אַנגטשילאַדאַס - אַ באַרימט שיסל פון מעקסיקאַן קוויזין, וואָס איז אַ שטיקל מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילונג, ראָולד אַרויף ראָללס, און באַקט אונטער שאַרפּאַנד סאָוס. מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן ענטשילאַדיז מיט הינדל.
רעצעפּט פֿאַר ינגשאַלאַדאַס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- בשמים;
- מינסט הינדל - 800 ג;
- דאַר קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- האַלב שווער קעז - 300 ג;
- לאַוואַש אָדער טאָרטיללאַ - 5 פּקס.
פֿאַר סאָוס:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- טשילי פעפער - 2 פּקס .;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- צוקער - 10 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די שיסל הייבט מיט דער סאָוס. צו טאָן דאָס, מיר ריין די ציבעלע און קנאָבל, און פון די פּעפּערז מיר נעמען די זאמען און מעלאַנטשאָליקלי שרעד אַלץ. אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם אַרויף די גרינס ייל און פאָרן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט, קאָך. דעמאָלט מיר גיסן צו זיי די גרייטיד קאַנד טאַמייטאָוז, מיר וואַרפן בשמים צו געשמאַק. אַלע ונ דורך מישן און וואַרעם פֿאַר 7 מינוט. אין אן אנדער פּאַן, מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל ייל און פּרעגלען די הינדל פאָרסמעאַט פֿאַר 15 מינוט. נאָך וואָס, פאַלן אַרייַן אים רויט פעפער, פּאָדסאַליוואַעם, וואַרפן אָרעגאַנאָ און זיראַ. מיר ברוין די פלייש פֿאַר אן אנדער 5 מינוט און באַזייַטיקן עס פון די טעלער. איצט איר קענען אָנהייבן אַסעמבאַל הינדל ענטשילאַדאַס.