זייַענדיק אויף אַ וויזיט, אויף אַ סעלעבראַטיש טיש עס איז אָפט מעגלעך צו זען סאַלאַדס ניט נאָר אין אַ טראדיציאנעלן מין (אין אַ סאַלאַט שיסל), אָבער אויך אין קליין עסן קערב, אַזוי גערופן טאָרטאַלז. שטימען אַז אַזאַ אַ פּשוט סאַלאַט פּרעזענטירונג איז וווילטויק און אָריגינעל דעקערייץ קיין טיש. דערצו, די קיילים זענען שוין צעטיילט אין קליין פּאָרטשאַנז, און יעדער פון די געסט קענען לייכט פּרובירן איינער פון זיי.
טאַרטלעץ קענען זיין געפונען שוין גרייט אין די סופּערמאַרק. זיי זענען מערסטנס פון דין וואַפליע קייקס. און איר קענען באַקן זיך פון אַ זאַמד אָדער בלאָז געבעקס .
סאַלאַדס פֿאַר די פילונג זענען אויסדערוויילט דורך יעדער באַלעבאָסטע צו דיין געשמאַק. מיר פֿאָרשלאָגן איר אַרייַננעמען אין דיין פעסטיוו מעניו, קיין פון די רעסאַפּיז געפֿינט דורך אונדז טאַרטלעץ מיט אַ פילונג פון שרימפּ. פּרובירן עס זיך און מייַכל דיין געסט.
סאַלאַט מיט שרימפּס אין טאָרטאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּילד שרימפּס - 250 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז;
- נאַטירלעך האָניק - 1 לעפל;
- סוי סאָוס פינצטער - 2 טייבאַלספּונז;
- פּיסטאַטשיאָס קראַשט - 2 טייבאַלספּונז;
- פיינלי געהאַקט גרינז.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קנאָבל טינלי פּיצל, און דעמאָלט וועסטעד אויף מאַסלינע ייל פֿאַר 2-3 מינוט. האָניק איז ברעד מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער. מיר גיסן די שרימפּ מיט האָניק וואַסער און שטעלן אַלץ אין אַ בויגן מיט קנאָבל. פּרעגלען אין אַ פּרעגלען פּאַן פֿאַר 3-4 מינוט, און נאָך אַדינג סוי סאָוס פֿאַר נאָך 5 מינוט.
אין די געקויפט אָדער בייקט טערטאַלז לייגן וואַרעם פּראָנז, שפּריצן מיט קראַשט פּיסטאַטשיאָס. מיר באַצירן מיט גרינז און וועדזשיז פון לימענע. אונדזער פֿאַרבייַסן אין טאַרטלעץ איז גרייט!
טאָרטאַלז מיט שרימפּס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש רויט פעפער - 1 פּיסי .;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- ווייך קעז - 100 ג;
- קרעם - 50 מל;
- אָליוועס - 50 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּילד שרימפּ און סוט. וגערקע שנייַדן אין קליין קובעס.
צוגרייטן די ערשטער קרעם. רייַבן די קעראַץ און צעהאַקן די אַניאַנז ביז גילדענע. גיסן העלפט פון די קרעם און שלאָגן געזונט אין אַ בלענדער. לייג 50 ג פון ווייך קעז און מישן. פֿאַר די רגע קרעם, מיר ריין, בראָטן און ווענדן אין זיס מאַשט פּעפּערז. לייג די רגע טייל פון די קרעם און קעז, קאָך.
אין די טאַרטלעץ לייגן אויס אין עטלעכע לייַערס: דער ערשטער קרעם, שרימפּ, וגערקע, הזיתים, אַ רגע קרעם. מיר באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע.
טאָרטלעץ מיט שרימפּס און אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
- פּילד האַלב שטרוי - 250 ג;
- רייעך אַוואַקאַדאָוז - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- גרין באַסיל - 1 בינטל;
- קרעם - 1 לעפל;
- הייס זענעפט - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 2 טיספּונז;
- סאַלאַט בלעטער - אַ בינטל;
- זאַלץ, ערד ווייַס פעפער.
צוגרייטונג
וואַשן די טאַמאַטאָוז און באַסיל. מיר באַזייַטיקן טאַמאַטאָוז און שאָלעכץ פון טאַמייטאָוז, שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז. באַסיל בלעטער זענען אויך שנייַדן אין קליין סלייסיז. אין די אַוואַקאַדאָו, שאָלעכץ און באַזייַטיקן די שטיין, שנייַדן די פלייש אין דין שטרוי. מישן די קרעם מיט זענעפט און לימענע זאַפט. צו דיין אייגן געשמאַק, זאַלץ און פעפער ריפיואַלינג. מיר פאַרבינדן טאַמייטאָוז, שרימפּס, אַוואַקאַדאָו און באַסיל. וואַסער די געמיש מיט אַ סאָוס און מישן עס. סאַלאַט בלעטער זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, סאָוקט מיט נאַפּקינז און טרער יעדער בלאַט אין 2-3 טיילן. די דנאָ פון די טאַרטלעץ איז באדעקט מיט אַ שטיק פון סאַלאַט בלאַט, אויף שפּיץ פון די סאַלאַט מיר שטעלן אַ צוגעגרייט געמיש פון אַוואַקאַדאָו, שרימפּ, פּאָמידאָר און באַסיל מיט סאָוס.
טאַרטלעץ מיט טינטפיש און שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- טיגער פּילד שרימפּס - 100 ג;
- פּילד טינטפיש - 100 ג;
- סקאַלאַפּ - 100 ג;
- טרעפּאַנגי - 100 ג;
- פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- קראַשט מאַרינאַטעד מאַשרומז - 3 טייבאַלספּונז;
- מייַאָנעז - 3 טייבאַלספּונז;
- גרינז, הזיתים;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
סקוויד, שרימפּס, סקאַלאַפּס און טרעפּאַנגעס זענען בוילד סעפּעראַטלי אין אַ ביסל בראַקיש וואַסער, קולד און שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער קליין ברעקלעך. דורכשניט די וגערקע אין די סטראָוז, און די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז. מיר פאַרבינדן און מישן אַלע פּראָדוקטן, גיסן מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער צו דיין געשמאַק. מיר שטעלן די סאַלאַט אין די טאָרטאַלז, און אויף שפּיץ באַצירן די בלעטער מיט גרינז און הזיתים.