דער בעסטער וועג צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז און העסאָפע דער דיעטע מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים איז צו עסן מער וועדזשטאַבאַלז. סאַלאַט פון קרויט פֿאַר סענטשעריז טוט נישט אויפהערן צו יבערראַשן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, אָריגינעל געשמאַק, פּאַשטעס פון דורכפירונג און אַלע-צייַט אַוויילאַבילאַטי.
ווי צו מאַכן אַ קרויט סאַלאַט?
- דעליסיאָוס קרויט סאַלאַט איז נישט שווער צו שאַפֿן, געגעבן די טשאַראַקטעריסטיקס פון יעדער פאַרשיידנקייַט פון גרינס משפּחה. עס איז קיין סוד אַז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן ריקווייערז אַ זיכער צוגאַנג: צי עס איז היץ באַהאַנדלונג, שרעדינג אָדער סטינגינג פֿאַר וואַרעם סנאַקס. די הויפּט פאָדערונג איז אַ קוואַליטעט פריש אָדער רעכט סטאָרד פּראָדוקט.
- ווען שרעדינג אַ ווייַס און רויט-בונט פאַרשיידנקייַט, שנייַדן די פּראָדוקט אין האַלב און באַזייַטיקן דעם קאָרטל.
- א קראַשט גרינס וועט געבן זאַפט אויב עס איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און ניד געזונט.
- א רויט-לייבאַלד רעפּריזענאַטיוו זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט צו ויסמייַדן סטיינינג נאָך קאַמפּאָונאַנץ.
- איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו "אַסיסטאַנץ" - קעראַץ, ביץ, אַניאַנז, גרינז, זיס פּעפּערז, עפּל און לימענע. דאַנק צו זיי, די הויפּט ינגרידיאַנט וועט געפֿינען אַראָמאַ און פּיקאַנט טעם.
- א פאַרשיידנקייַט פון דרעסינגז פון מייַאָנעז, סוי סאָוס און זויער קרעם וועט לאָזן די שיסל אויף אַ הויך טאָן.
פריש קרויט סאַלאַט - רעצעפּט
קרויט סאַלאַט מיט עסיק איז אַ פּשוט אָפּציע, אפגעהיט פון דער צייַט פון סאָוויעט קאַנטיינז, ווו אַ פּשוט פּראָדוקט געדינט ווי אַ יקערדיק פֿאַר אַ מאַנאַטאַנאַס מעניו. מיט דער ענדערונג פון מאל, די שטעלונג איז אויך געביטן: די לוססיאָוס קאָפּ, אַמאָל קאַמביינד מיט קעראַץ און אַניאַנז, באקומען אַ קולינאַריש "בוסט" און פילן גרויס אין די פירמע פון טשילי און פריש מינץ.
ינגרידיאַנץ:
- פריש קאָפּ - 1/2 פּקס .;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 5 פּקס .;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- פריש מינץ - האַנדפול;
- גרינס ייל - 70 מל;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- שפּריצן קרויט און קוועטשן לייטלי. לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- שנייַדן די ציבעלע, טשילי, וגערקע און מישן מיט די מאַסע.
- מיקס צוקער, ייל, עסיק, צייַט און באַצירן די קרויט סאַלאַט מיט מינץ בלעטער.
סאַלאַט מיט בראַקאַלי און בלומענקרויט
סאַלאַט פון בלומענקרויט איז אַ האַרציק סנאַקק אין אַ ייַלן, קוקינג וואָס וועט דאַרפן בלויז 20 מינוט פון צייַט, און די וויטאַמינס קאַנטיינד אין די גרינס וועט בלייַבן אין די גוף פֿאַר אַ לאַנג צייַט. רייַך אין פאַליק זויער, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר מאַטאַבאַליזאַם, עס איז דערקענט אין פילע מאָדערן קיטשאַנז, וואָס קאַנפערמז די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז.
