צוגעגרייט אין קיין וועג, אַ טרוסקאַווקע מיט צוקער פֿאַר ווינטער איז נוצלעך צו יעדער באַלעבאָסטע אין דער קיך. פון בעריז, איר קענען מאַכן טיי, לייגן אָדער עסן פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון פּייסטריז מיט אַ שטיק פון ברויט, ווייַל עס ס אַ געשמאַק געשמאַק.
ווי צו צוגרייטן סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
פּראָקורירונג פון סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער איז געפירט אויס אין עטלעכע וועגן, וואָס קענען זיין ריפּיטיד אין שטוב דורך ווער עס יז, נישט אפילו אַ סקילפול קולינאַריש מומחה.
- דער טראדיציאנעלער און מערסט פאָלקס אָפּציע איז טרוסקאַווקע מיט צוקער, אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער, סאַגדזשעסטינג די ברוינג פון בעריז. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז און וועג פון פּריפּערינג טריץ: דיק, אין סירעפּ, פּיוריי אָדער מיט גאַנץ בעריז.
- די רגע, ניט ווייניקער פאָלקס וואַריאַנט - די אפגעווישט טרוסקאַווקע מיט צוקער פֿאַר די ווינטער. אויב אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז זענען נאכגעגאנגען אין די ייַנשאַפונג פּראָצעס, אַזאַ פּרעזערוויישאַן איז סטאָרד פֿאַר אַ יאָר אין די פרידזשידער.
- נאָענט רוי קלעם איז נישט שווער. די בעריז קענען זיין קראַשט אין אַ באַקוועם וועג, געהאַקט אָדער לינקס גאַנץ. צעברעקלען די סטראָבעריז מיט לייַערס פון צוקער, קאָריק און שיקן פֿאַר סטאָרידזש. בעריז זענען ערלויבט צו אָנהייבן די זאַפט אין די באַנק און אין אַ פּאָר פון חדשים עס וועט זייַן אַ געשמאַק מייַכל.
- צו ענשור אַז די רוי טרוסקאַווקע טוט ניט פאַרערגערן אין די טאָפּ, טאָן ניט פּלאָמבירן די וואָרקפּיעסע צו די עדזשאַז פון דעם קאַנטיינער. גיסן אַ פּאָר פון סענטימעטער צו די שפּיץ מיט צוקער. די זאַמד סילז די בעריז און טוט נישט לאָזן זויערשטאָף פאָרן, אַזוי די פּרעזערוויישאַן איז לאַנג סטאָרד און טוט נישט פאַרערגערן.
- פרייז בעריז מיט צוקער קענען זיין אין צוויי וועגן - גאַנץ בעריז אָדער אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז.
רוי סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
פריש סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אין די מענטשן גערופן רוי קלעם. פּריפּערינג אַ נאַש אין עטלעכע וועגן, עס איז וויכטיק צו ענשור אַז בעשאַס די ארויפלייגן אין די בעריז פון די בעריז זענען טרוקן און ריין, אַנדערש דער פּראָצעס פון פערמענטינג דעליקאַסיז איז באַשערט. עס איז בעסער צו פּלאָמבע די וואָרקפּיעסע מיט אַ היטל ניילאָן.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 3 קג;
- צוקער - 3 קג;
צוגרייטונג
- בעריז וואַשן, פליסן פון וידעפדיק פליסיק, טרוקן.
- אין סטעראַלייזד דזשאַרז, פאַרשפּרייטן לייַערס פון סטראָבעריז און צוקער, נישט פילונג דעם קאַנטיינער דורך 2 סענטימעטער.
- פון די שפּיץ צו די ראַנד, פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט צוקער און דעקן מיט אַ קאַפּראָן היטל.
- סטראַוובערריז זענען סטאָרד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אין די פרידזשידער אויף די דנאָ פּאָליצע.
סטראַוובערריעס גרייטיד מיט צוקער - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
גראַטינג סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער איז אַ געשמאַק מייַכל וואָס טוט נישט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג, ווייַל עס איז טאַקע נוציק. דעם וועג פון כאַרוואַסטינג קענען ניט זיין גערופן פּשוט, ווייַל די יאַגדע דאַרף צו ווערן אפגעווישט דורך אַ זיפּ. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַן ינסאַנעלי זיס און דענסיטי פון ניסלעך אָן קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 3 קג;
- צוקער - 2-3 קג.
