די "מעטרעסע" סאַלאַט איז אַ העל פארטרעטער פון בלאָז געבעקס געדינט בייַ די פעסטיוו טיש. אין דער זאַץ - ליכט און צוטריטלעך קאַמפּאָונאַנץ: קעראַץ, ביץ, דאַר פרוכט, קעז און מייַאָנעז, ליגן אין אַ זיכער סדר, רעכט צו וואָס, די סנאַקק אַקווייערז אַ פּיקאַנט טעם און אַ פאַרפירעריש אויסזען, קאָראַספּאַנדינג צו זייַן נאָמען.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "מעטרעסע"?
די "מעטרעסע" סאַלאַט, די ינגרידיאַנץ וואָס קענען זיין געביטן צו געשמאַק, איז ינקרעדאַבלי פאָלקס. אַזוי, אין דערצו צו די טראדיציאנעלן זאַץ, ניסלעך, הינדל, מילגרוים, און מאַשרומז זענען צוגעגעבן צו די פֿאַרבייַסן, און קאַלאָריק מייַאָנעז איז ריפּלייסט מיט זויער קרעם. נאָך היץ באַהאַנדלונג, די אויסגעקליבן פּראָדוקטן זענען קראַשט, לייערד, יעדער איז סמירד מיט סאָוס און ערלויבט צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת.
- צוגרייטן אַ געשמאַק סאַלאַט "מעטרעסע" קענען בלויז זיין מיט די ריכטיק היץ באַהאַנדלונג פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ. וועדזשטאַבאַלז קענען זיין בייקט אָדער בוילד אין יונאַפאָרמז ביז ווייך.
- וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַט רייַבן זייער פיינלי און לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 מינוט.
- דאַר פירות איידער קאַטינג זענען סאָוקט אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- גרייט סאַלאַט איז געשיקט צו די קעלט פֿאַר 30 מינוט.
"מעטרעסע" סאַלאַט - קלאַסיש רעצעפּט
איר ווילן צו ימפּאָנירן די הויז מיט אַ נייַ פֿאַרבייַסן, עס איז רעקאַמענדיד אַז די "מעטרעסע" סאַלאַט איז קלאַסיש. דאַנק צו דעם רעצעפּט, איר קענען געשמאַק די גאנצע קייט פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ: קעראַץ, ביץ, קעז, דאַר פירות, ניסלעך און קנאָבל, געמישט, פֿאַר פּיקאַנטי, מיט מייַאָנעז - אַ ינדיספּענסאַבאַל דערצו צו די קלאַסיש קלייד.
ינגרידיאַנץ:
- רייזאַנז - 20 ג;
- וואָלנאַץ - 40 ג;
- בוילד בעעץ - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּרונז - 40 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- קעז - 120 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- סאָסנע ניסלעך - 20 ג.
צוגרייטונג
- פּרוּן די רייזאַנז און רייזאַנז.
- וועגעטאַבלעס מיט קעז.
- אין מייַאָנעז, לייגן די קנאָבל און צייַט די וועדזשטאַבאַלז.
- אין די ביץ, שטעלן די וואָלנאַץ, און אין די קעראַץ - רייזאַנז.
- לייגן אויס לייַערס: מער, קעז און בעעטראָאָט.
- באַצירן דער קלאַסיש "מעטרעסע" סאַלאַט מיט שמאַכטן ניסלעך.
"מעטרעסע" סאַלאַט מיט ביץ און קעראַץ
דער רעצעפּט פֿאַר אַ סאַלאַט "מעטרעסע" מיט ביץ האט פאַרשידענע ווערסיעס פון קוקינג. טראַדיטיאָנאַללי, די ביץ זענען בוילד , און די קעראַץ זענען רוי. ניט ווייניקער טשיקאַווע וועט קוק בייקט וועדזשטאַבאַלז. דערצו, בעשאַס די באַקינג זיי זענען קעראַמאַלייזד, אַזוי זיי וועלן באַקומען עקסטרע זיסקייַט, וואָס איז בישליימעס קאַמביינד מיט סמעטענע סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- ניסלעך - 40 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- פּרונז - 80 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 4 ברעקלעך;
- סמעטענע - 300 ג.
