טיילן, דעקן די שפּיץ מיט אַ שיכטע פון קעז און אַ "דעקל" פון טייג. שמירן די טייג מיט געשלאגן יי און באַקן פּיעס פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.