פֿאַר אַלע וואס גלויבן אַז אַ פלאַש פון קעטשופּ קענען בלויז זיין אַ גוט אַדאַטיוו צו אַ שיסל פון ספּאַגעטי, מיר געשווינד צו פאָרשטעלן דער אָריגינעל צוקיני רעסאַפּיז מיט טשילי קעטשופּ פֿאַר ווינטער.
זוקיני אין קעטשופּ טשילי - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
פּרעזערוויישאַן וועט זיין פיל גרינגער און פאַסטער אויב איר נוצן אַ ביסל קעטשופּ אין אַ פּשוט מאַרינייד. דער רעזולטאַט וועט זיין ניט ערגער ווי אויב איר געווען קוקינג צוקיני אין פּאָמידאָר זאַפט .
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 680 ג;
- דאַר לאַווראַ - 2 בלעטער;
- פּעטרעשקע - 4 צווייַג;
- פּיז פון פעפער - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קעטשופּ טשילי - 260 מל;
- זאַלץ - 25 ג;
- עסיק - 230 מל;
- צוקער - 155 ג;
- וואַסער - 1.6 ליטער.
צוגרייטונג
איידער איר פאַרמאַכן די צוקיני מיט קעטשופּ טשילי, שטעלן די פאַר - געוואשן דזשאַרז אויף סטעראַליזיישאַן מיט די לידז. בשעת דער קאַנטיינער איז סטעראַלייזד, די געוואשן קאָרגעטטעס זענען שנייַדן אין ברעקלעך פון די געבעטן פאָרעם און גרייס, נאָר ניט צו גרויס. נאָך פּריפּערינג די וועדזשטאַבאַלז, אָנכאַפּן די מאַרינייד, פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן די לעצטע פינף ינגרידיאַנץ צוזאַמען. לאָזן די מאַרינייד צו דערגרייכן אַ קאָכן איבער מיטל היץ, און פאַרשפּרייטן די קאַנס, גרינז, פּעפּערז, קראַשט טשיוועס און ברעקלעך פון קאָררעטטעס זיך. פּלאָמבירן די קאַנס מיט אַ בוילינג מאַרינייד און דעקן מיט סטערילע לידז. קאַנד צוקיני מיט טשילי נאָך ראָולינג זאָל זיין קולד אין אַ ינווערטיד פאָרעם איידער סטאָרינג זיי.
מאַרינאַטעד צוקיני מיט קעטשופּ טשילי
צו צוגרייטן אַזאַ אַ ביללעט איר קענען נוצן אַפֿילו צוקיני-אָוווערגראָון, און אויך מישן זיי מיט אנדערע קירבעס און אַפֿילו קיוקאַמערז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 800 ג;
- צוקער - 290 ג;
- זאַלץ - 75 ג;
- עסיק - 115 מל;
- כריין בלעטער - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 6 ציין;
- קעטשופּ טשילי - 210 מל;
- וואַסער - 1.7 ליטער.
צוגרייטונג
וואַשן די באַנקס ונ דורך מיט סאָדע, און נידעריקער די לידז אין בוילינג וואַסער. מאַרראָווס טיילן אין קרייזן אין די גרעב אין סענטימעטער לייגן אויף אַ דנאָ פון דזשאַרז צוזאַמען מיט בלעטער פון אַ פערד-רעטעך און די קראַשט קנאָבל ציין. סיימאַלטייניאַסלי לייגן אַ געמיש אויף דעם הרובע פֿאַר מאַרינייד פון זאַלץ, צוקער, עסיק, וואַסער און קעטשופּ. אַמאָל די מאַרינייד סטאַרץ צו קאָכן, לאָזן עס צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און דעמאָלט מיד פּלאָמבירן זיי מיט די אינהאַלט פון די קאַנס.
זוקיני מאַרינאַטעד מיט קעטשופּ טשילי אָן סטעראַליזיישאַן, געשווינד ראָולד אַרויף און לינקס ינווערטיד ביז קאָאָלינג.
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש מיט קעטשופּ טשילי
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2.9 קג;
- אַקוטע קעטשופּ - 290 ג;
- פּראָסט קעטשופּ - 290 ג;
- זאַלץ - 25 ג;
- אַ געמיש פון בשמים פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ - 5 ג;
- גרינס ייל - 195 מל;
- צוקער - 180 ג;
- קנאָבל - 55 ג.
צוגרייטונג
וועגעטאַבלעס שנייַדן אין קליין קובעס. אין ענאַמעלעד קיילים, מישן צוזאַמען אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ פון די רשימה חוץ קנאָבל. שטעלן צוקיני אין די סאָוס און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. אין די סוף, לייגן קנאָבל דורך די פּרעסע אין די וואָרקפּיעסע. וואַשן די פּראַזערווינג דזשאַרז, פאַרשפּרייטן די פּרעפאָרם אין זיי און שיקן זיי צו סטעראַליזיישאַן.
ווי צו ראַטעווען צוקיני מיט הינדל קעטשופּ?
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 640 ג;
- קעטשופּ אַקוטע - 75 ג;
- וואַסער 640 מל;
- קלאָוועס - 3 באַדז;
- קנאָבל - 7 ציין;
- זאַלץ - 25 ג;
- דיל שירעם - 6 פּקס .;
- צוקער - 65 ג;
- עסיק - 135 ג;
- זיס פעפער - 5 פּיז.
צוגרייטונג
זוקשיני רעפטל דיק סלייסיז און לייגן אין ריין דזשאַרז מיט דיל אַמברעלאַז, קנאָבל, קלאָוועס און פּעפּפּערקאָרנס. צוגרייטן אַ פּשוט מאַרינייד פון קעטשופּ, וואַסער, זאַלץ, צוקער און עסיק. אַמאָל די מאַרינייד בוילז, גיסן די אינהאַלט פון די קאַנס און דעקן זיי איידער טראַנספּאָרט פֿאַר סטעראַליזיישאַן. סטערילע בלאַנקס זעמל און לאָזן ביז קולד.