און האט איר וויסן אַז איר קענען הנאה די געשמאַק טעם פון דאַר אַוגעללינעס אין שטוב און ניט דאַווקע גיין צו איטאליע? ווייל צוגעגרייט אַזאַ אַ נאַש, איר קענען יבערראַשן די געסט מיט אַן אָריגינעל שיסל. מיר פאָרשטעלן איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דאַר עגפּלאַנט אין שטוב. זיי קענען זיין מוסיף צו אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, ווי געזונט ווי מיט רייַז און מאַקאַראָנען.
זון-דאַר עגפּלאַנט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ראָוזמערי, טהימע, אָרעגאַנאָ;
- פּאַטלעזשאַן - 1 קג;
- מאַסלינע ייל ;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעריבער לייגן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ און מישן. מיר פאַרלאָזן פֿאַר פּונקט איין שעה, אַזוי אַז אַלע די פארביטערונג קומט אויס פון די פּאַטלעזשאַן. איצט שווענקען זיי ווידער און טרוקן אויף אַ סערוועטקע. ויוון רייניקונג צו 100 דיגריז און לייגן די גרינס אויף אַ באַקינג בויגן, אָילעד מיט מאַסלינע בוימל. שפּריצן מיט בשמים, לייגן אָרעגאַנאָ און טהימע. מיר לאָזן אין די ויוון פֿאַר 4 שעה, און דעמאָלט שטעלן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז, גיסן אַ ביסל ייל און דעקן מיט לידז.
רעצעפּט פֿאַר דאַר פּאַטלעזשאַן אין די דרייער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 קג;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן זיי אין טיף קיילים און געזונט פּאָדסליוויים. סטיר און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 1 שעה, אַזוי אַז אַלע די פארביטערונג קומט אויס פון זיי. דעמאָלט שווענקען ווידער מיט קאַלט וואַסער און לייגן אויף אַ ריין סערוועטקע. נאָך דעם, מיר שיקן וועדזשטאַבאַלז צו די דרייער און לאָזן פֿאַר 9 שעה. די דריינג צייַט דעפּענדס אויף די גרעב פון די אַבערגאַניין קאַטינג. אין די דנאָ פון די סלוי מיר גיסן אַ ביסל ייל, שטעלן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און פּלאָמבירן עס מיט פּאַטלעזשאַן. מיר לייגן מער ייל, נאָענט די דעקל און שטעלן עס אַוועק פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
זון-דאַר אַובערגינעס אין קאָרעיִש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (דאַר) - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאָריאַנדער ערד;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַנטרויב עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 100 ג.
צוגרייטונג
דאַר אַוגפּלאַנץ זענען אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די ייל, וואַרפן די קראַשט קנאָבל, ערד קאָריאַנדער און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט. דעמאָלט לייגן פּאַטלעזשאַן, ציבעלע, כאַפּט האַלב-רינגס און פעפער. פאָרן אַלע פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט גיסן אין די עסיק און סוי סאָוס. אַראָפּנעמען פון די טעלער, קיל, לייגן די מער און מישן.