ניט געראָטן פּערזענלעכקייט פון דער פּערל באַר איז רעכט צו אומוויסנדיקייט פון כאַוסווייווז וועגן זייַן ריכטיק צוגרייטונג. לייגינג פּערל בינז צו וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש, און דיפערענטינג זייער טעם מיט עראַמאַטיק סיזאַנינגז און בשמים, מיר וועלן באַקומען אַ גאָר נייַ, אָריגינעל און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ינדיספּיוטאַבלי נוציק שיסל וואָס וועט קאָנקורירן מיט אנדערע מער פאָלקס קיילים. אבער אַפֿילו דער קלאַסיש, ריכטיק צוגעגרייט פּערל גערשטן איז גוט אין זייַן אייגן וועג און האט זייַן אייגן וילעם פון פאַנס.
אין דעם מאַטעריאַל אונטן, איר וועט געפֿינען רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו גרייטן פּשוט וואַסער-ביטאַלז און זייַן מער קאָמפּליצירט ינטערפּריטיישאַנז.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ פּערל באַר אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 230 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 740 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ איז אַ גרויס קאָאָקערי - צו טעם.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, פּערל גערשטן זאָל זיין ונ דורך רינסעד איידער די דורכזעיקייַט פון די וואַסער און ווייקן פֿאַר וועגן דרייַ שעה, פילונג מיט אַ גענוג סומע פון קאַלט וואַסער. נאָך אַ שעה פון צייַט, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, און די קרופּ איז געוואשן אַמאָל מער און שטעלן אין די קאַנטיינער פון די Multi- מיטל. פּלאָמבירן עס מיט די נייטיק סומע פון וואַסער, לייגן אַ גרויס זאַלץ צו טעם און פּוטער, סטרויערן די מיטל צו די רעזשים פון "קאַשאַ", "מילך קאַשע" אָדער "באַקוויט", דיפּענדינג אויף די מאָדעל און מאַכן די שיסל פֿאַר איין שעה. נאָך די סיגנאַל, מיר געבן די פּערל באַר צו שטיין אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר וועגן פופצן מינוט און קענען דינען.
וואָלט איר ווי צו פאַרשאַפן די טעם פון קלאַסיש פּערל גערשטן? לייג צו די שיסל ווען קוקינג אַ ביסל דייסט קעראַץ, צייַט מיט עסנוואַרג מיט דיין געשמאַק און באַקומען אַ גאָר נייַע רושם פון די מאָלצייַט.
ווי צו וועלדן אַ פּערל באַר אין אַ מולטיוואַרק אָן סאָוקינג?
פּערל גערשטן אין אַ מולטיוואַרק איז גרינג צו וועלד און אָן פאַר-סאָוקינג. אין דעם פאַל, מיר גרייטן די שיסל אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז, אָבער פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט צו צוויי שעה.
ווי צו קאָכן אַ פּערל גערשטן אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 230 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 375 מל;
- ציבעלע ייל ציבעלע - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ איז אַ גרויס קאָאָקערי - צו טעם.
צוגרייטונג
צו קאָכן די פּערל גערשטן אין אַ מייקראַווייוו ויוון, אַ ביסל אַנדערש פּראַפּאָרשאַנז פון טוווע און וואַסער זענען געניצט. מיר שטעלן די סאָוקט און געזונט-געוואשן פּערל גריינז אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער פֿאַר מייקראַווייוו ויוון צוגרייטונג, פּלאָמבירן זיי מיט די נייטיק וואַסער, דעקן עס מיט אַ דעקל און דרייען אויף די מיטל פֿאַר צוואַנציק מינוט, אַדזשאַסטינג עס פֿאַר מאַקסימום מאַכט. נאָך די סיגנאַל, לייגן עטלעכע זאַלץ, לייגן געפּרעגלט אַניאַנז אָדער פּוטער, מישן און קאָכן די קאַשע פֿאַר אנדערן צען מינוט אין דער זעלביקער מאַכט. אויב דער רעזולטאַט מיינט האַרב, איר קענען פאַרברייטערן די קוקינג צייַט פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן וואַסער אויב נייטיק.
ווי צו קאָכן אַ קרומבלי פּערל גערשטן אויף אַ גאַרניש מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 230 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 740 מל;
- ציבעלע ציבעלע - 85 ג;
- קעראַץ - 85 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 85 ג;
- קנאָבל ציין - 2 פּקס .;
- פריש אָדער קאַנד טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 120 ג;
- ינפלאָרעססענסע פון בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי (אַפּשאַנאַל) - 120 ג;
- ראַפינירט בוימל - 55 מל;
- האָפּס-סאַנדעלי אָדער אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 נויט;
- זאַלץ איז אַ גרויס קאָאָקערי - צו טעם.
צוגרייטונג
צו מאַכן די פּערל גערשטן אַ פריזאַבאַל, פריער סאָוקט און רינסעד קראָופּ איז אויסגעגאסן מיט וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן, האַלב פֿאַר אַ מינוט, און דאַן די וואַסער איז ויסגעשעפּט. לייג אַ נייַע חלק פון ריין וואַסער אין דער סומע לויט דעם רעצעפּט, געבן די גערשטן צו קאָכן ווידער, און קאָכן עס אונטער די דעקל, אין דער קלענסטער היץ ביז
אין דעם צייַט, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. מיר ריין, שווענקען אַניאַנז און קעראַץ און פאָרן די גרינס מאַסע אויף גרינס בוימל ביז ווייך. דעריבער לייגן די געהאַקט קנאָבל, סלייסט שטרוי אָדער קובעס פון בולגאַריש פעפער, גרייטיד פריש אָדער אין זייַן אייגן זאַפט, טאַמאַטאָוז און, אויב געוואלט, די ינפלאָרעססענסע פון בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, שטעלן די גרינס מאַסע אין אַ פּאַן מיט די פאַרטיק פּערל גערשטן, לייגן זאַלץ און האָפּס-סאַנעלי אָדער איטאַליעניש הערבס צו געשמאַק. מיר מישן די קאַשע מיט די וועדזשטאַבאַלז, דעקן עס מיט אַ דעקל און לאָזן עס פֿאַר אַ פינף מינוט.