אויף ווי צו באַקן אַ טעפּעך מיט קלעם, איר קענען לערנען דורך לייענען די פארגעלייגט ונטער ווערייישאַנז פון רעסאַפּיז. אַזאַ באַקינג ספּעציעל וועט ביטע מיט זייַן פּאַשטעס און אין דער זעלביקער צייַט ויסגעצייכנט טעם פון פאַרנומען באַלעבאָסטע. נאָך אַלע, עס נעמט אַ מינימום צייַט צו צוגרייטן עס, און דער רעזולטאַט איז פשוט אַמייזינג.
דער רעצעפּט פון אַ מאָוקאַ מיט דזשאַם אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 325 ג;
- קעפיר זויער - 245 מל;
- אַרייַנשטופּן קיין - 245 ג;
- הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- צימערינג ערד, קאַרדאַמאָם, קלאָוועס און אנדערע בשמים צו קלייַבן פון - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- קעפיר פֿאַר צוגרייטונג פון אַ מאַנטלע קענען זיין גענומען ווי פריש, און שוין אויף אַ עקספּעריישאַן פון אַ צייַט פון גילטיקייַט. זויער מילך איז אויך פּאַסיק. אין עס מיר גיסן סאָדע, מישן און לאָזן פֿאַר וועגן פינף מינוט.
- אין די דערווייל, מיר ברעכן עגגס אין אַ שיסל, גיסן אין צוקער און וויסק די ינגרידיאַנץ ביז די פּינע פארמען.
- מישן קעפיר מיט געשלאגן עגגס, לייגן ערד צימערינג, קאַרדאַמאָם אָדער אנדערע בשמים צו קלייַבן פון, לייגן קלעם און מישן די ינגרידיאַנץ צו אַ מונדיר פאַרשפּרייטונג צווישן זיך. אויב געוואלט, עס איז מעגלעך אין דעם בינע צו לייגן קראַשט ניסלעך און פּיטיד רייזאַנז צו די טייג.
- עס בלייבט בלויז צו לייגן די סיפטיד מעל, גערודער ביז לאַמפּס זענען צעלאָזן און שטעלן די טייג אין אַן וילד פאָרעם.
- באַקן הוטן וועט זיין פערציק מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז.
- נאָך קאָאָלינג, באַצירן די ייבערפלאַך פון די טעפּעך מיט צוקער פּודער און מיר קענען שיסן די מוסטער.
לענטען זופּ מיט קלעם אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 315 ג;
- גרינס בוימל - 95 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 60 ג;
- צוקער - 190 ג;
- האָניק - 70 ג;
- ערד צימערינג - 5 ג;
- וואַסער 190 מל;
- ניסלעך (אַפּשאַנאַל) - האַנדפול;
- קלעם דיק, קלעם אָדער קלעם - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין דעם פאַל, מיר וועט נישט לייגן קלעם צו די טייג, אָבער ימפּרעגנייט זיי מיט גרייט געמאכט קאַרפּאַץ. מיר וועלן סוף מיט אַ מין פון געשמאַק, אַפּעטיטלעך דאַר שטיקל .
- מיר היץ די וואַסער אַ ביסל, צעלאָזן אין עס שטראַל און וואַניל צוקער, האָניק און לייגן צימערינג און גרינס בוימל.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מיר פאַרבינדן די סיפטיד מעל, קאַקאַאָ פּודער און באַקינג פּודער, מישן די ינגרידיאַנץ און גיסן די פריער צוגעגרייט עראַמאַטיק זיס וואַסער אין אַ טרוקן געמיש.
- מיר שלאָגן די ינגרידיאַנץ פון די טייג צו כאָומאַדזשאַניז מיט אַ מיקסער אָדער וויסק, אויב געוואלט, אַדינג אַ האַנדפול פון געהאַקט ניסלעך.
- מיר גיסן די פאַרטיק ןעמעלבאר פון מאַשרומז אין די וילד קאַפּאַציטעט פון די Multi- מיטל און קער אויף די מיטל אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר זעכציק-פינף מינוט.
- אויף גרייטקייַט מיר נעמען די שטיקל אויף די רייַבן, קיל עס, שנייַדן עס אין האַלב צוזאמען און ימפּרעגנייט מיט אַ פּלאַסט פון דיק קלעם אָדער קלעם.
דער רעצעפּט פון אַ מאָוקאַ מיט קלעם אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 325 ג;
- מילך - 245 מל;
- אַרייַנשטופּן קיין - 245 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- דאַר פרוכט, רייזאַנז, ניסלעך - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- דעם פּיראָג "קאָווריזקאַ" מיט פּאָווידלע איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט. עס איז גענוג צו מישן אין אַ שיסל, מילך, יי, צוקער, קלעם און מעל מיט אַ באַקינג פּודער, מישן מיט אַ מיקסער אָדער וויסק ביז אַלע מעל לאַמפּס זענען בלומינג און די טייג איז גרייט.
- איר קענען שוין שיקן עס אין די ויוון באַקינג שיסל, אָבער מיר וועט לייגן אַ ביסל האַנדפולז פון כאַפּט, סטימד רייזאַנז און געהאַקט דאַר פרוכט צו טעם, און דעמאָלט מישן די טייג ווידער.
- איר טאָן ניט זאָרגן צו פיל אַזאַ אַ טעפּעך. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין מיינטיינד בייַ 185 דיגריז. אין פערציק מינוט די געשמאַק פּיראָג וועט זיין גרייט, מיר וועלן שטעלן עס בלויז מיט פּאַודערד צוקער און לאָזן עס קיל.