און הייַנט מיר וועט לערנען מיט איר ווי צו געשווינד צוגרייטן אַ געטלעך און געשמאַק געשמאַק טריץ, וואָס קיין צווייפל וועט ביטע קינדער און אַדאַלץ. אַזוי, לאָזן 'ס מאַכן אַ טרוסקאַווקע פּאַנאַקאָטאַ מיט איר.
פּאַנאַקאָטאַ מיט סטראָבעריז
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1,5 זאכן;
- טרוסקאַווקע - 2 זאכן;
- קרעם 30% - 1 נומער;
- טרוקן דזשעלאַטאַן - 2 טיספּונז;
- צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו מאַכן טרוסקאַווקע פּאַנאַקאָטאַ. אַזוי, די בעריז זענען ונ דורך געוואשן, מיר באַזייַטיקן די עקן און צעשטערן זיי אין אַ בלענדער. קרעם איז געמישט מיט מילך און צוקער, לייגן געלאַטין און שטעלן די מילך געמיש אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. דעמאָלט דזשענטלי באַזייַטיקן און אין קליין פּאָרשאַנז מיר שטעלן אין די מילך מאַסע טרוסקאַווקע פּיוריי. מיר גיסן די פאַרבייַסן אין די מאָולדז און לייגן עס אין די פרידזשידער. נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן, מיר נידעריקער די מאָולדז פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין הייס וואַסער, צוזאמען די ברעג, מיר קערפאַלי מעסער און קער די פּאַנאַקאָטטע אויף אַ טעצל. אויב געוואלט, באַצירן די פאַרטיק פאַרבייַסן מיט פריש בעריז, וואַסער קעראַמאַל, שאָקאָלאַד אָדער סירעפּ.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ טרוסקאַווקע פּאַנאַקאָטאַ
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 12% - 1 ל;
- פריש סטראָבעריז - 300 ג;
- שאַמפּאַניער - 200 מל;
- Vanilla sugar - 2 sachets;
- צוקער - 150 ג;
- דזשעלאַטאַן - 45 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר נעמען קליין סילאַקאָון ברילן, בייַ די דנאָ פון יעדער לייגן אויס געוואשן, פּראַסעסט און סלייסט סטראָבעריז. אין די פאַן גיסן די שאַמפּאַניער, וואַרפן אַ טיש לעפל פון צוקער און וואַרפן עס אויף אַ שוואַך פייַער, נישט ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט גיסן איין פּאַקאַט פון טרוקן דזשעלאַטאַן אין די הייס געמיש און מישן אַלץ ונ דורך ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר. די ריזאַלטינג מאַסע איז אָנגעפילט מיט בעריז און לאָזן צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך 30 מינוט, אַראָפּנעמען די מאָולדז אין די פרידזשידער און וואַרטן פֿאַר די פול כאַרדאַנינג פון די ווייַן שיכטע.
אָן ווייסטינג צייַט, גיסן די קרעם אין די פאַן, לייגן די רוען צוקער, אַרייַנגערעכנט וואַניל, קאָך געזונט ביז עס איז גאָר צעלאָזן און העאַטעד, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. אין הייס קרעם געשווינד גיסן דזשעלאַטאַן און וויסק אַ ביסל פון וויסק, ביז אַ יידל פּינע.
דערנאך אַראָפּנעמען די סאָוס פּאַן פון די פייַער און לאָזן אונדזער קרעם צו קאָכן פֿאַר וועגן 1.5 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. פּיריאַדיקלי, די מאַסע סטערינג, און ווען די שיכטע מיט סטראָבעריז געזונט שוועראַנז, קערפאַלי גיסן די קרעם אַנטו עס און געבן די פאַרבייַסן אַ ביסל מער שעה צו שטיין אין די פרידזשידער. מיר באַצירן די פּאַנאַקאָטטאָ מיט פריש סטראָבעריז, און דינען זיי צו די טיש.