די יזיאַסט אָפּציע פֿאַר ווורשט ליבהאבערס אין די פּראָבע איז צו קאָכן זיי אין פּיטאַ ברויט. עס טורנס אויס פילע מאָל פאַסטער, און די פילונג קענען זיין דייווערסאַפייד צו דיין טעם - אין דערצו צו סאָסידזשיז, איר קענען לייגן קעז, סטוד וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז .
אַלע דעם איז לייכט אלנגעוויקלט אין אַ דין בלאַט פון פּיטאַ ברויט און עס בלייבט נאָר צו באַקן אָדער פּרעגלען. און עס טורנס אויס אַזוי געשמאַק, אַז עס איז שוין נאָענט צו אַדיקשאַן - איר וועט וועלן ווידער און ווידער דאַמאַנייט מיט אַ סיסיסאָטשקוי אין אַ רויט און קריספּי "מאַנטל", און דעם איז פראָט פֿאַר די פיגור - די שיסל איז זייער הויך אין קאַלאָריעס. עפּעס רעדוצירן זייַן "שעדלעך" קענען זיין, אויב איר נוצן אַ גרויס באַרג פון פריש וועדזשטאַבאַלז און גרינז.
ווורשט רעסאַפּיז אין פּיטאַ ברויט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 1 בויגן;
- סאָסידזשיז - 6 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעז שווער - 50 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר ריין פּאַטייטאָוז, קאָכן און צעקוועטשן אין פּיוריי. לייג די פּוטער און צייַט מיט פעפער. לאַוואַש איז שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז אַ פּאָר פון סענטימעטער לאַנג ווי סאָסידזשיז. ימערלי שמירן די קולד פּיוריי מיט אַ דין פּלאַסט פון פּיטאַ ברויט און שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון ווורשט אויף איין ברעג און קער אַוועק די זעמל. מיר שיקן עס צו אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע און ברוין עס פון אַלע זייטן. געפּרעגלט אין לאַוואַש סאָסידזשיז פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און לאָזן פליסן אַוועק וידעפדיק בוימל.
לאַוואַש מיט ווורשט און קעז
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 6 ברעקלעך;
- לאַוואַש דין ארמאניש - 1 בויגן;
- קעז פיוזד (סלייסיז) - 1 פּאַק;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- סעסאַמי (זוימען) - 1 טבספּ. לעפל;
- סאַלאַט גרין - 1 פּאַק.
צוגרייטונג
מיר וועלן פונאַנדערקלייַבן איינער מער וואַריאַנט, ווי צו צוגרייטן אַ ווורשט אין פּיטאַ ברויט אין די ויוון. יעדער ווורשט איז שנייַדן פון די ענדס קראָסווערד - אין דעם פּראָצעס פון באַקינג זיי "וועט צעלאָזן" ווי בלומען. מיר שנייַדן מיט לאַוואַש סטריפּס - 20 סענטימעטער אין לענג, און אין ברייט - אַזוי אַז די עדזשאַז פון סאָסידזשיז בלייַבן פֿרייַ. לייטלי שמיר לאַוואַש מיט מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן אויס אַ קוויזין פון קעז, ווורשט און געשווינד ייַנוויקלען, אַנדערש די לאַוואַש וויזן און עס וועט זיין שווער צו רייסן.
די ריזאַלטינג זעמל קענען זיין פאַרפעסטיקט מיט ציינפּיקס. פערק מיט אַ יאָוק טרייסלען. אין די בקשה פון אַ ביסל פּריזאַליוואַעם און פעפער. מיר שמיר סאָסידזשיז אין פּיטאַ ברויט, ראָלל זיי אין סעסאַמי און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 מינוט פֿאַר 15 מינוט ביז עס ברוין. שטעלן די סאָסידזשיז אויף די סאַלאַט בלעטער. די פינישינג פאַרבינדן איז אַ ביסל טראפנס פון זענעפט און קעטשופּ. און פֿאַר אַ בופפעט טיש עס וועט זיין פיל מער באַקוועם אויב יעדער ווורשט איז שפּיגל אויף אַ ווודאַן שפּיצל.
לאַוואַש מיט ווורשט און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 1 פּק .;
- סאָסידזשיז - 4 ברעקלעך;
- קעז שווער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- בולגאַריש זיס פעפער - 1 שטיק;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פיינלי צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז עס איז טראַנספּעראַנט. מיר לייגן קעטשופּ און דייסט בולגאַריש פעפער, און ווען עס ווערט ווייך - קראַמבאַלד סאָסידזשיז. לייטלי פּרעגלען אַלץ
מיר מישן געזונט און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די פּיטאַ ברויט בלאַט. קער אַוועק די זעמל, און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. וויסק עגגס מיט מילך, אַ ביסל סאָלטיד. מיר טונקען אונדזער ראָללס אין דעם ליים און שטעלן עס אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. פּרעגלען אויף מיטל היץ פון צוויי זייטן צו גאָלדען. מיר דינען די טיש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.