ינגרידיאַנץ:
- 1 קרויט קאָפּ פֿאַר בלומענקרויט;
- קאָפּ פון בראַקאַלי - 1 פּיסי .;
- סלייסיז פון בייקאָן - 6 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- דיסאַסעמבאַל די קעפ אויף ינפלאָרעססענסעס און קאָכן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- באַקאָן שנייַדן, פּרעגלען און קיל.
- פעפער צעהאַקן אין סלייסאַז, פאַרבינדן מיט אַלע ינגרידיאַנץ, צייַט.
- סאָוס פֿאַר קרויט סאַלאַט מיט די נוצן פון די לעצטע דרייַ פון די רשימה, וועט לייגן אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן.
סאַלאַט פון ים קאַלע - רעצעפּט
סאַלאַט פון ים קאַלע מיט יי איז אַ טאַלאַנט צו פאַרנומען באַלעבאָסטע. די בייַזייַן פון די יענער אין בוילד פאָרעם ראַדוסאַז די קוקינג צייַט צו 5 מינוט, וואָס ינקעראַדזשאַז צו אַרייַננעמען סנאַקס אין די טעגלעך דיעטע און צו באַקומען נוציק עלעמענטן אַרום די זייגער. געווירציק און פאַנאַנשאַלי אַפאָרדאַבאַל שיסל קענען זיין געוויינט ווי אַ הויפּט מאָלצייַט אָדער אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- לאַמינאַריאַ - 300 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 4 פּקס .;
- גרין פעננעל - האַנדפול;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- יי עלעמענט ריין און מאָלן.
- קאַמביינינג מיט לאַמינאַריאַ, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן.
- דינען די קרויט סאַלאַט אויף אַ פלאַך טעלער, דעקערייטאַד מיט קראָפּ און אַניאַנז.
קראַב סאַלאַט מיט קרויט
סאַלאַט מיט קרויט און פּאַפּשוי איז איינער פון די פאָלקס פאָרמיוליישאַנז, אָפט געניצט אין פעסטיוו פיס. נייטראַל געשמאַק קאָפּ איז בישליימעס קאַמביינד מיט די שכייניש קאַמפּאָונאַנץ, און די מייַאָנעז סאָוס ברענגט אַלע צוזאַמען. די נוצן פון אַ ווייַס-בונט פאַרשיידנקייַט וועט געבן אַן עקסטרע זאַפט, וואָס וועט זיכער ווירקן די סטרוקטור פון די פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- קאָפּ - 1/2 פּקס .;
- קראַב סטיקס - 250 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- פריש פּעטרעשקע - אַ האַנדפול.
צוגרייטונג
- קאָכן שווער-בוילד עגגס און סטיקס אין קובעס.
- גרינס צוימען און צעקוועטשן.
- קאַמביין אַלע די יסודות, לייגן פּאַפּשוי און גרינז.
- צייַט מיט מייַאָנעז און מישן.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און פּאַטייטאָוז
סאַלאַט פון סאַוערקראַוט איז אַ טראדיציאנעלן רוסיש סנאַקק געמאכט פון נערעוודיק פודז, וואָס אין ווינטער זענען די הויפּט מקור פון נוטריאַנץ פֿאַר נעבעך פויערים. אַזאַ אַ שיסל וועט מאַכן אַ פול מיטאָג פון קיין משפּחה, אָן אָוווערלאָודינג דעם גוף מיט עקסטרע קאַלאָריעס, אַפֿילו אויב עס זענען פּיז און שינקע וואָס ברענגען פאַרשיידנקייַט פון ונפּרעטענטיאָוס עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קאַנד פּיז - 100 ג;
- שינקע - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- גרין ציבעלע פעדערז - 4 פּקס.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שאָלעכץ און שנייַדן.
- פאַרבינדן די שינקע קיובז מיט אַלע די פּראָדוקטן, און פּלאָמבירן אַ פּשוט קרויט סאַלאַט מיט גרינס בוימל.
