ראָזעווע לאַקס איז זייער געשמאַק, אָבער אַ ביסל טרוקן, פיש, פון וואָס עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים. זאל ס באַטראַכטן אונטן וואָס קיילים קענען קאָכן מיט סמאָוקט ראָזעווע לאַקס.
סמאָוקט ראָזעווע לאַקס זופּ
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- לאָראַל בלאַט;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- הייס ראָזעווע סמאָוקט לאַקס - 500 ג;
- cod fillets;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
די דאָרש פיליץ זענען געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, וואַרפן אַ ביסל פּעפּערז מיט פּיז און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען די פּינע, לייגן זאַלץ, רעדוצירן די פייַער צו מיטל און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר ריין די ציבעלע, צעטיילונג דורך האַלב רינגס. זאַלד קיוקאַמערז געהאַקט מאַגז, און פּאַטייטאָוז און קעראַץ זענען קלינד און שרעדיד סטראָוז. פּעטרעשקע איז געוואשן, דאַר און קראַשט. אין אַ בוילינג יויך מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז מיט קיוקאַמערז, קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, מיר שטעלן געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט ראָזעווע לאַקס און פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך, נעמען די זופּ פון די פייַער, נעמען אויס די לאָראַל בלאַט און לייגן די גרינז.
לאַוואַש מיט סמאָוקט ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- לאַסטאַש בלאַט - 4 ברעקלעך;
- סמאָוקט לאַקס - 350 ג;
- קרעם קעז - 300 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש הערבס - 1 בינטל.
צוגרייטונג
קעז איז געמישט מיט לימענע זאַפט, געהאַקט קראָפּ און אַ קליין סומע פון שוואַרץ פעפער. מיט אַ גרייט געמיש, מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן די שיץ פון לאַוואַש און לייגן אויף שפּיץ ברעקלעך פון סמאָוקט ראָזעווע לאַקס. קער אַוועק אַלע די ראָללס, שנייַדן אַוועק די ענדס און ייַנוויקלען טייטלי אין די עסנוואַרג פילם. מיר שטעלן אין די פרידזשידער, און איידער געדינט, שנייַדן די שיסל אין ברעקלעך.
סאַלאַט רעצעפּט מיט סמאָוקט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ראָזעווע לאַקס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 50 מל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- טיש עסיק - 50 מל;
- יי - 10 פּקס.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער, און קעראַץ סעפּעראַטלי - אין אַ מונדיר. דעמאָלט מיר קיל און ריין אַלץ. דער ציבעלע איז קלינד, קרושעד אין קובעס און מאַרינאַטעד אין עסיק. קיוקאַמערז פיינלי געהאַקט. באַזונדער יי יאָוקס פון פּראָטעינס און רייַבן סעפּעראַטלי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. גערקינס פאַרבינדן מיט יי יאָוקס. מיר באַזייַטיקן די ראָזעווע לאַקס פון די הויט און ביינער, ניד עס מיט גאָפּל און אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס. ערשטער מיר שטעלן העלפט פון די פּראָטעינס, דעמאָלט וגערקע מיט יאָוק, קעראַץ, ראָזעווע לאַקס, זויער אַניאַנז און דעקן מיט די רוען פּראָטעינס. אַלע די לייַערס זענען לייטלי סמאָוקט מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד מיט גרינז.