דער שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם וועט זיין אַ אָרנאַמענט פון קיין פעסטיוו טיש און וועט פשוט אַמייז מיט די געטלעך טעם פון די הויזגעזינד און געסט. און ווי צו מאַכן דעם אַמייזינג נאַש מיר וועט זאָגן אין די רעסאַפּיז אונטן.
קוכן מיט סטראָבעריז, קרעם און דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סיפטיד ווייץ מעל - 245 ג;
- מיטל-סייזד הינדל עגגס - 4 פּקס .;
- קאַנדענסט מילך - 595 ג;
- באַקינג פּודער - 30 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- מעק - 60 ג;
פֿאַר פילונג:
- טרוסקאַווקע פאַרפרוירן - 990 ג;
- קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 33% אָדער מער - 520 מל;
- צוקער פּודער וואַניל - 60 ג;
- זאַמד צוקער - 245 ג;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- ווייַס ראַם - 35 מל;
פֿאַר רעגיסטראַציע:
- סטראָבעריז - 220 ג;
- קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 33% אָדער מער - 220 מל;
- צוקער פּודער וואַניל - 30 ג;
- זשעלע פֿאַר קייקס - 50 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די פּרובירן, לייגן די קאַנדענסט מילך פּאָרשאַנז צו די געשלאגן עגגס און פאָרזעצן צו שלאָגן פֿאַר אַ בשעת. סוף, לייגן די וואַניל צוקער, מאָן זאמען און ווייץ סיפטיד מעל און מישן די מאַסע ביז גלאַט. מיר באַקן דעם שטיקל פון די ריזאַלטינג טייג, שטעלן עס אין אַן אָילעד פאָרעם אין אַ העאַטעד צו 185 גראַד ויוון פֿאַר פופציק מינוט.
ווייקן דזשעלאַטאַן לויט די ינסטראַקשאַנז אין די וואַסער. סטראָבעריז זענען טאָד, מיר קלייַבן סירעפּ פון דיפראָסטינג און צעלאָזן אין עס צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער. די רוען צוקער איז אויסגעגאסן אין די טאָד סטראָבעריז און ערד מיט אַ גאָפּל אָדער בלענדער. מיר געלאזן דזשעלאַטאַן אין אַ וואַסער וואַנע, שטעלן עס אין יאַגדע פּיוריי און לייגן עס אין אַ קיל פּלאַץ ביז אַ קליין טיקנינג, עטלעכע מאָל מיקסינג. די סירעפּ איז געמישט מיט ראַם און ימפּרעגנייטאַד מיט די ריזאַלטינג געמיש שנייַדן אין דרייַ לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן פון די קייקס (יעדער טייל).
קרעם וויסק צו אַ לאַש ווייך פּינע און גיינ ווייַטער צו זאַמלען די שטיקל. אויף דער ערשטער און רגע ימפּרעגנייטאַד קייקס מיר פאַרשפּרייטן טרוסקאַווקע פּיוריי מיט דזשעלאַטאַן און 1/3 פון קרעם. מיר דעקן די שטיקל מיט די דריט סקאָרינקע, דעקן עס מיט די רוען קרעם און שיקן עס צו די פרידזשידער.
צו באַצירן דעם שטיקל, פּונקט די קרעם מיט פּודער, שנייַדן די סטראָבעריז אין סלייסאַז און שמיר די זשעלע בעריז פֿאַר דעם שטיקל. קאָווער די שטיקל מיט קרעם מיט אַ קולינאַריש זאַק און לייגן די טרוסקאַווקע סלייסאַז אין זשעלע אויף שפּיץ.
ביסקויט שאָקאָלאַד שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סיפטיד ווייץ מעל - 120 ג;
- מיטל-סייזד הינדל עגגס - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 155 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 30 ג;
- קרימי פּויער פּוטער - 45 ג;
פֿאַר קרעם:
- קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 33% אָדער מער - 620 מל;
- פּאַודערד צוקער - 110 ג;
- צוקער סירעפּ - 75 מל;
- פריש סטראָבעריז - 280 ג.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די טייג פון די צעשיידונג פון עגגס אין פּראָטעינס און יאָוקס. נאָך דעם, לייגן האַלב פון די צוקער צו די יאָוקס און ברעכן זיי צו אַ ליכט לאַש מאַסע. די רוען האַלב פון די צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער פון פּראָטעינס און פארקערט אין אַ דיק פּינע, פאָרמינג שאַרף פּיקס. איצט מיר לייגן די פּראָטעין מאַסע צו די יאָוק, מיר סיפט די קאַקאַאָ פּודער און ווייץ מעל פון אויבן, און צוזאמען די עדזשאַז מיר גיסן אויס צעלאָזן און קולד פּוטער פּיץ. מיר מישן די קאַמפּאָונאַנץ מיט פּינטלעך מווומאַנץ פון דנאָ צו שפּיץ אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי, דעריבער לייגן עס אין אַ יילד באַקינג קאַנטיינער, ונטערשלאַק עס מיט אַ דורכשניט פון פּאַרמעט. מיר שיקן די ביסיקאַט שאָקאָלאַד טייג צו באַקן אין די ויוון, פּרעהעאַטינג עס אין שטייַגן צו 185 דיגריז. נאָך 45 מינוט, מיר נעמען די פאָרעם, לאָזן די ביסקאַט קיל, מעלדונג עס פון די פורעם און, מיט אַ האַנטעך איבער, לאָזן עס אונטער אַ האַנטעך פֿאַר די נאַכט.
צו מאַכן אַ שטיקל, צעטיילט די ייַז קרעם מיט צוקער פּודער צו די פּיקס. ביסקויט שנייַדן אין דרייַ לאַנדזשאַטודאַנאַל קייקס און ימפּרעגנאַנאַט זיי אַדישנאַלי מיט צוקער סירעפּ, אַדינג אַ ביסל קאָניאַק אויב געוואלט. סטראָבעריז זענען געוואשן, אָפּגערעדט פון די פּעדיסעלס און שנייַדן אין לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז.
שמירן יעדער שיכטע מיט וויפּט קרעם, פּלאָמבירן מיט טרוסקאַווקע סלייסיז. עס בלייבט בלויז צו באַצירן דעם שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם אויף שפּיץ, ניצן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל און לאָזן די ווייקן די פּראָדוקט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
די קייקס שטענדיק קוק ספּעציעל פעסטיוו, אויב איר צוגאַנג דעם פּלאַן פּראָצעס מער ריספּאַנסאַבלי און מיט פאַנטאַזיע.
| | | |
| | | |
