די קנאָבל פּראָבע מיט סטראָבעריז האט זייַן אייגן סאַטאַלטיז פון קוקינג, מאכן עס אַנדערש ווי די מנוחה פון די רעצעפּט פון די קנאָבל שאָל. אַלע ווייַל די טייג, וואָס מוזן האַלטן פריש בעריז, מוזן האָבן די פארלאנגט געדיכטקייַט און סטיפנאַס, בשעת די געוועב נאָך קוקינג זאָל נישט זייַן גומע.
דאַמפּלינגז דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז - רעצעפּט אויף וואַסער
אין די פריימווערק פון דער ערשטער רעצעפּט, די פארלאנגט געדיכטקייַט איז צוגעשטעלט דורך די יי, און גלאַט און ווייך איז אַ קליין סומע פון פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער - 180 מל;
- מעל - 355 ג;
- פּוטער - 45 ג.
צוגרייטונג
עס איז מערסט באַקוועם צו נוצן אַ בלענדער אין די ערשטער סטאַגעס פון נידינג די טייג, אָבער איר קענען אויך נוצן אַ קאַנווענשאַנאַל מעסער. צעטל די מעל מיט פּוטער, ווי איר וואָלט האָבן געטאן, פּריפּערינג אַ קורץ געבעקס. צו די פּיצל, לייגן דעם יי און גיסן אין וואַרעם וואַסער. שטעלן די קאַמפּאָונאַנץ מיט דיין הענט איידער פאָרמינג אַ גלאַט טייג, דעמאָלט לאָזן עס איידער ראָולינג בשעת פּריפּערינג די פילונג.
ברוד קנאָבל מיט סטראָבעריז
ברוד טייג איז נישט אָפט געניצט צו מאַכן די קנעפּלעך מיט קיין פילונג, ווייַל עס קענען זיין ריין ווי טינלי ווי מעגלעך, אָבער כיטיד אַ געדיכטקייַט וואָס אַלאַוז איר צו האַלטן בערי סטאַפינג און גאַנץ יאַגדע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 355 ג;
- וואַסער 235 ג;
- גרינס בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ קנאָבל דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז, עס איז בעסער צו פאָרן די מעל דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט מישן מיט אַ קנייטש פון זאַלץ. שטעלן די וואַסער צו אַ קאָכן און גיסן ייל איבער די בוילינג וואַסער. ברויט די מעל מיט בוילינג וואַסער און אָנהייבן מיקסינג, ניצן אַ ספּאַטשולאַ. ווען די טייג קולז צו אַ באַקוועם טעמפּעראַטור, איר קענען באַשטימען צו מאַנואַל נידינג. נאָך קאַלעקטינג די גומע לאָמפּ צוזאַמען, לאָזן די טייג צו ליגן פֿאַר וועגן 15 מינוט איידער ראָולינג.
געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז אויף יאָגורט
פֿאַר פאַנס פון די מערסט ווייך מאַמי טעסט, מיר צוגעגרייט דעם רעצעפּט מיט קעפיר אין די יקער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 345 ג;
- קעפיר - 260 מל;
- פּוטער - 35 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
יי וויסק מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, און דעמאָלט גיסן קעפיר און איבערחזרן כוויפּינג. גיסן אין די בוימל, פאַר-צעלאָזן עס, און לייגן די פליסיק באַזע פון די טייג צו די מעל. אָנהייב מיקסינג, דערגרייכן מאַקסימום ילאַסטיסאַטי און לייגן מעל ווי דארף. די פאַרטיק טייג קענען זיין ראָולד און מאָולדיד 20 מינוט נאָך די נידינג.