ווייניק קענען אַנטקעגנשטעלנ די קרונטשי נעליאַסי אין די פאָרעם פון רודי טשעבורעקס. אבער די פאלגן פון עסן אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן, האַלב אין אַ טשעבורעקק, זענען נישט שטענדיק דיזייראַבאַל. צוזאַמען מיט די פאַרגעניגן פון טייסטינג, איר קענען באַקומען בייַ מינדסטער ברענעניש פון אַ אַלט-געבאַקן, אָוווערקוקט ייל. אבער אויב איר מאַכן די זעלבע טשעבורעקי אין שטוב, דעמאָלט די ונדעסיראַבלע פאלגן וועט זיין מינאַמייזד.
מיר פאָרשלאָגן ווערייישאַנז פון פּרובירן רעסאַפּיז פֿאַר טשעבורעקס ווי אין טשעבורעץ, פון וואָס איר קענען בלי ספק צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק פֿאַר זיך.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קריספּי טייג פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער פילטערד - 320 מל;
- ווייץ סיפטיד מעל - 630-710 ג;
- זונרויז ייל, אָודערלאַס - 40 מל;
- וואָדקאַ - 45 מל;
- מיטל גרייס הינדל יי - 1 פּק .;
- זאַלץ ייאַדייזד - 2 פונט.
צוגרייטונג
צו באַקומען די רובֿ קרונטשי און באַבלי טייג, מיר רעקאָמענדירן טריינג אויס אַ רעצעפּט טעסט פֿאַר טשעבורעקס מיט מאַשקע אויף אַ קאַסטערד יקער. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר וואַרפן אַרויף די פילטערד וואַסער אין אַ לאָנקע, קאָכן עס, לייגן עס צו די זונרויז אָן די אַראָמאַ פון ייל, גיסן העלפט אַ גלעזל פון סיפטיד מעל, בשעת ינטענסיוולי סטערינג די אינהאַלט פון די שיף מיט אַ וויסק צו ברעכן אַלע די לאַמפּס צו די מאַקסימום. אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער און לאָזן צו קילן אין צימער טנאָים.
איצט יבעררוק די אינהאַלט פון די שעפּ אין אַ שיסל פּאַסיק פֿאַר מיקסינג די טייג, פאָר אין דער זעלביקער יי-סייזד הינדל, גיסן די פארלאנגט סומע פון מאַשקע און סיפט די רוען חלק פון ווייץ מעל אין די שיף.
מיר ניד די טייג קערפאַלי מיט אַ לעפל, און ענדיקן מיט נידינג הענט, דערגרייכן כאָומאַדזשיניאַס פּלאַסטיסיטי פון מעל קאָמע. איצט עס איז נייטיק צו לאָזן די טייג אונטער אַ פילם אָדער אַ האַנטעך פֿאַר אַ שעה, נאָך וואָס איר קענען גיינ ווייַטער מיט די פּלאַן און פריינג פון די טשעבורעקס .
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט פּרובירן פֿאַר טשעבורעקס אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער פילטערד - 395 מל;
- ווייץ סיפטיד מעל - 765-815 ג;
- זאַמד צוקער - 20 ג;
- וואָדקאַ - 20 מל;
- זאַלץ ייאַדייזד - 2 פונט.
צוגרייטונג
טכילעס מיר סיפט ווייץ מעל פֿאַר די טייג, מיקס עס מיט יאָדיזעד זאַלץ און צוקער און, ביסלעכווייַז גיסן אין וואַרעם וואַסער און מאַשקע, מיר מאַכן נידינג. מיר דערגרייכן מונדיר פּלאַסטיסיטי פון מעל קאָמע, נאָך וואָס, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, לאָזן עס פֿאַר אַ שעה צו דערוואַקסן.
Chebureks פון אַזאַ אַ פּשוט פּרובירן זענען אויך באַבלי און קרונטשי, אָבער ארבעטן מיט אַזאַ אַ באַזע איז אַ ביסל מער שווער, ווייַל עס איז ווייניקער פּלאַסטיק און מער שווער צו ראָולד אויס ווי די פֿריִערדיקע איינער.
טייג אויף טשעבורעקס מיט באַבאַלז - רעצעפּט אויף מינעראַל גאַזירטע וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- מינעראַל וואַסער אַעראַטעד - 310 מל;
- ווייץ סיפטיד מעל - 615 ג;
- זונרויז ייל אָן רייעך אָדער כאַזער פעט - 80 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- יאָדיזעד זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
אין וואַרעם מינעראַל קאַרבאַנייטאַד וואַסער מיר צעלאָזן זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער און גיסן אין מעל ביז טיקער אַ ביסל טיקער ווי אויף פּאַנקייקס. די לעפל אין דעם פּראָבע זאָל פאַלן סלאָולי. אין דעם בינע, גיסן די זונרויז ייל וואָרמד צו בוילינג אָן אַראָמאַ אָדער צעלאָזן הייס כאַזער פעט. מיר מישן די מאַסע קערפאַלי און לייגן די רוען טייל פון די סיפטיד מעל. מיר דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס, ניט-קלעפּיק פּלאַסטיסיטי פון די קאָמאַטאָזער מאַצעוו, דעקן עס און לאָזן עס פֿאַר וועגן פופציק מינוט אָדער אַ שעה. נאָך אַ בשעת, איר קענען אָנהייבן צו פאָרעם און פּרעגלען די פּראָדוקטן.
קריספּי טייג פֿאַר טשעבורעקס ווי אין אַ טשעבורעקי אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 240 מל;
- ווייץ סיפטיד מעל - 490-530 ג;
- זונרויז ייל אָן גערוך - 20 מל;
- יי פון מיטל גרייס הינדל - 1 פּיסי .;
- יאָדיזעד זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, מיר סיפט די ווייץ מעל אין אַ שיסל און מישן עס מיט זאַלץ. איצט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מיר פאַרבינדן אַ ביסל געשלאגן יי, מילך און גרינס בוימל, און דעמאָלט, ביסלעכווייַז גיסן די פליסיק באַזע אין די מעל, מיר מאַכן אַ ניד. מיר דערגרייכן כאָומאַדזשינאַטי, פּלאַסטיסיטי און ניט-קלעפּיק קאָנסיסטענסי פון מעל קאָמע, נאָך וואָס מיר פאַרלאָזן עס פֿאַר 30 מינוט, און מיר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון טשעבורעקס.