טראדיציאנעלן פּאַנקייקס פֿאַר רוסיש קוויזין קענען זיין צוגעגרייט ניט אין איין טוץ וועגן. איינער פון די מערסט פאָלקס איז די רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט באַקינג. ווי אַ באַקן, איר קענען נוצן וועדזשטאַבאַלז, פירות, געהאַקט עגגס אָדער געהאַקט מאַשרומז. באַקן די פּאַנקייקס אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווי געוויינטלעך. וואַרעם אַרויף די סקאָווראָדע (דער קלענערער די פריינג פּאַן אין גרייס, די גרינגער עס איז צו מאַך די פּאַנקייקס), שמירן מיט בוימל, און שטעלן די סטאַפינג מיר אויסדערוויילט, גיסן די טייג און באַקן פון ביידע זייטן. באַקינג טעכנאָלאָגיע ריקווייערז עטלעכע בקיעס, אָבער דיין השתדלות וועט זיין ריוואָרדאַד מיט ינטוזיאַסטיק היים באריכטן. עס זאָל זיין געזאגט אַז פּאַנקייקס מיט באַקינג זענען בייקט ניט בלויז פון ווייץ מעל, זיי קענען זיין קאָרן, און באַקוויט און אָוץ. אַזוי, וואָס פּונקט זענען דיין פּאַנקייקס, דעפּענדס בלויז אויף דיין פאַנטאַזיע.
אַזוי, ערשטער, לאָזן ס פּרובירן באַקינג פּאַנקייקס מיט apples. פּאַנקייקס מיט אנדערע טייפּס פון בעקערייַ זענען צוגעגרייט סימילאַרלי.
פּאַנקייק מיט עפּל פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- מילך - 3 זאכן;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ -1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- apples - 4 פּקס.
צוגרייטונג
בעת דער צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר פּאַנקייקס מיט באַקינג, עס זענען קיין שוועריקייטן, מיר טאָן אַלץ ווי געוויינטלעך. באַזונדער די יאָוקס פון פּראָטעינס. שאָקלען די יאָוקס, לייגן מילך, צוקער, צעלאָזן פּוטער, זאַלץ. דעריבער קאָך די טייג קעסיידער, גיסן אין די מעל. ווהיסק די וואָנצעס צו אַ געדיכט קאָנסיסטענסי און מישן זיי אין די טייג. די טייג זאָל זיין ליכט, מילד, ערי.
מיר שנייַדן apples אין דין סלייסאַז (די טינער, די בעסער), פאַרשפּרייטן די apples אין אַ סקאָווראָדע, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין פאַרשפּרייטן דיקלי, טריינג צו דעקן די גאנצע דנאָ פון די פּאַן, אַנדערש די פּאַנקייקס וועט קער דיק און קער באַדלי. פּלאָמבירן די באַקינג מיט אַ דין פּלאַסט פון טייג און פּרעגלען ביי ביידע זייטן.
דעמאָלט קומט די מערסט טיף מאָמענט, אין וואָס איר דאַרפֿן צו דרייען די פּאַנקייק אָן לוזינג זייַן אָרנטלעכקייַט. אויב די פּאַנקייק איז שוואַך פּראָפּעקסיאַ, דעמאָלט עס וועט פאַלן באַזונדער. פּאַנקייקס מיט באַקינג זענען בייקט אויף נידעריק היץ, אָן קלאָוזינג די דעקל, פֿאַר אַ ביסל מער ווי געוויינטלעך. באַקן אַ פּאַנקייק פֿאַר וועגן 10 מינוט, קער עס איבער
פּאַנקייקס מיט באַקינג, באָקע ריכטיק, זענען באקומען דורך פּלאַסטיק: זיי קענען זיין געדינט אין די פאָרעם פון טובז, פאָולדאַד אין טריאַנגלעס.
די שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענאַד מיט צימערינג, ערד ניסלעך אָדער פשוט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.
אין דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט באַקינג, איר קענען עקספּערימענט מיט די פּראָבע, גענומען ווי אַ יקער די ברוד טייג אָדער קאָכן אויף פּאַפּשוי מעל .