אין דעם אַרטיקל אין דעטאַל מיר וועט זאָגן, ווי עס איז געשמאַק צו זויער בייקאָן אין אַ מאַרינייד. אַזאַ אַ אַפּפּעטיזער וועט ביטע אַלע געסט, און זיי וועלן באשטימט פרעגן איר צו טיילן אַ רעצעפּט.
זייער געשמאַק פעט רעצעפּט אין מאַרינייד
ינגרידיאַנץ:
- פעט מאַשקע מיט אַ פלייש שיכטע - 800 ג;
- וואַסער געפילטערט - 1 ליטער;
- טרוקן לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- זאַלץ פייַן - 6 טבספּ. spoons;
- טיש עס - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - צו טעם;
- ווייַס צוקער - צו טעם;
- גרייטיד פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- ערד פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
סאַלאָ געוואשן, שנייַדן אין סלייסיז, שטעלן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער. לייגן אַ ביסל עסיק, ערד פּאַפּריקאַ, אַ קניפּ פון צוקער, ערד פעפער, קנאָבל און לאָראַל בלאַט. אַז ס אַלע, פּיקאַלז פֿאַר סאָלטינג זענען גרייט! מיר מישן עס, טעם עס און אויב נייטיק, לייגן זאַלץ. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די קיילים מיט בייקאָן אין די פרידזשידער פֿאַר 6 טעג, און דעמאָלט נעמען די מוסטער און פאַרשפּרייטן עס ווי אַ פֿאַרבייַסן אויף די טיש.
סאַלטינג סאַלאַט אין מאַרינייד אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי סאָלטאַד - 200 ג;
- עסיק 3% - 3 טבספּ. spoons;
- ערד רויט פעפער;
- צוקער - צו טעם;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
סאַלטעד לאַרד שנייַדן אין דין סטריפּס, שטעלן אין אַ סלוי און גיסן עסיק. דעמאָלט לייגן אַ ביסל רויט פעפער און צוקער. מיר פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ מיט געהאַקט ציבעלע, מישן און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. מיר קראָם די פֿאַרבייַסן אין די פרידזש.
ווי צו מאַכן לאַרד אין מאַרינייד?
ינגרידיאַנץ:
- לאַרד - 500 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- קלאָוועס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים.
פֿאַר מאַרינייד:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- וואַסער - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
סאַלאָ געוואשן, אַראָפּנעמען די הויט, שטעלן אין אַ פּאַן פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאָך, די וואַסער איז דזשענטלי ויסגעשעפּט, און די פעט איז רינסעד און שטעלן ווידער אויף די פייַער, די בוכטע מיט וואַסער. לייגן די לאָראַל בלאַט, פעפער און קלאָוועס. קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד, שנייַדן אין האַלב און ארלנגעווארפן אין אַ פאַן. מיר באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה, און אין די דערווייל מיר גרייטן מאַרינייד: מיר צעפירן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער, קוועטשן קנאָבל און צייַט מיט בשמים. מיר שטעלן הייס לאַרד אין אַ סלוי, גיסן אַ שמעקנדיק געמיש און לייגן עס אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל טעג.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פעט אין מאַרינייד
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 ך;
- פעפער שוואַרץ פּיז - 5 פּקס .;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 200 ג;
- לאַרד - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ שטיק פון פעט, ונ דורך רינסעד און שנייַדן אין ברעקלעך. נאָך דעם, שטעלן עס אין אַ ריין סלוי. קנאָבל איז קלינד, שרעדיד אין קרייזן און ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ מיט אַ מונדיר שיכטע. צוגרייטן די מאַרינייד, גיסן וואַסער אין די שיסל, וואַרפן זאַלץ, פעפער און יאָדלע בלאַט. מיר שטעלן די קיילים אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט צו צעלאָזן אַלע די זאַלץ. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די טעלער, קיל עס און דזשענטלי פּלאָמבירן די לאַרד מיט קנאָבל. פאַרמאַכן די שפּיץ מיט אַ דעקל און אַראָפּנעמען די מאַרינירן פֿאַר 3 טעג אין די פרידזשידער אָדער קעלער.