רויט קרויט סאַלאַט - רעצעפּט
סאַלאַט פון רויט קרויט פריש - אַ גאנץ פאַרבייַט פֿאַר אַ פּאָדנאַדאַוועוושעע ווייַס-בעליד קאָרעוו. זייַן כעמישער זאַץ איז יינציק און סערפּאַסיז פילע ווערייאַטיז, און די קיילים מיט זייַן אָנטייל זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך פּאַזראָניש. עס טוט נישט דאַרפן אַ ספּעציעל צוגאַנג: גענוג שרעדינג און ריפיואַלינג - און אַ פאַרביק רויט-בונט וועט טוישן די שטעלונג צו זיך. מיט אַזאַ אַן אָריגינעל קרויט סאַלאַט, איר קענען יבערראַשן אַפֿילו אַ סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעט.
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ פון קרויט - 1 פּיסי .;
- עפּל - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- צימערינג איז אַ נויט.
צוגרייטונג
- שנייַדן קרויט פיינלי, זאַלץ, צעקוועטשן.
- עפּל רעפטל דין סלייסיז, רעגנדל מיט עסיק.
- פאַרבינדן די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ און פּלאָמבירן די ערד מאַסע.
- לייגן עס אויף אַ פלאַך שיסל, שטעלן די עפּל סלייסאַז אויף די שפּיץ, גיסן די לעפטאָוווערז פון די סאָוס און שפּריצן מיט צימערינג.
סאַלאַט מיט קרויט און הינדל
דער רעצעפּט פֿאַר קרויט סאַלאַט איז ניט בלויז אַ געוווינהער קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך אַ צונעמען קוואַרטאַל מיט פלייש פּראָדוקטן. די מערסט צוטריטלעך פון וואָס איז הינדל, דער זעלביקער נערעוודיק און נידעריק-קאַלאָריע, ווי געזונט ווי ווייַס קרויט. דעם קאָמבינאַציע פארמען אַ "וויטאַמין באָמבע", די פיייקייַט וואָס נישט בלויז צו אָנזעטיקן, אָבער אויך צו פארשטארקן דעם גוף.
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ - 1/4 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1/2 פּקס .;
- פריש פעננעל - האַנדפול;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פיליץ און שנייַדן זיי.
- וועגעטאַבלעס צעהאַקן און פאַרבינדן מיט פלייש.
- צייַט און מייַכל סאַלאַט פון די קרויט פון זייער הויזגעזינד.
קיסר סאַלאַט מיט פּיקינעסע קרויט
סאַלאַט מיט קרויט און קראַקערז - גאָרנישט מער ווי אַ פאָלקס "קיסר", באקאנט ווערלדווייד פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. דער זעט פון עלעמענטן אַלאַוז איר צו טוישן די שיסל לויט דיין געשמאַק און נוצן דיין באַליבסטע פּראָדוקטן. א העל פארטרעטער איז אַ פּיקינג פאַרשיידנקייַט, בישליימעס שכייניש צו אַ אַנטשיינדזשינג באַזע פון הינדל, קראַקערז און דרעסינגז, אַדישנינג דזשויסינעסס.
ינגרידיאַנץ:
- "פּיקינקאַ" - 200 ג;
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- וואַכטל עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 6 פּקס .;
- שווער קעז - 100 ג;
- סלייסיז פון ווייַס ברויט - 4 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 80 מל;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- קלאָווע פון קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קרויט.
- קאָכן די עגגס, פּרעגלען ברעקלעך פון הינדל.
- ווישן די מינסט קנאָבל אין ייל, לייג צו עס סלייסט ברויט סלייסיז.
- קעז מאָלן, שנייַדן טאַמאַטאָוז.
- מאַכן אַ טראדיציאנעלן סאָוס.
- קאַמביין, צייַט און אָרט אויף אַ פלאַך טעלער, דעקערייטאַד מיט יי סלייסיז.