פּאָטאַטאָ מיט כאַזער אין די ויוון איז אַ שמעקנדיק און סאַטיספייינג שיסל וואָס וועט געבן אַ ספּעציעל כיין צו קיין טיש. הייַנט מיר וועט פאָרשטעלן אונדזער לייענער צו אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו צוגרייטן דעם זאַפטיק שיסל אַזוי אַז איר קענען קלייַבן אַ רעצעפּט פֿאַר זיך.
און מיר וועלן אָנהייבן מיט אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג כאַזער מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז וואָס קענען קאָכן ביידע אין אַ פּאַן און אין די ויוון.
כאַזער רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 0.5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס ייל -2 טבספּ. ל .;
- גרעענס - אַ פּאָר פון טוויגז;
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
כאַזער איז טאָד, געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, באַקומען באַפרייַען פון פּיץ. דעמאָלט פּרעגלען די פלייש אויף אַ גרויזד סקאָווראָדע, שפּריצן מיט בשמים. דעמאָלט גיסן וואַסער און לאָזן צו פאָרן ביז גרייט. קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און גערודער עס טייל מאָל.
בשעת פלייש איז צוגעגרייט, מיר וועלן זיין פאַרקנאַסט אין מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז. מאַשרומז געוואשן און שנייַדן יעדער אין 3 טיילן. אָניאָנס זענען קלינד און שרעדיד ווי איר ביטע. דעמאָלט שווענקען די קעראַץ, ריין און מאָלן מיט אַ גרויס כאַבאַר. אויך מייַן און מיר ריין פּאַטייטאָוז, מיר שנייַדן דין סלייסיז.
ווען די פלייש איז כּמעט גרייט, לייגן וועדזשטאַבאַלז צו עס און פאַרלעשן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. דעריבער לייגן די פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, אויב נייטיק, לייגן וואַסער און זאַלץ. קאָכן אויף נידעריק היץ ביז קאָכן, דעמאָלט שפּריצן די שיסל מיט געוואשן און פיינלי געהאַקט הערבס, דזשענטלי מישן. איידער געדינט, די שיסל זאָל זיין ערלויבט צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
און איצט מיר וועלן לערנען ווי צו קאָכן כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. עס טורנס אויס אַ אָריגינעל און זייער געשמאַק קאַרטאָפל פּודינג מיט פלייש.
כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ און בשמים - צו טעם;
- פּוטער - 100 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
א פּאַן אָדער באַקינג פאָרעם איז גריסט מיט גרינס בוימל. מיר וואַש פּאַטייטאָוז און קעראַץ, ריין און שנייַדן אין רינגס. ווייַטער, מיר ריין די ציבעלע און שנייַדן אין האַלב רינגס. קעז און פּוטער שנייַדן אין קובעס. אויף דעם בויגן, לייגן יעדער ינגרידיאַנט אין דרייַ, אָנהייב מיט די קאַרטאָפל און סאָף מיט קובעס פון פּוטער און קעז. סדאַבריוואַעם שיסל מיט זאַלץ און בשמים.
ווייַטער מיר זענען פאַרקנאַסט אין פלייש. כאַזער איז טאָד, געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין קובעס. דעמאָלט פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף הויך היץ צו אַ סקאָרינקע, נישט פאָוקיסינג אויף די גרייטקייַט פון פלייש, מיר זענען וויכטיק אויסזען. נאָך וואָס, געשמאַק ברעקלעך פון פראָסט כאַזער לייגן אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. מיר שפּריצן די שיסל מיט ציבעלע, קעראַץ און לייגן אויס די בלייבט פון קעז און פּוטער.
צום סוף, די לעצטע שיכטע איז געלייגט אויס די רוען פּאַטייטאָוז. שפּריצן די צוקונפֿט מיט בראָטן בשמים, גיסן מילך. נאָך די פּאַן איז באדעקט מיט פויל, שטעלן די שיסל אין די ויוון פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. דעמאָלט אַראָפּנעמען די שטער, שפּריצן די פאַן מיט גרייטיד קעז און גרינז.
כאַזער רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 300 ג;
- זאַלץ, בשמים און מייַאָנעז - צו טעם;
- פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
כאַזער איז טאָד, געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין סלייסיז. יעדער שטיק זאָל זיין געזונט אַוועק פון ביידע זייטן. דעמאָלט מיר ריין און שנייַדן די ציבעלע רינגס. טאַמאַטאָוז זענען געוואשן און שנייַדן אין האַלב רינגס. קנאָבל איז אויך קלינד און קראַשט. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָך וואַשינג און רייניקונג, די פּאַטייטאָוז זענען אויך ערד מיט אַ גרויס כאַבאַרניק און געשטעלט אין אַ שיסל מיט קאַלט סאָלטיד וואַסער.
דעמאָלט שמירן די באַקינג בויגן מיט גרינס ייל און לייגן עס אויף די צעבראכן ברעקלעך פון כאַזער, מיר גיסן יעדער מיט בשמים. שפּיץ אַניאַנז און קנאָבל. דערנאָך פליסן די וואַסער פון אַ שיסל מיט פּאַטייטאָוז דורך אַ קאַלאַנדער, טרוקן די קראַשט פּאַטייטאָוז און לייגן זיי אויף די באַקינג טאַץ מיט די פאלגענדע שיכטע. סאָלים און פעפער די שיסל. Top די טאַמאַטאָוז, שמירן אַלע מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. באַקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען דעם בויגן, דעקן מיט פאַרמייַדן. אין האַלב אַ שעה די פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין די ויוון וועט זיין גרייט.