כאַזער מיט מאַשרומז איז אַ שיסל וואָס וועט זיין ינדזשויד דורך קיין פלייש-יטער. צוגרייטונג פון אַזאַ אַ שיסל וועט אויך אַמייז מיט זייַן פּאַשטעס און אַקסעסאַביליטי, ספּעציעל אויב דיין קיך האט אַ אָרט פֿאַר די הויפּט אַסיסטאַנט פון קיין באַלעבאָסטע - מולטיוואַרק.
כאַזער מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 500 ג;
- כאַזער - 1,3 קג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 190 ג;
- פלייש יויך - 330 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן קוקינג מיט די צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין דיק רינגס, אַניאַנז זענען קראַשינג אין די זעלבע וועג. כאַזער איז קלינד פון פילמס און שנייַדן אין גרויס קיובז. טשאַמפּיגנאָס שנייַדן מיט פּלאַטעס.
מולטיוואַרקו אַרייַנגערעכנט אין די מאָדע פון "באַקינג" און ריעלן די ייל אין די שיסל. פּרעגלען די העאַטעד ייבערפלאַך פון כאַזער פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט שטעלן מאַשרומז מיט אַניאַנז און פאָרזעצן צו קאָכן נאָך 10 מינוט. צו די געשמאַק פלייש מיט מאַשרומז און אַניאַנז, מיר שטעלן דאַר טאַמאַטאָוז, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - פּאַטייטאָוז. פּלאָמבירן די שיסל מיט פלייש יויך און צייַט פון די האַרץ. כאַזער, פּאַטייטאָוז און מאַשרומז זאָל קאָכן אין די מולטיוואַרקעט פֿאַר 50 מינוט אין "באַקינג" מאָדע, בשעת סטערינג די שיסל 2-3 מאל בעשאַס קוקינג.
כאַזער מיט מאַשרומז אין זויער קרעם סאָוס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בייקאָן - 2 סלייסיז;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- 1 carrot;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- ווערעסטערסירע סאָוס - 1 לעפעלע;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- דאַר טיים - 2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- כאַזער - 1 קג;
- רויט ווייַן - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- הינדל יויך - 2 טבספּ. ;
- מאַשרומז - 500 ג;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ מיר היץ ביידע מינים פון ייל ניצן די "באַקינג" מאָדע. כאַזער שנייַדן אין סטריפּס און געשווינד געפּרעגלט אין בוימל ביז רויט. בשעת די פלייש איז געפּרעגלט, לאָזן מיר נעמען קעיר פון די ינגרידיאַנץ: טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין פּלאַטעס און וועדזשטאַבאַלז - קיובז. מיר לייגן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צו די פלייש, מישן און לאָזן עס פֿאַר פופצן מינוט. גיסן די אינהאַלט פון די מולטיוואַרקאַ יויך און לייגן די בייַ בלאַט, טהימע, וואָרסעסטערשירע סאָוס און זאַלץ מיט פעפער. באַשטימען די מיטל אין די "קווענטשינג" מאָדע און לאָזן די שיסל צו שמאַכטן פֿאַר 50 מינוט. איצט עס נאָר בלייבן צו פּלאָמבירן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט זויער קרעם סאָוס, קאַנסיסטינג פון זויער קרעם, מעל און כאַפּט גרינז. פלייש אין סמעטענע סאָוס זאָל זיין טרינקט פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אויף די "וואַרעם", נאָך וואָס די שיסל איז גרייט צו דינען.
כאַזער מיט מאַשרומז און קרעם אין די Multi- קראָם "רעדמאָנד"
ינגרידיאַנץ:
- טשילי פּאָבלאַנאָ - 5 פּקס .;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- כאַזער - 1.5 קג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 500 ג;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- קומין - 1 לעפעלע;
- הינדל יויך -1 ל;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 נומער;
- קרעם - 150 מל.
צוגרייטונג
פּעפּפּערס זענען פּירסט און פייערד אויף אַ גאַז בערנער. שווארצע הויט שאָלעכץ, און די פּעפּערז זיך שנייַדן אין ברייט שטרוי. כאַזער איז אויך שנייַדן אין שטרוי און געפּרעגלט אין גרינס ייל ניצן די "פריינג" רעזשים. ווי באַלד ווי די פלייש געץ גילדענע קאָליר, מיר שטעלן אויף עס רינגס פון אַניאַנז און מאַשרומז, פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט. איצט עס איז די קער פון קנאָבל, עס זאָל זיין דורכגעגאנגען דורך די פּרעס און צוגעגעבן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. צעהאַקן די שיסל מיט קומין, זאַלץ, פעפער און לייגן פּאַפּשוי. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די שיסל מיט אַ געמיש פון קרעם און יויך. פאַרמאַכן די מולטיוואַרק מיט די דעקל און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה. נאָך די ביפּ, די שיסל וועט זיין גרייט פֿאַר דינען.