א שאַקראָק איז אַ דין פּאַנקייק פון קליין גרייס. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן געשמאַק טשעריז מיט טשעריז.
פּינקושיאָן מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַנד קאַרשיז - 300 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
מילך איז געמישט מיט עגגס, וואַניללין און 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון צוקער. ונ דורך מישן, גיסן אין די גרינס ייל און גיסן די סיפטיד מעל, מישן די גיסן טייג. פּעק דין פּאַנקייקס. מיט די קאַנד קאַרשיז צונויפגיסן די וידעפדיק זאַפט, לייגן די רוען צוקער און מישן. אין די ברעג פון יעדער פּאַנקאַקע, שטעלן אין אַ רודערן פון טשעריז און ראָולד אין טובז. מיר לייגן פּאַנקייקס מיט טשעריז אין פייַער-קעגנשטעליק קיילים און גיסן מיט צעלאָזן פּוטער. מיר שטעלן אין די ויוון און קאָכן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. מיר נעמען אונדזער נאַליסץ פון די ויוון, לאָזן זיי קיל פֿאַר 10 מינוט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
שעמעס מיט פריש טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 400 ג;
- מילך - 900 מל;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם;
- קאַרש פריש - 300 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער;
- vanillin;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר גרייטן די טייג פֿאַר די פּאַנקייקס. מיר ברעכן אַ יי צו עס מיר לייגן מילך, צוקער און זאַלץ. נאָך וואָס, סלאָולי ספּרינגקאַלד פאַר-סיפטיד מעל. מיר מישן אונדזער טייג ביז עס ווערט כאָומאַדזשיניאַס און דיק. פּרעגלען פּאַנקייקס, גיסן אַ חלק פון טייג אין אַ הייס פּאַן פּאַן מיט פּוטער. פאַרטיק פּאַנקייקס לאָזן עס קיל.
פון די פריש טשעריז מיר נעמען די ביינער, דעמאָלט דעקן עס מיט צוקער פּודער, לייגן אַ ביסל וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. קראָכמאַל איז צעלאָזן אין 20 גראַמז פון וואַרעם וואַסער און לייגן עס צו טשעריז. ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, מישן ונ דורך. אין די פאַרטיק הויפן מיר שטעלן טשעריז און אלנגעוויקלט אַ רער, שפּריצן מיט וואַניללין און צוקער פּודער.
פּינקושיאָן מיט קאַרש און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 600 מל;
- זונרויז ייל - 50 מל;
- קאַרש קאַנד - 300 ג;
- סמעטענע - 0,5 קג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר גרייטן די טייג פֿאַר די פּאַנקייקס. קלאַפּן מיט אַ וויסק 3 עגגס פון 1 טבספּ. אַ לעפל פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַניל, לייגן מעל
מיר געבן פּאַנקייקס צו קילן און ייַנוויקלען אין אַ רודערן קאַנד טשעריז אָן פּיץ, מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טעלער. מיר מאַכן אַ קרעם. אין זויער קרעם לייגן איין גלאז פון צוקער, וואַניל און וויסק צוזאַמען ביז די צוקער האט צעלאָזן. אונדזער אַלאַליסטניקי קראַשיז די קרעם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה צו פאַרפרוירן.