עס זענען אַ נומער פון אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַ פּיצאַ טייג, אַ באַטייַטיק טייל פון וואָס ינוואַלווז די נוצן פון טרוקן אָדער קאַמפּרעסט הייוון אין די פאָרמיוליישאַן. מיר דערציילן איר הייַנט ווי צו מאַכן אַ פּיצאַ באַזע אָן זייער אָנטייל. פּראָדוקטן אויף דעם פּרובירן זענען מער יידל און קריספּי און דאַרפן פיל ווייניקער צייַט פֿאַר קוקינג און באַקינג.
טייג פֿאַר פּיצאַ אָן הייוון - אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 325 ג;
- וואַסער 125 מל;
- עגגס פון ברירה הינדל - 2 ברעקלעך;
- גרויס זאַלץ - 5-7 ג;
- זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל אָן טאַם - 40 מל.
צוגרייטונג
קנעאַדינג אַ באַטערלעסס פּיצע טייג אויף וואַסער איז גאָר פּשוט. סיוו אין אַ שיסל דורך אַ זייַער מעל און פאַרבינדן עס מיט זאַלץ. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק אַ ביסל יי, לייגן וואַסער און ייל און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין די מעל. מיר מאַכן די קנעאַדינג טכילעס ניצן אַ לעפל, נאָך וואָס מיר לייגן די מאַסע אויף די מעל-שטויב טיש, שמירן די הענט מיט ראַפינירט ייל און ניד די טייג צו באַקומען אַ גומע און ניט-קלעפּיק געוועב. איצט מיר דעקן די מעל פּאַפּ מיט אַ געוועב שנייַדן און לאָזן די מינוט פֿאַר 25 אין צימער טנאָים אויף די טיש. נאָך אַ בשעת איר קענען נעמען אויף די פּלאַן פון אַ פּיצאַ מיט דיין באַליבט פילונג .
ווי צו מאַכן אַ געווירציק טייג פֿאַר פּיצע אָן עגגס און הייוון מילך?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 325 ג;
- מילך - 165 מל;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- ייל, מאַסלינע אָדער זונרויז ראַפינירט - 80 מל;
- זאַלץ - 5-7 ג;
- טרוקן באַסיל און שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - דורך קניפּ.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט פֿאַר מאכן אַ ניט-פעט פּיצע טייג טוט ניט אַנטהאַלטן עגגס, אָבער מיר וועט לייגן אַ ביסל דאַר בייסבאָל און שוואַרץ פעפער צו עס פֿאַר פּיקקאַנסי. פּיצאַ אויף דעם יקער איז צוויי מאָל ווי שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך.
סיפט אין אַ ברייט שיסל פון ווייץ מעל, זאַלץ און באַקינג פּודער, בשעת לייגן אַ קניפּ פון דאַר Basil און פעפער. איצט מיר גיסן וואַרעם מילך און ראַפינירט מאַסלינע אָדער זונרויז ייל אין די טרוקן ינגרידיאַנץ און קערפאַלי ניד די טייג מיט דיין הענט ביז אַ געדיכט און ניט קלעפּיק געוועב איז באקומען. נאָך די מעל קומט אַ ביסל ווייַטקייט אונטער די האַנטעך אין צימער טנאָים, זעמל עס, פּאַנגקשער אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און גיינ ווייַטער צו די פּלאַן פון פּיצאַ.
געשמאַק דין טייג פֿאַר פּיצאַ אָן הייוון - רעצעפּט פֿאַר מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 235 ג;
- מייַאָנעז - 115 ג;
- עגגס אויסגעקליבן - 2 פּקס .;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- זאַלץ - 2 פונט.
צוגרייטונג
פון אַ דזשעאַסטלעסס פּרובירן אויף מייַאָנעז, איר באַקומען אַ דין פּיצאַ מיט אַ קריספּי, אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. צו מאַכן עס, מיר מייַכל די עגגס צו יונאַפאָרמאַטי מיט אַ וויסק, דעמאָלט לייגן מייַאָנעז, זאַלץ און סאָדע, סיפט די מעל און ניד די טייג. זייַן געוועב טורנס אויס אַ ביסל קלעפּיק, אַזוי ווען ראָולינג אויס מיר שטויב די ייבערפלאַך פון די טיש און די ראָולינג שטיפט מיט מעל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו געבן אים צוואַנציק מינוט צו ליגן אויף די טיש איידער פאָרזעצן מיט די פּלאַן פון די זאכן.
טייג פֿאַר פּיצאַ אָן הייוון אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 365 ג;
- קעפיר - 120 מל;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- ראַפינירט זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- באַקינג סאָדע - 10 ג;
- זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
גענומען די צוגרייטונג פון די טייג, מיר לייגן די סאָדע צו די יאָגורט, מישן עס און לאָזן עס שטיין פֿאַר צען מינוט. נאָך דעם, צונויפגיסן צו יונאַפאָרמאַטי פון עגגס, לייגן די ריזאַלטינג מאַסע צו קעפיר, גיסן אין דער זעלביקער ראַפינירט זונרויז אָדער מאַסלינע ייל, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און סיפט די מעל. מיר מאַכן קנעאַדינג געדיכט טייג, בשעת לובראַקייטינג פֿאַר פּאַלם ייל טרייסט. נאָך וועגן פופצן אָדער צוואַנציק מינוט, ווען די טייג רעסץ אַ ביסל אויף די טיש אונטער דעם האַנטעך, מיר קענען מאַכן פּיצאַ און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר באַקינג.