אין די פּאָסטן איך אויך ווילן צו עסן עפּעס געשמאַק. אבער אין דער זאַץ פון כּמעט אַלע קייקס און פּייסטריז עס זענען אָדער עגגס, קעפיר, אָדער פּוטער. אַזוי, די דעליקאַסיז זענען באַנד. אבער עס איז אַ וועג אויס! מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו קאָכן דאַר שטיקל. עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
מער שטיקל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- די העכסטן מיינונג סיפטיד מעל - 150 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 90 ג;
- זאַמד צוקער - 190 ג;
- פריש קאַראַץ - 150 ג;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 150 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַפט מיט פּאַפּ פלייש - 220 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ניסלעך זענען געפּרעגלט אין די ויוון. מישן צוקער מיט פּוטער, גיסן די ריזאַלטינג געמיש מיט זאַפט. קאַרראָץ מאָלן מיט אַ קליין כאַבאַרניק און לייגן צו די הויפּט געמיש. ניסלעך זענען קראַשינג מיט אַ בלענדער, אָבער נישט זייער פיינלי. טייסטיער, ווען אין די פאַרטיק באַקינג ברעקלעך פון ניסלעך זענען פּעלץ. אין דער זעלביקער צייַט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מאָל אַלע די ניסלעך, אַ פּאָר קענען זיין לינקס פֿאַר באַפּוצונג. שרעדיד ניסלעך זענען צוגעגעבן צו די געמיש מיט זאַפט און קאָך. גיסן די טייג אין אַ פורעם און קאָכן די פּיראָג בייַ 180 דיגריז 40 מינוט. דערנאך מיר קיל דעם שטיקל, שנייַדן עס אין האַלב, און דעמאָלט בייַ אונדזער דיסקרעשאַן - איר קענען שמיר קיין קלעם, קלעם און באַצירן די רוען ניסלעך.
לענטען שאָקאָלאַד שטיקל אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 540 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 270 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ פּודער 100 ג;
- עסיק - 10 מל;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- קאַלט וואַסער - 2 טעפּלעך;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 120 מל.
צוגרייטונג
מישן די מעל מיט קאַקאַאָ פּודער און צוקער. ביסלעכווייַז גיסן אין וואַסער און מישן. לייגן וואַניל און גרינס בוימל. לייג די באַקינג סאָדע ביטאַן דורך בייטינג און גערודער. באַקן פֿאַר 40 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור. דעריבער די גרייט לענטען שטיקל אין שטוב קענען זיין שנייַדן אין האַלב און גריסט מיט אַרייַנשטופּן.
לענטען מען מיט אַ קאַרש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 550 ג;
- אָודערלאַס גרינס בוימל - 1 גלאז;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- סיטריק זויער - ¼ צפּ.
פֿאַר גלייז:
- נאַטירלעך האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. spoons;
- קאַרש זאַפט - 6 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג.
פֿאַר ינטערלייַער:
- פאַרפרוירן קאַרש - 900 ג;
- bananas זענען גרויס - 2 פּקס .;
- צוקער - 1 טעפּל;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע.
פֿאַר באַפּוצונג:
- ראָוסטיד פּינאַץ;
- פּאַודערד צוקער .
צוגרייטונג
מישן די סאָדע מיט גרינס ייל, לייגן סיטריק זויער און לייגן זאַלץ. דעמאָלט מיר גיסן די מעל אין ברעקלעך און ניד גאַנץ אַ טייג. לאָזן עס גלייַך אויף די טיש פֿאַר 30 מינוט. טיילן די טייג אין 5 טיילן, יעדער ראָלל אויס אַ שיכטע 3 מם דיק. אויף די גאנצע ייבערפלאַך מיר מאַכן פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל, אַזוי ווען די באַקינג טייג איז נישט געשלאגן. דעמאָלט דזשענטלי אַריבערפירן עס צו די באַקינג בלאַט. אין 200 דיגריז, די שטיקל וועט זיין גרייט אין 5 מינוט. בעת די קייקס זענען בייקט, מיר צוגרייטן די פילונג: מיר דעפראָסט די בעריז, מעלדונג זיי פון די ביינער, שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל און גיסן די צוקער. ווען דער זאַפט איז געשאפן, צונויפגיסן עס, לייגן די קראָכמאַל און לייגן עס אויף אַ קליין פייַער. סטירינג,