ייליק קרעם פֿאַר אַ שטיקל איז גאנץ פֿאַר אַ פּלאַסט פון קיין קייקס. פון עס, שיין דעקעריישאַנז זענען באקומען אויף קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן. אין דער זעלביקער צייַט עס איז נישט שווער צו צוגרייטן עס, איר נאָר דאַרפֿן אַ גוט רעצעפּט און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן אין האַנט.
ווי צו מאַכן אַ בוימל קרעם?
אָילי קרעם, וועמענס קלאַסיש רעצעפּט איז זייער פּשוט, קענען זיין צוגעגרייט אַפֿילו פֿאַר יענע וואס בלויז לערנען די באַסיקס פון קאַנפעקשאַנערי. עס איז פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר קייקס, אָבער אויך פֿאַר פילונג קאַסטערד קייקס, טובולעס און עקלאַירס. פֿאַר אַ ביסקאַט זעמל אַזאַ קרעם אויך פיץ בעסטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 8 טבספּ. spoons;
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- דער סאָפאַנד פּוטער איז סמאָוקינג בייַ נידעריק גיכקייַט און ביסלעכווייַז שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
- דעריבער גיסן אין די מילך און וויסק ווידער, אָבער פאַרגרעסערן די גיכקייַט.
- גרייט פּשוט ייל קרעם זאָל זיין גלאַטיק, לאַש און בלאַנק.
אָילי קרעם מיט קאַנדענסט מילך פֿאַר אַ שטיקל
אָילי קרעם מיט קאַנדענסט מילך איז די גרונט פון פילע קייקס און פּייסטריז. עס איז צוגעגרייט לייכט, אָבער עס זענען נאָך נואַנסיז. אויב די קרעם עקספאָליאַטעס, עס זאָל זיין אַ ביסל העאַטעד און געשלאגן. אויב דאָס האט ניט העלפן, די קרעם איז קולד, געמישט, ארלנגעווארפן אויף אַ זיפּ און נאָך באַהיצונג די פליסיק איז העאַטעד און וויפּט ווידער.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 8 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- דער סאָפאַנד פּוטער איז געשלאגן צו אַ פּאַפלינאַס פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג, גיסן אין פּאָרשאַנז פון קאַנדענסט מילך.
- קלאַפּן די פּוטער קרעם פֿאַר 15 מינוט קוכן צו אַ פּוכיק האָמאָגענאָוס מאַסע.
פּראָטעין-פּוטער קרעם פֿאַר שטיקל
פּראָטעין-ייל קרעם האט אַ ווייך סטרוקטור און אַ אָנגענעם יידל טעם. זייַן קאַלאָריע צופרידן איז נידעריקער ווי אין אַ קאַנווענשאַנאַל בוימל קרעם, וואָס קען נישט אָבער פריי די יענע וואס נאָכגיין זייער פיגור. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער אין אַ פארמאכט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 4 טעג און דעמאָלט געניצט צו דעם געוואלט ציל.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער, וואַניל;
- פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
- קערפאַלי באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס.
- ווישן די ווייץ אין אַ נידעריק גיכקייַט פון 4 מינוט, און צו פֿאַרבעסערן דעם פּראָצעס און דער רעזולטאַט, אין די פּראָטעינס לייגן העלפט אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט.
- אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן צוקער פּודער, וואַניל צוקער, פאַרגרעסערן די גיכקייַט און וויסק פֿאַר אנדערן מינוט 3.
- דו זאלסט נישט האַלטן דעם וויפּינג פּראָצעס, לייגן די טיילן פון די סאָפאַנד פּוטער און וויסק ביז גלאַט.
ייליק קאַסטערד
קרעם פון דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר געמאכט פאַרשידן קייקס, קייקס און ראָללס מיט קרעם. דאַנק צו די דערצו פון ייל, אַזאַ אַ ייל שטיקל פֿאַר דעם שטיקל טורנס אויס צו זיין מער גלענצנדיק ווי נאָר אַ קאַסטערד, און עס אויך האלט די פאָרעם פיל בעסער. פֿאַר דעם סיבה, עס איז פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר ינטערלייַער קייקס, אָבער אויך פֿאַר קאַנפעקשאַנערי דעקאָר.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 500 מל;
- פּוטער - 400 ג;
- מאַשקע - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- די עגגס זענען קולד.
