אין די ווינטער, כאָטש, די שאַפּס זענען פול פון פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, אָבער זייער קוואַליטעט איז פיל צו געוואלט. אין סדר צו לייקענען זיך אַ סאַלאַט אין די קאַלט צייַט, מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן אַ ווינטער סאַלאַט מיט רויט בינז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון רויט קאַנד בינז
ינגרידיאַנץ:
- רויט בינז - 1 טאָפּ;
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע - 1 האַנדפול;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיט רויט בינז, פליסן וידעפדיק פליסיק. מיר טשאָפּ די רויט ציבעלע אין דין רינגס און טונקען עס מיט בוילינג וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון די פארביטערונג. סעלערי און בולגאַריש פעפער זענען שנייַדן אין קליין קיובז. מיר גרייטן די סאָוס פון אַ געמיש פון פּוטער, לימענע זאַפט (איר קענען לייגן אַ ביסל פּינטעלע), זאַלץ, פעפער און געהאַקט גרינז. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מיט בינז און צייַט מיט די צוגעגרייט סאָוס. מיר דינען צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון רויט בינז מיט ראַסק און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד בינז - 1 טאָפּ;
- שינקע - 150 ג;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- קנאָבל - 1 דענטיקלע;
- גרינז - צו טעם;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- קראַקערז.
צוגרייטונג
פון די בינז פליסן די פליסיק. מיר שנייַדן די שינקע אין קובעס. עגגס קאָכן שווער בוילד און קראַשט. קנאָבל און גרינז פיינלי געהאַקט און געמישט מיט מייַאָנעז. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין קובעס. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, פּלאָמבירן און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 20-30 מינוט. פאַרטיק סאַלאַט איידער געדינט שפּריצן מיט קראָוטאָנס און גרינז.
געווירציק סאַלאַט פון רויט בינז מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- לימענע זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- דאַר טשילי - צו טעם;
- קומין - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- דאַר קנאָבל - 1/8 צפּ.
- שוואַרץ ערד פעפער - 1/8 צפּ;
- בוילד רייַז באַסמאַטי - 2 זאכן;
- קאַנד בינז - 1 טאָפּ;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
אין אַ קליין סלוי מיר מישן לימענע זאַפט, פּוטער, דאַר טשילי, קומין, פעפער, זאַלץ און דאַר קנאָבל. דעקן די סלוי מיט עסנוואַרג פילם און טרייסלען די אינהאַלט געזונט.
אין אַ גרויס שיסל, מישן די דראָט טאַמאַטאָוז און פּעפּערז, בוילד רייַז, בינז, דין ציבעלע רינגס און כאַפּט פּעטרעשקע. גיסן די סאַלאַט סאָוס און לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט. דעם סאַלאַט איז געדינט מיט ברעקלעך פון פּיטאַ און גואַקאַמאָלע סאָוס .