צוגרייטונג
- רינדערנס און קעראַץ באַקן אין די ויוון און רייַבן.
- מער צייַט מיט סמעטענע און קנאָבל.
- בעעטראָאָט - זויער קרעם און ניסלעך, קעז - זויער קרעם.
- לייגן די מער שיכטע, קעז און בעעטראָאָט.
- באַצירן די "מעטרעסע" סאַלאַט מיט בוריק גרייטיד קעז.
"מעטרעסע" סאַלאַט מיט פּרונז און רייזאַנז
די "מעטרעסע" סאַלאַט מיט פּרונז איז אַ לעבעדיק בייַשפּיל פון אַ ליכט, יידל און נידעריק-קאַלאָריע פֿאַרבייַסן. די שיסל באשטייט פון וועדזשטאַבאַלז און דאַר פרוכט, די יענער איז אַ ינוואַליאַבאַל טאַם און געוועב עקסטרע: ויסגעצייכנט זויער-סמאָוקט פּרונז הצלחה שיידז זיס בורגערס, און רייזאַנז לייגן טאַרטנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- רייזאַנז און פּרונז - 100 ג;
- סמעטענע - 400 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 4 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- וואָלנאַץ - 120 ג.
צוגרייטונג
- בוילד ביץ און קעראַץ.
- מישן רייזאַנז מיט קעראַץ, און פּרונז - מיט ביץ און ניסלעך. רייַבן די קעז.
- אין סמעטענע, לייגן קנאָבל און צייַט קעז און וועדזשטאַבאַלז.
- לייגן אין לייַערס: קעראַץ, קעז, בעעטראָאָט.
- באַצירן די "מעטרעסע" סאַלאַט מיט ניסלעך און פּרונז.
מאַלבערי סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און הינדל
סאַלאַט "מעטרעסע" מיט הינדל וועט ביטע פאַנס פון נערעוודיק סנאַקס. דער זאַץ פון די שיסל כולל פּראָטעין פּראָדוקטן: עגגס, מאַשרומז, הינדל פאַליי, וואָס אַקאַמפּאַניינג צו די קאָרינטהי קאָרעיִש מער און וגערקע. צו פאַרענדיקן דעם טעם, די סאַלאַט מוזן זיין ברוד, אַזוי נאָך די צוגרייטונג זאָל זייַן געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- פיליץ - 300 ג;
- קאָרעיִש קעראַץ - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- וגערקע - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז, קאָכן די הינדל פיליץ און עגגס.
- פיינלי צעהאַקן קאָרעיִש קעראַץ און קיוקאַמערז.
- לייגן די לייַערס: הינדל, קעראַץ, מאַשרומז, עגגס, קיוקאַמערז. שיכטע יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
"מעטרעסע" סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און הינדל
די "מעטרעסע" סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און הינדל איז אַ ויסערגעוויינלעך פֿאַרבייַסן, ווי פילע מענטשן געפֿינען די קאָמבינאַציע פון פלייש און פרוכט ומגעוויינטלעך. אָבער, סלייסיז פון הינדל בישליימעס כאַרמאַנייז מיט ווייַנטרויבן, פּעקינג קרויט, ניסלעך, און די סאָוס קאַמביינז אַלץ צוזאַמען. פֿאַר אַ שיסל, עס איז בעסער צו קויפן ווייַנטרויבן אָן פּיץ: עס וועט לייגן דזשויסינאַס און ראַטעווען פון די צרה מיט אַ לאַנג רייניקונג.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי - 350 ג;
- ווייַנטרויבן - 200 ג;
- פּעקינג קרויט - 150 ג;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 90 ג.
צוגרייטונג
- פיליץ פון פאַליי פּרעגלען.