- מעל פּרעגלען ביז ליכט רודנאַס.
- טשילד עגגס זענען ערד מיט צוקער.
- מעל קיל און לייגן די יי-צוקער געמיש, מישן געזונט.
- מילך איז בוילד און גיסן אין די צוגעגרייט געמיש אין קליין פּאָרשאַנז.
- אויף נידעריק היץ, סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן, און דעמאָלט קיל צו 35 דיגריז.
- איידער די ספּעלז, שלאָגן די פּוטער, און דעמאָלט לייגן אַ קליין געמיש פון ברוד געמיש.
- איידער נוצן, די בוימל פֿאַר נאַפּאָלעאָן איז קולד.
סמעטענע בוימל
סמעטענע קרעם פֿאַר דעם שטיקל איז זייער געשמאַק און געשמאַק. רעכט צו דער ייל קאָמפּאָנענט, עס טורנס אויס צו זיין דיק און לאַש. עס איז גאנץ פֿאַר ינטערלייַער קייקס. מעדאָוויק מיט דעם קרעם איז ינקרעדאַבלי געשמאַק. אָיל און זויער קרעם פֿאַר די אָריגינעל פּראָדוקט זאָל זיין אויסדערוויילט מיט די גרעסטע מעגלעך פעט צופרידן.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- סמעטענע - 300 ג.
צוגרייטונג
- ווייך פּוטער שלאָגן די מיקסער פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- לייג די פּאַודערד צוקער, סמעטענע און ונ דורך רייַבן אין אַ הויך גיכקייַט מיקסער.
- גרייט געמאכט קרעם קרעם פֿאַר דעם שטיקל וועט זיין אַ ביסל בלאַס און פאַרגרעסערן אין באַנד.
שאָקאָלאַד פּוטער קרעם
שאָקאָלאַד-פּוטער קרעם פֿאַר דעם שטיקל קענען נאָך זיין געניצט צו באַצירן די קאַפּקייק. ראָוז און אנדערע אָרנאַמאַנץ פון דעם פּראָדוקט אויך קומען אַוועק ויסגעצייכנט. די געדיכטקייַט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך די סומע פון מוסיף פּאַודערד צוקער. אויב די קרעם איז דארף פֿאַר באַפּוצונג, עס זאָל זייַן מער געדיכט. פֿאַר אַ שיכטע פון שטיקל איר דאַרפֿן אַ מער פליסיק מאַסע.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 120 ג;
- פּאַודערד צוקער - 500 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 2 צפּ.
- זאַלץ - ¼ צפּ לעפל;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג.
צוגרייטונג
- צעטל די פּוטער און העלפט די צוקער פּודער פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- לייג זאַלץ, וואַניל עקסטראַקט, און צעשמעלצן שאָקאָלאַד.
- בייַ נידעריק גיכקייַט, קאָך צו יונאַפאָרמלי.
- ברעקלעך פון פּודערד צוקער פּודער און קערפאַלי יעדער מאָל ווימעשיווייַוט ביז די ייל קרעם וועט דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
הייַזקע קעז און פּוטער קרעם
הייַזקע קעז און פּוטער קרעם פֿאַר שטיקל איז בעסער צו קאָכן אויף די גרונט פון היים-געמאכט הייַזקע קעז. אין דעם פאַל, איר קענען זיין זיכער פון די מצליח אַוטקאַם פון די פאַל. אַנשטאָט וואַניל עסאַנס אין די קרעם, איר קענען לייגן וואַניל צוקער. און איר קענען טאָן אָן נוצן פרייגראַנסיז בייַ אַלע. דער טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז נישט אַפעקטאַד.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 300 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- וואַניל עסאַנס - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ.
- אין אַ הויך גיכקייַט, געשלאגן אַ ווייך ייל, לייגן וואַניל עסאַנס און פּאַודערד צוקער.
