פּילאַף מיט כאַזער - רעצעפּט

פּילאַף מיט כאַזער איז אַ אַמייזינגלי געשמאַק און נערעוודיק שיסל וואָס קענען קאָכן אומעטום, שטענדיק און פֿאַר קיין געלעגנהייַט. אין נאַטור מיט פריינט, אין שטוב מיט משפּחה, אויף דער טאָג פון געבורט אָדער נאָר צו ביטע משפּחה און פריינט אין די מיטן פון די וואָך. פּילאַף קענען אויך זיין געמאכט פון לאַם און רינדערנס , און אפילו מאַכן אַ ומגעוויינטלעך גרינס פּילאַף .

דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג פּלאָוו פון כאַזער, וואָס מיר ווילן צו טיילן מיט איר, איז פּשוט, געשמאַק און אַפאָרדאַבאַל.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פּילאַו פון כאַזער?

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

ערשטער מיר וועט מאַכן געווירץ פֿאַר אונדזער שיסל. איר קענען קויפן אין די מאַרק די זעלבע סומע פון ​​זיראַ (פּרעפעראַבלי שוואַרץ), דאַר באַרבעררי און פּאָמידאָר, פּאַפּריקאַ און טורמעריק. מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ - און אונדזער געווירץ איז גרייט.

דער רעצעפּט פֿאַר פּילאַו מיט כאַזער האט זייַן אייגן סאַטאַלטיז. פֿאַר בייַשפּיל, די סומע פון ​​ינגרידיאַנץ דעפּענדס אויף די גרייס פון די קאַססאַוואַ, ווי געזונט ווי די סומע פון ​​פּילאַף איר ווילן צו קאָכן. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז פלייש, רייַז, קעראַץ און אַניאַנז זאָל זיין בעערעך דער זעלביקער סומע. כאָטש טוווע קענען זיין גענומען און צוויי מאָל ווי פיל.

אַזוי, קערפאַלי געוואשן רייַז אין עטלעכע וואסערן. פּלאָמבירן עס ווידער מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו ווייקן.

מיר שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך פון די זעלבע גרייס. מיר שטעלן די קעסל אויף די פייַער און גיסן די גרינס בוימל. זייַן סומע דעפּענדס אויף ווי פאַטי די פלייש איז. די פאַטער עס איז, די ווייניקער ייל איז דארף.

פֿאַר די צוגרייטונג פון פּילאַף מיט כאַזער, עס איז בעסטער צו קלייַבן וואַרפן-אייַזן קעסל. דעמאָלט דער שיסל טוט נישט ברענען און איז האַלב יוואַנלי. גרינס ייל איז כיטיד, אָבער נישט אָוווערכיטיד. פֿאַר טעסטינג, וואַרפן עס אין אַ שנייַדן אין האַלב אַ קליין ציבעלע. היץ די ייל ביז די ציבעלע בלושיז. נאָך דעם, מיר באַקומען עס מיט ראַש.

איצט לייגן די פלייש אין הייס בוימל, און פון צייַט צו צייַט קאָך. בשעת כאַזער איז געפּרעגלט, צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ מיט דין שטרוי. ווען די פלייש איז גרייט, גיסן די ציבעלע אין די קעסל און קאָרמען ביז עס טורנס גילדענע. איצט שטעלן די קעראַץ און פּרעגלען וועגן פינף מינוט. לייגן וועגן אַ לעפעלע געווירץ. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן וואַסער פון די קעסל. זייַן מדרגה זאָל זיין אַ ביסל העכער ווי די פּלעדזשד פּראָדוקטן. מיר ונ דורך זאַלץ מיט די דערוואַרטונג אַז שפּעטער מיר וועלן לייגן רייַז און וואַסער.

אַזוי, די זירוואַק, די אַזוי גערופענע "יויך" פֿאַר פּילאַו, איז גרייט. ער דאַרף צו זיין אַ קאָכן, און אין די בוילינג פונט ער זאָל זיין געזאָלצן געשמאַק. איצט מיר דעקן דעם קעסל, מאַכן די פייַער קווייאַטער און לאָזן די סאָוס צו צוגרייטן ווייַטער. אויב איר מאַכן פּילאַוו פון כאַזער, דעם פּראָצעס איז גענוג 15-20 מינוט. און אויב פון רינדערנס אָדער לאַם, פאַרגרעסערן די צייַט צו 30-40 מינוט.

ווען די זירוואַק איז פאַרטיק, מיר גיסן רייַז אין עס. עקוואַליזע עס מיט אַ ראַש און לייגן וואַסער אַזוי אַז עס איז באדעקט דורך וועגן צוויי פינגער. דעקן די פּילאַף מיט אַ דעקל און ברענגען עס צו אַ נידעריק היץ פֿאַר 40-60 מינוט. די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די קוואַליטעט, ווי געזונט ווי די סומע פון ​​רייַז און וואַסער.

נאָך 20-30 מינוט, עפענען די דעקל און קלייַבן רייַז פון די עדזשאַז פון די קעסל צו די צענטער אין די פאָרעם פון אַ קליין בערג. אויב עס איז נאָך אַ פּלאַץ פון וואַסער, פּאָקע די רייַז צו די דנאָ מיט אַ מעסער. טאָן דאָס יוואַנלי אין עטלעכע ערטער. אַזוי די וואַסער וועט געשווינד יוואַפּערייט. דעקן די פּילאַף און מליען אויף נידעריק היץ ביז די וואַסער פארשווינדט. מיר ברענגען די שיסל צו די פול.

איצט מיר וויסן ווי צו מאַכן אַ געשמאַק פּילאַו מיט כאַזער. און מיר קענען בעשאָלעם טיילן דעם ווונדערלעך רעצעפּט מיט דיין פריינט.

קאַלאָריע פּלאָוו מיט כאַזער

דעם קולינאַריש שיסל איז דער מייַסטער אין די צופרידן פון פאַץ און די שוועריקייט פון אַסימאַליישאַן דורך אונדזער גוף. דעריבער, די וואס נאָכגיין אַ דיעטע אָדער פּרובירן צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג, נוצן עס איז נישט רעקאַמענדיד. אויף די דורכשניטלעך, די קאַלאָריק צופרידן פון פּילאַף מיט כאַזער איז גלייַך צו 285 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.

אין דער דערווייל, אונדזער אַמייזינגלי שמעקנדיק און געשמאַק כאַזער פּילאַו איז גרייט! מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ גרויס שיסל, באַצירן מיט גרינז און דינען עס צו די טיש. אַ ויסגעצייכנט אַפּעטיט און אַ ווונדערלעך שטימונג איז ינשורד!