- קרויט צעהאַקן, שנייַדן די ווייַנטרויבן.
- פאַרבינדן מיט ניסלעך און מייַאָנעז.
- לייגן אויס די געווירציק סאַלאַט "מעטרעסע" פּאָרטיד אויף די בלעטער פון די סאַלאַט.
"מעטרעסע" סאַלאַט מיט מילגרוים
סאַלאַט "מעטרעסע" - אַ רעצעפּט וואָס אַלאַוז איר צו פאַרשאַפן די שיסל מיט נייַ ינגרידיאַנץ. אָפט אין פאַרשפּייַז לייגן apples און מילגרוים. דער יענער איז ניט בלויז אַ העל און אַטראַקטיוו דעקאָר, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט טאַם, וואָס, צוזאַמען מיט אַ מאַסע פון נוציק פּראָפּערטיעס, מאכט מילגרוים אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט אין קאַלט אַפּאַטייזערז.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בוילד ביץ - 2 פּקס .;
- ניסלעך - 70 ג;
- קעז - 150 ג;
- רייזאַנז - 60 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- גריינז פון מילגרוים - 80 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 4 פּקס.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס, עפּל און קעז.
- מישן מייַאָנעז מיט קנאָבל.
- לייגן די לייַערס: ביץ מיט פּרונז, קעראַץ מיט רייזאַנז, קעז, עפּל, בעעטראָאָט.
- אַלע די מייַאָנעז, שפּיץ - גאַרניש מיט אַ גראַנייד.
"קוש פון אַ מעטרעסע" סאַלאַט - רעצעפּט
סאַלאַט "קוש פון אַ מעטרעסע" - אַ העל און ספּעקטאַקיאַלער פֿאַרבייַסן, דעקערייטינג פייַערלעך געשעענישן. פון דער קלאַסיש רעצעפּט עס איז אונטערשיידן בלויז דורך די אָריגינעל פאָרעם פאָרעם: די לייַערס זענען אויסגעלייגט אויף אַ גרויס פלאַך שיסל אין די פאָרעם פון די ליפן. פֿאַר גרעסער ענלעכקייט, אויף די אויבערשטער בוריק שיכטע, מיט די הילף פון קעז און מייַאָנעז, די רעליעף קאַנטורז פון די ליפן זענען געווענדט.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- בוילד ביץ - 2 פּקס .;
- רייזאַנז - 100 ג;
- ניסלעך - 100 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- פּראַסעסט קעז - 80 ג;
- קלאָווע פון קנאָבל - 5 פּקס.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס און קעז.
- שטעלן קנאָבל אין מייַאָנעז.
- מישן יעדער ינגרידיאַנט מיט מייַאָנעז. לייג די ניסלעך צו די ביץ.
- לייגן די שיסל אין לייַערס, די שפּיץ - ציען.
פראנצויזיש ליבהאָבער סאַלאַט - רעצעפּט
סאַלאַט "פראנצויזיש ליבהאָבער" רעפערס צו אַ נייַ דור פון בלאָז פּייסטריז, ווו די קאָמבינאַציע פון זיס און געזאָלצן און געווירציק איז די קלאַל. אין דעם שיסל, הינדל, ניסלעך, אַניאַנז, רייזאַנז און אָרינדזשיז ביסט בישליימעס קאָ-יגזיסטאַנט. סיטרוס פירות לייגן עקסטרע דזשויסינעסס, וואָס מאכט עס מעגלעך צו רעדוצירן די סומע פון מייַאָנעז און מאַכן די עסנוואַרג גרינג און ניט-קאַלאָריק.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל פאַליי - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רייזאַנז - 250 ג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- קעז - 80 ג;
- ניסלעך - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 180 ג.
צוגרייטונג
- מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ.
- לייגן אין לייַערס: הינדל, ציבעלע, רייזאַנז, קעראַץ, קעז, ניסלעך, מאַראַנץ. אַלעמען פאַרפירן.