צוגרייטונג
- ריין די סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די עקן און שמוץ.
- ווישן די בעריז דורך אַ זיפּ, גיסן צוקער.
- פאַרשפּרייטן די זיס מאַשט פּאַטייטאָוז אויף סטערילע דזשאַרז, נישט גיסן צו די ברעג אַ פּאָר פון סענטימעטער.
- פּלאָמבירן די רוען געגנט מיט צוקער, פּלאָמבע מיט אַ פּלאַסטיק דעקל און קראָם אין די פרידזשידער.
טרוסקאַווקע טרוסקאַווקע מאַשט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
וואַלד בעריז זענען זייער אַנדערש פון שטוב און טעם, און געדיכטקייַט, און גרייס, ווייַל די ידעאַל ווערסיע פון די רוי בילעט - פּאַונדעד סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער. דער פּראָצעס זיך טוט נישט אַנדערש פון די צוגרייטונג פון טראדיציאנעלן אַרייַנשטופּן, אָבער איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען פילע בעריז, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן אַלע די עקן און קערפאַלי וואַשן די סטראָבעריז.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 2 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- טרוסקאַווקע צו סאָרט אויס פון די קאַליע, אַראָפּנעמען די עקן, לייגן וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- שווענקען די בעריז און טרוקן זיי.
- שטעלן די סטראָבעריז אין אַ שיסל, צעקוועטשן אַ קראַסט פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז, שפּריצן מיט צוקער.
- פאַרשפּרייטן די פּוסט איבער סטערילע דזשאַרז.
- סטראָבעריז זענען סטאָרד, פּאַונדיד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער, אין די פרידזשידער פֿאַר אַ יאָר.
סטראַוובערריעס וויפּט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
א וויפּט טרוסקאַווקע מיט צוקער אין אַ בלענדער פֿאַר די ווינטער איז אַ געשמאַק פּיוריי, וואָס אין די קעלט צייַט קענען זיין געוויינט ווי טאַפּינג פֿאַר סוויץ: פּאַנקייקס, קעז קייקס און ייַז קרעם, אָדער פֿאַר אַ ינטערלייַער פון קייקס. דער טעם פון פריש בעריז איז געהאלטן ווי פיל ווי מעגלעך, ווייַל דעם נאַש וועט ווערן די מערסט באַליבט פֿאַר רובֿ זיס צאָן.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
צוגרייטונג
- טרוסקאַווקע איז געזונט געוואשן, אַראָפּנעמען די עקן.
- תיכף ייַנטונקען די בעריז אין די שיסל פון די בלענדער, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און גיסן עס ביז גלאַט.
- דו זאלסט נישט וואַרטן פֿאַר די צוקער צו צעלאָזן, פאַרשפּרייטן עס אין סטערילע קאַנטיינערז.
- סטראַוובערריעס וויפּט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער, סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער אין די פריזער.
טרוסקאַווקע קלעם מיט וואַניל צוקער
דעליסיאָוסלי געשמאַק טורנס וואַניל-טרוסקאַווקע קלעם פרייד מיט צוקער. פלאַוואָר וועט מאַכן די דעליקאַטי מער טיף, אָבער עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס אַזוי אַז די קלעם טוט נישט קער זיך צו זיין ביטער. פֿאַר אַ קילאָ פון בעריז נוצן צוויי באַגס פון וואַניל צוקער אָדער 2 ג פון וואַניללין. לייג פּאַרפום אין די סוף פון קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען געוואשן, קלינד פון עקן.
- צעקוועטשן בעריז, גיסן צוקער, קאָכן 5 מינוט נאָך בוילינג.
- לייג וואַניללין, קאָך און קאָכן פֿאַר אַ 5 מינוט.
- גיסן די פּיוריי איבער סטערילע דזשאַרז, קאָריק און שטעלן אַוועק פֿאַר סטאָרידזש.
סטראַוובערריעס סלייסאַז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
א געשמאַק טרוסקאַווקע מיט צוקער נישט בוילד פֿאַר די ווינטער איז אַ רעצעפּט אַז פילע אָונערז וועט ווי. איין שוועריקייט אין דעם פּראָצעס פון מאַנופאַקטורינג די בילעט וועט זיין סלייסינג בעריז. ברעקלעך פון סטראָבעריז זענען אויסגעגאסן אין לייַערס פון צוקער גלייַך אין די דזשאַרז, זענען געחתמעט און סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר די גאנצע קאַלט צייַט. בעריז אין די באַנק לאָזן די זאַפט און ווי אַ רעזולטאַט עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל מיט דער טעם פון פריש סטראָבעריז.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 5 קג;
- צוקער - 4 קג.
צוגרייטונג
- טרוסקאַווקע צו סאָרט אויס, באַזייַטיקן עקן, וואַש, טרוקן.
- שנייַדן די קליין יאַגדע אין האַלב, גרויס אין קוואַרטערס.
- אָרט די ברעקלעך אין סטעראַלייזד דזשאַרז, גיסן די לייַערס מיט צוקער.
- קאָרק די באַנקס. טרוסקאַווקע מיט צוקער פֿאַר ווינטער איז סטאָרד אין די פרידזשידער.
טרוסקאַווקע קלעם מיט געלייט צוקער - רעצעפּט
טרוסקאַווקע קלעם מיט געללינג צוקער אָדער זשעלקפיסאָם - געשמאַק בילעט, וואָס איז מער קאָנפוריטי דערמאנט. בעריז קענען זיין לינקס גאַנץ אין אַ וויסקאַס זיס סירעפּ, אָדער איר קענען רייַבן עס צו מאַשט פּאַטייטאָוז. אין קיין פאַל, דעם געשמאַק מייַכל וועט קומען אויס דיק, שמעקנדיק און ינסאַנעלי געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- זשעלע 1: 1 - 1 סאַטשעט;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
- טרוסקאַווקע געוואשן, קלינד, באדעקט מיט צוקער, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- זשעליקס צעפירן אין וואַסער, גיסן אין בעריז, שטעלן אויף מינימאַל פייַער.
- ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- פאַרשפּרייטן אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, קאָריק.
ווי צו פרירן סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
די מערסט פּשוט און ספּערינג, אין טערמינען פון פּראַזערווינג וויטאַמינס, די וועג פון כאַרוואַסטינג בעריז איז פאַרפרוירן סטראָבעריז אין צוקער פֿאַר די גאנצע ווינטער. עס איז וויכטיק צו טרוקן די סטראָבעריז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, איידער ספּרינגקאַלינג מיט צוקער. אין ווינטער, אַזאַ אַ טרוסקאַווקע איז געניצט צו באַצירן דיזערץ, לייגן צו קאַקטיילז אָדער נוצן ווי אַ פילונג פֿאַר היים באַקינג .
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 2 קג;
- צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די סטראָבעריז, שווענקען זיי און טרוקן זיי גאָר.
- א ביסל פראָסט בערי, אַזוי אַז עס געווארן פעסט.
- צעברעקלען די סטראָבעריז מיט צוקער לאגלען און שיקן צו די פריזער פֿאַר סטאָרידזש.
פראָזען ערד סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
די סימפּליסטיק און די מערסט מילד וועג פון די בעריז איז צו פרירן די גרייטיד סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער. פּורעע קענען זיין סטאָרד אין איין קאַנטיינער, אָבער עס איז פיל מער באַקוועם צו פּאַקן די וואָרקפּיעסע אין קליין קאַנטיינערז אָדער אין ייַז פארמען. נאָך פול פראָסט, די ייַז פרוכט ברעקלעך זענען אריבערגעפארן צו אַ געחתמעט זעקל און געוויינט ווי טאַפּינגז.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 3 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען געוואשן, קלינד און דאַר.
- פּלאָמבירן מיט צוקער און קלאַפּן מיט אַ בלענדער.
- גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ קאַנטיינער און שיקן צו די פריזער פֿאַר סטאָרידזש.