עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פון וועדזשטאַבאַלז, אַלאַוינג פּשוט און שנעל, אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן, צו קאָכן געשמאַק קיילים מיט זאַפטיק פּאַפּ און גילדענע סקאָרינקע. ערשטער פון אַלע, די קיילים זענען צוטשינ זיך ראָוסטיד אין פאַרשידענע ווערייישאַנז, למשל, מיט קעז מיט די דערצו פון פּיקאַנט קנאָבל.
פון די ינגרידיאַנץ, עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן קאַלט אַפּאַטייזערז פֿאַר פלייש קיילים. זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון, סטאַוו און פּרעגלען, אָדער איר קענען מאַכן גלענצנדיק ראָללס פון צוקיני מיט קעז און קנאָבל. די ברירה איז דייַן. און מיר וועלן העלפן איר אַ ביסל אין דעם און פאָרשלאָגן עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.
פאַרשפּייַז פון צוקיני מיט קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקיני - 0,5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 0,4 קג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- קעז פיוזד - 0,4 קג;
- מעל - 75 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער;
- זאַלץ;
- קראָפּ און פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
געוואשן און דאַר קאָראַגאַץ און טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קרייזן מיט אַ גרעב פון וועגן זיבן מילאַמיטערז. טאַמאַטאָוז און צוקיני קלייַבן וועגן די זעלבע דיאַמעטער. טונקען יעדער קרייַז פון צוקיני אין אַ געמיש פון מעל, זאַלץ און פעפער און מיד לייגן עס אויף אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט גרינס בוימל. פּרעגלען זיי צו אַ שיין ברוין רודנאַס און פאַרשפּרייטן איינער שיכטע אויף אַ שיסל. קרעם קעז געמישט מיט סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און געהאַקט גרינז. פֿאַר יעדער רעפטל פון צוקיני פאַרשפּרייטן אַ קעז-קנאָבל געמיש מיט אַ לעפל, דעקן מיט אַ רעפטל פון פּאָמידאָר און פּריטרושיוואַעם גרינז.
ראָללס פון קאָורגעטטעס מיט קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני, גרעסער ווי דורכשניטלעך - 1 פּיסי .;
- טאַמאַטאָוז זענען ווייך - 3-4 פּקס .;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- קעז שווער - 120 ג;
- מייַאָנעז אָדער סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ;
- קראָפּ און פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
די קאָורגעטטע איז געוואשן, דאַר און שנייַדן צוזאמען דין סטריפּס. יעדער פון זיי איז סאָלטיד און לייטלי געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט ראַפינירט בוימל. דעמאָלט מיר טונקען אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער אַ סערוועטקע צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. טאַמאַטאָוז געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין קרייזן. פון גרייטיד קעז, מייַאָנעז, פיינלי געהאַקט קנאָבל און קראָפּ מיר מאַכן אַ פילונג, מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ. פאַרשפּרייטן אַ קליין סומע פון די ריזאַלטינג מאַסע אויף יעדער רעפטל פון די קאַבאַק, שטעלן צוויי אָדער דרייַ, דיפּענדינג אויף די גרייס, אַ שטיק פון פּאָמידאָר, סענטראַליש שטעלן אַ צווייַגן פון פּעטרעשקע פּערפּענדיקולאַרלי, פאָרעם אַ ראָלל און פאַסטען די ציינשטעכער. מיר שטעלן די באקומען שיינקייט אויף אַ שיסל און מיר פאָרשטעלן צו די טיש.