איר קענען קויפן סאַלאָ זאַפט. און איר קענען טאָן עס זיך. ווי געזונט און געשמאַק סאַלין פעט, לייענען ווייטער.
ווי געשמאַק צו זויער בייקאָן אין די ראָסל?
ינגרידיאַנץ:
- פעט - 1 קג;
- זאַלץ - 7 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 ליטער;
- בייַשפּיל בלעטער - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 7 דעליקאַסיז;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 6 פּקס .;
- זיס פעפער פּיז - 5 פּקס.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן די וואַסער און לייגן עס אויף דעם הרובע. גיסן אין די זאַלץ און מישן געזונט. נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די טעלער און קיל עס. סלייסיז פון קנאָבל איז שנייַדן אין פּלאַטעס. סאַלאָ שנייַדן אין ברעקלעך וואָס קענען לייכט פּאַסיק אין די סלוי. אַזוי, שטעלן די לאַרד אין אַ סלוי, פּאָרינג עס מיט קנאָבל קלאָוועס און לאָראַל בלעטער, וואָס קענען נאָך זיין צעבראכן אין ברעקלעך. דאָרט מיר שיקן שוואַרץ און זיס-געשמאַק פּעפּערז. ווען די טעמפּעראַטור פון די ראָסל איז וועגן 40 דיגריז, פּלאָמבירן עס מיט בייקאָן. מיר דעקן די סלוי מיט אַ דעקל און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2 טעג, און דעמאָלט ריין עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 טעג. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פעט פון די ראָסל און צו טונקען עס מיט פּאַפּיר סערפּינס. און דעמאָלט די פעט קענען זיין ראַבד מיט בשמים אָדער לינקס ווי עס איז. מיר ייַנוויקלען די סאָלטיד פעט אין פויל און שיקן עס צו די פריזער, ווו עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ווי געשמאַק צו קלייַבן לאַרד מיט קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- לאַרד - 300 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ - ¼ טעפּל;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - 1 לעפעלע;
- זאמען פון קומין - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
א שטיק פון פעט איז רינסעד מיט וואַסער און סאָוקט מיט נאַפּקינז. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק אָדער מעלענקאָ שנייַדן, לייגן פעפער, זאַלץ, קומין און קאָך געזונט. מיר רייַבן די פעט מיט די מאַשט פּאַטייטאָוז, און צו מאַכן עס מער געזאָלצן, קאַץ קענען זיין געמאכט אויף די גאנצע ייבערפלאַך. מיר ייַנוויקלען די פעט אין פויל אָדער שפּייַז פילם און פון די שפּיץ עס איז נאָך געזונט פּירסט דורך הענט. לאָזן עס בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 8 שעה, און דעמאָלט פֿאַר 2 טעג מיר ריין עס אין די פרידזשידער.
ווי געשמאַק צו זינקען די פעט אין די ציבעלע כוס?
ינגרידיאַנץ:
- פריש פעט - 500 ג;
- ציבעלע כוקס - 150 ג;
- זאַלץ - 6 טבספּ. spoons;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 10-12 דיליקלעס.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן וועגן 2.5 ליטער פון וואַסער, ווען עס בוילז, גיסן זאַלץ. ווייַטער, מיר לייגן די כאַסק און די געהאַקט רוי בעעץ שנייַדן אין ברעקלעך. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט מיר נידעריקער די ברעקלעך פון בייקאָן און קאָכן פֿאַר 6 מינוט. דעריבער ווענדן די פייַער, און לאָזן די פעט אין אַ פאַן. איצט מיר זענען פּריפּערינג די געמיש פֿאַר די ייַנבראָך. צו טאָן דאָס, צעהאַקן די קנאָבל, לייגן אַ געמיש פון פּעפּערז און מישן. אין די קולד פעט, מיר מאַכן קאַץ צו די הויט און זעמל עס אין די צוגעגרייט געמיש. מיר ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן עס פֿאַר וועגן אַ טאָג אין די פריזער.
ווי געשמאַק צו זויער בייקאָן מיט אַ ינטערלייַער?
ינגרידיאַנץ:
- פעט - 2 קג;
- קנאָבל - 7 דעליקאַסיז;
- זאַלץ - 3 טבספּ. spoons;
- ביי בלעטער - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז - 1.5 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 4 פּקס .;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע;
- פּאַפּריקאַ - 0,5 צפּ.
- קראָפּ דאַר - 0.5 צפּ.
- באַדז פון נאַס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר לאַרד איז שנייַדן אין סטריפּס בעערעך 10 סענטימעטער ברייט און 7 סענטימעטער ברייט.אין יעדער פון זיי מיר מאַכן קליין ינסיזשאַנז און אַרייַנלייגן קנאָבל אין זיי. די ביי בלאַט איז קראַשט, מיר לייגן מייַאָנעז, פעפער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און דער געמיש באקומען איז פארשפרייט אויף אַלע זייטן.
מיר דערציילט איר ווי געשווינד און געשמאַק סאַלו. א פּשוט פּראָדוקט וואָס איז בנימצא פֿאַר אַלע, גייט זייער געשמאַק. צוגרייטן, אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן איז זיכער צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס!