טאַרטלעץ זענען קליין קערב געמאכט פון טייג און אָנגעפילט מיט פאַרשידן פילינגז - פיש, פלייש, שוואָם און אַפֿילו פרוכט. דאס אַפּפּעטיזער וועט זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון קיין טיש. מיר וועט זאָגן איר וואָס איר קענען שטעלן אין די טאָרטאַלז ווי אַ פילונג.
רעצעפּט טאַרטלעץ מיט פילונג אויף די פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 נומער;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 150 ג;
- קרעם - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- שאַרף קעז - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- סעמאַלינאַ - 0.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו נעמען מיר ניד די טייג: יאָוקס מיר מאָל מיט קעז און הייַזקע קעז, מיר וואַרפן סעמאַלינאַ און מיר פאָרשטעלן גוט געשלאגן סקוועראַלז. אַקיעראַטלי אַלע מישן און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. פֿאַר די טייג, שלאָגן די יי מיט קרעם, לייגן די פּוטער און שפּריצן די מעל. לייגן זאַלץ צו טעם און זעמל די טייג אין אַ שיכטע. דעמאָלט שנייַדן אויס אַ גלאז פון קרייזן, פאַרשפּרייטן אויס אין מאָולדז און פּלאָמבירן מיט קעז מאַסע. מיר שיקן טאַרטלעץ מיט סטאַפינג צו די ויוון און באַקן ביז גאָלדען ברוין.
פילונג פֿאַר טאָרטאַלז מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טאַרטלעץ גרייט געמאכט פון בלאָז געבעקס - 10 פּקס .;
- קאַנד טונפיש - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַשרומז - 130 ג;
- קרעם - 0,5 זאכן;
- קראָכמאַל;
- בשמים;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- פריש פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
פּושט גרייט טאַרטאַלז זענען העאַטעד אין די ויוון אויף אַ טרוקן באַקינג בלאַט. אין די הייס וואָרקפּיעסעס מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סטאַפינג. צו טאָן דאָס, שטעלן די טונפיש אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז די גלאז איז אַלע בוימל. אויף די גרינס בוימל, לאָזן ס ענגשאַפט די געהאַקט ציבעלע, און דעמאָלט לייגן די מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט, און גיסן אין די קרעם. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און לייגן צו די געדיכטקייַט פון קראָכמאַל. מיר פּיצל פיש מיט גרויס ברעקלעך, שטעלן זיי אין סאָוס און וואַרעם אַרויף ווידער אַ ביסל. די גרייט סטאַפינג איז געלייגט אין טאַרטלעץ, דעקערייטאַד מיט גרינז און שטעלן אויף די טיש.
רעצעפּט פון טאַרטלעץ מיט הינדל פילונג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- קאַנד ספּאַרזשע - 200 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס ווייַן - 30 מל;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט;
- גרין פּיז - 200 ג;
- מילך - 4 טבספּ. spoons;
- הייס סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פלייש קאָכן, קיל און שנייַדן אין קליין קיובז. אין די סקאָווראָדע, זעמל די גרין פּיז און לייגן ווייַס ווייַן צו עס. דעמאָלט מיר וואַרפן די טינעד ספּאַרזשע מיט די ראָסל און מישן עס. לייגן די קראָכמאַל, דיילוטאַד מיט וואַסער, און שפּיץ אַרויף די מילך, לימענע זאַפט און הייס סאָוס. צייַט מיט געווירץ צו טעם, פאַרשפּרייטן הינדל ברעקלעך און מישן געזונט. גרייט פילינגז זענען געלייגט אויף די טאָרטאַלז און געדינט צו די טיש.
זיס סטאַפינג פֿאַר טאָרטאַלז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- vanillin;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- קרעם יאָגהורט - 400 מל;
- לימענע שאָלעכץ - צו טעם;
- יי ליקער - 20 מל;
- צוקער - 50 ג;
- דזשעלאַטאַן - 6 פּלאַטעס;
- טרוסקאַווקע - 300 ג;
- מאַנדל פּעטאַלז - 50 ג;
- רויט זשעלע - 0,5 באַגס.
צוגרייטונג
פון מעל, קרעם פּוטער, צוקער, וואַניללין, יאָוק און זויער קרעם, ניד די טייג און באַזייַטיקן פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. דערנאך מיר פאַרשפּרייטן עס אויף מאָולדז, יילד, און באַקן פֿאַר 20 מינוט. יאָגורט ווהיסקעד מיט צוקער, לייגן גרייטיד לימענע זאַלץ, צוקער, וואַניללין און מאַשקע. דעמאָלט פאָרשטעלן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן און פאַרשפּרייטן די קרעם אין די טאָרטאַלז. בעריז זענען געוואשן, באַצירן די פאַרבייַסן און גיסן איבער די האַלב זשעלע. מיר באַצירן טאַרטלעץ מיט אַ פילונג פֿאַר קינדער מיט מאַנדל פּעטאַלז.