- פאָרזעצן די וויפּינג פּראָצעס, ביסלעכווייַז לייגן 500 גראַמז פון ווייפּט הייַזקע קעז.
- נאָך אַז די פּוטער שטיקל קרעם פֿאַר דעם שטיקל וועט זיין גרייט פֿאַר ווייַטער אַרבעט.
קרימי פּוטער קרעם
אַ בוימל קרעם פֿאַר ביסקאַט מיט די דערצו פון קרעם מאכט עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ געשמאַק שטיקל, וואָס וועט נישט זיין אַ שאַנד צו דינען דעם פעסטיוו טיש. אויב איר ווילן צו מאַכן די קרעם קאָליר, עס איז מוסיף צו די געל עסן פארבן. אויב פּלוצלינג געוויינט אַ פליסיק פאַרב, און די קאָנסיסטענסי פון דעם פּראָדוקט איז אַפעקטאַד, דאָס קען זיין קערעקטאַד דורך די צוגעגעבן פּודערד צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- פּאַודערד צוקער - 500 ג;
- קרעם פאַטי - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- ווייך פּוטער וויסק וועגן 5 מינוט איידער ספּלענדער.
- לייגן וואַניל צוקער און וואַשן ווידער.
- גיסן אין עטלעכע צוקער פּודער, נישט סטאָפּפּינג די פּראָצעס פון וויפּינג.
- אין די סוף לייגן קרעם און פאָרזעצן צו פינגער די געשמאַק ייל קרעם פֿאַר אן אנדער מינוט 3.
שאַרלאַט ייל קרעם
דער פראנצויזיש ייל פון שאַרלאַט איז ינקרעדאַבלי ווייך. און אַז ער געקומען אויס ווי אַזאַ, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים. טאָן ניט צעטלען דעם קרעם מיט הויך גיכקייַט. אין דעם פאַל, די בוימל קענען צעלאָזן, און אַנשטאָט פון אַ סילקי ווייך מאַסע וועט לאָזן אַ קורד געמיש. אויב די קרעם איז דיזיינד צו באַצירן פּראָדוקטן, דעמאָלט די מילך סירעפּ זאָל זייַן צוגעגעבן אַ ביסל ווייניקער.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- מילך - 150 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- די מילך איז אויסגעגאסן אין די פאַן, די יי איז געטריבן אין און געזונט געמישט מיט אַ וויסק.
- לייג די צוקער און וואַרעם עס אויף נידעריק היץ, סטערינג.
- דרייַ די געמיש צו בוילינג און קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- ווייך פּוטער וויסק אין נידעריק גיכקייַט מיט אַ מיקסער און ביסלעכווייַז לייגן די קולד סירעפּ.
ייליק קרעם פֿאַר מאַסטיק
ווען דער שטיקל איז פּלאַננעד צו זיין באדעקט מיט מאַסטיק , עס איז נייטיק אַז זייַן ייבערפלאַך איז בישליימעס גלאַט. אבער עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו באַקן אַ גלאַט שטיקל. אין אַזאַ פאַל, אַן ייל קרעם וועט קומען צו העלפן צו גלאַט דעם שטיקל. די ספּאַטשולאַ איז לאָוערד אין בוילינג וואַסער און אַ קרעם איז פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט מיט אַ וואַרעם געצייַג. נאָך דעם פּראָדוקט האט קונה די ידעאַל פאָרעם, עס איז אַוועקגענומען פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די קעלט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 1 קענען;
- קיכלעך.
צוגרייטונג
- די צימער טעמפּעראַטור ייל איז ערד מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- לייג די קאַנדענסט מילך און מיקסער אַלע דעם וויסק ביז כאָומאַדזשיניאַס.
- קאָאָקיעס זענען ערד אין אַ בלענדער און צוגעגעבן צו אַ שיסל פון קרעם. זייַן סומע דעפּענדס אויף די געדיכטקייַט פון די קרעם, עס זאָל זיין ניט פליסיק, ניט אויך דיק.
- די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ ספּאַטשולאַ איז געווענדט צו דער שטיקל און די ייבערפלאַך איז לעוואַלד.