אַלט רוסיש קוריק - אַ מאַלטי-טייל שיסל, וואָס כולל אַ פילונג פון פלייש און טוווע, לייערד ליינד מיט פּאַנקייקס . דער פאַרטיק פּיראָג טורנס אין אַ טייג, און דאַן איז געדינט מיט יויך, און דעריבער איינער פון די הויפּט טאַסקס פון דעם רעצעפּט פּרובירן פֿאַר דעם שיסל איז נעץ ריטענשאַן. מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע פּשוט ווערייישאַנז פֿאַר די זויער קרעם קערי, וואָס לייכט קאָפּע מיט דעם אַרבעט, און אין דערצו, געבן אַ מויל-וואָטערינג קרונטשי און רודי סקאָרינקע נאָך באַקינג.
טייג פֿאַר קוריק אויף זויער קרעם און מאַרגאַרין - רעצעפּט
אויב געוואלט, די מאַרגאַרינע אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט פּוטער אין עקוויוואַלענט קוואַנטאַטיז, אַזוי די טייג זיך וועט קער זיך ווייניקער פּאָרעז און ייליק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 255 ג;
- מאַרגאַרינע - 225 ג;
- סמעטענע - 115 מל.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, ווי אין דעם רעצעפּט פֿאַר אַ קאַנווענשאַנאַל קורץ-באַקינג טייג, דער שליסל צו די בריליאַנט רעזולטאַט איז די טעמפּעראַטור פון די ינגרידיאַנץ געוויינט, און דעריבער, איידער נידינג די טייג אויף אַ קערי שיסל אויף זויער קרעם, טאָן ניט האַלטן די ינגרידיאַנץ אין צימער טעמפּעראַטור.
קאַמביין די מעל מיט אַ קנעפּל פון זאַלץ און לייגן ייַז מאַרגאַרין קיובז צו עס. פּאָונד די מעל און מאַרגאַרין אין ברעקלעך, יידילי מיט אַ גאָפּל אָדער מיט אַ מעסער, אָבער איר קענען קאָפּע מיט דעם אַרבעט און קאַלט פינגער. איצט גיסן אין זויער קרעם, דאַווקע פעט, און קלייַבן אַלע די ברעקלעך אין אַ איין שטיק. ריין די טייג מיט אַ פילם און לייגן עס אין די פרידזש, לאָזן עס מנוחה, בשעת איר זענט פילונג און פּאַנקייקס. ווייַטער, די טייג פֿאַר די קוריק מיט זויער קרעם וועט נאָר זיין יוואַנלי ראָולד אויס און איר קענען גיינ ווייַטער צו די שטיקל מאָלדינג.
טייג פֿאַר קוריק אויף סמעטענע און מייַאָנעז
פֿאַר אַ מער פּראַנאַונסט טעם, איר קענען פאַרבייַטן די טייל פון זויער קרעם אין די רעצעפּט מיט מייַאָנעז. דער רעזולטאַט וועט נישט זיין די מערסט דייאַטערי, אָבער געראַנטיד געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 185 ג;
- מעל - 395 ג;
- סמעטענע - 180 מל;
- מייַאָנעז - 110 מל;
- ייַז וואַסער - 60-80 מל.
צוגרייטונג
לייגן זאַלץ און מעל מיט ייַז פּוטער. דער רעזולטאַט וועט זיין טרוקן פּודער, וואָס וועט דאַרפֿן צו זיין געזאמלט צוזאַמען מיט די הילף פון זויער קרעם און מייַאָנעז. לייג ביי סאָוס, טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן עטלעכע מער ייַז וואַסער, עס וועט העלפן די פאָרמירונג פון גלוטען יאַרנז, אַזוי אַז די טייג קענען זיין לייכט ראָולד אויס אין דער צוקונפֿט. לאנג צו מישן קורץ געבעקס פֿאַר קערי אויף זויער קרעם איז אוממעגלעך, ווייַל מעלטינג פּוטער וועט מאַכן די טייג קלעפּיק און אויף די וועג אויס עס וועט פאַרלירן זייַן שטאַרקייַט, עס וועט דיסינטאַגרייט און עס וועט נישט האַלטן נעץ. ווי באַלד ווי די בעיבי קומט צוזאַמען, ייַנוויקלען דעם באַלאָן מיט אַ פילם און לאָזן עס אין די קעלט פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.