לאַוואַש - אַ פריש, זייער דין פלאַך שטיקל פון ווייץ מעל, די אָולדאַסט מין פון ברויט, איז געווארן אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר מאָדערן כאַוסווייווז. מיט זייַן הילף, צוגרייטן אַלע מינים פון סנאַקס, פאַרשידן ראָללס, אַרייַנגערעכנט קאַנד עסנוואַרג. פיש זעמל אין פּיטאַ ברויט קענען זיין אַ ווערט פאַרטרעטער פֿאַר נודנע סאַנדוויטשיז און קאַנאַפּעס אויף ביידע די פעסטיוו טיש און אויף וויקדייז. דער גאנצער פּראָצעס פון קוקינג נעמט אַ ביסל מינוט (דער זעלביקער סומע איז פארלאנגט אַז עס "פאַרשווונדן" דורך די השתדלות פון דיין הויזגעזינד). אבער עס איז נאָך נייטיק צו צוגרייטן לאַוואַש ראָללס מיט קאַנד עסנוואַרג אין שטייַגן - איידער ניצן זיי, איינער זאָל שטיין עטלעכע שעה אין די פרידזשידער, אַזוי אַז דער שטיקל איז סאָוקט און די זעמל איז "סיזד".
לאַוואַש זעמל מיט טונאַ
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 1 פּעקל;
- טונאַ אין בוימל - 2 קאַנס;
- קרעם קעז - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זויער וגערקע -1 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- greens.
צוגרייטונג
פליען די פליסיק פון די קאַנד עסנוואַרג און נידז די טונפיש מיט אַ גאָפּל. אויף אַ גרויס כאַבאַרניק מיר ראַבינג עגגס, קעז (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט 100 ג פון סמאָוקט קעז - עס ס מער פּיקאַנט). לייג צו די פיש, דעמאָלט פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז, וגערקע (אָדער 5-8 גערקינס), גרינז. מישן אַלץ מיט מייַאָנעז.
די ריזאַלטינג מאַסע זאָל נישט זיין זייער פליסיק. מיר צולייגן עס יזאַלי אויף די פּיטאַ ברויט. טייטלי זעמל די זעמל. מיר ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 שעה.
איידער געדינט, שנייַדן אין סלייסיז וועגן 2 סענטימעטער דיק. מיר פאַרשפּרייטן אויף סאַלאַט בלעטער, וואָס קענען זיין געגעסן צוזאַמען מיט די אַפּעטיטלעך לאַוואַש ראָללס מיט פיש.
לאַוואַש זעמל מיט סאַורי
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 3 פּקס .;
- סאַורי אין בוימל - 1 טאָפּ;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קראָפּ - 1 פּעקל;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
מיר גרייטן דרייַ פילינגז:
- רייַבן די צעלאָזן קעז, קוועטשן קנאָבל, לייגן העלפט פון מייַאָנעז און מישן געזונט.
- מיר פונט עס מיט גאָפּל און גערודער מיט די רוען מייַאָנעז.
- פיינלי צעהאַקן טאַמאַטאָוז און גרינז.
מיר פאַרשפּרייטן די סטאַפינג אויף לאַוואַש אין דער זעלביקער סדר ווי מיר צוגעגרייט (שטיקל, דעמאָלט פילונג - איבערחזרן 3 מאל). מיר רוקן די ראָלל אין די פרידזשידער.
שנייַדן אין סלייסיז בעסער אין אַ אַקוטע ווינקל - עס איז מער שיין אין די שנייַדן. פֿאַרבייַסן ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט סאַורי זענען גרייט!
לאַוואַש זעמל מיט סאַרדינ
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 2 פּקס .;
- סאַרדינין קאַנד אין בוימל - 2 קאַנס;
- קעז שווער - 200 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל.
צוגרייטונג
מיר גרייטן צוויי פילינגז:
- בוילד עגגס און קעז ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. לייג די געהאַקט ציבעלע, וואַסער די מייַאָנעז (האַלב), מישן געזונט.
- מיר קענען פליסן פליסיק פון קאַנד עסנוואַרג, סאַרדינז צעקוועטשן און מישן מיט די רוען מייַאָנעז.
אויף די טיש פאַרשפּרייטן די פויל, לייגן אויס די פּיטאַ ברויט און שמירן עס מיט דער ערשטער סטאַפינג, נאָענט עס מיט די רגע בלאַט פון לאַוואַש און לייגן אויס די רגע סטאַפינג. פאַרלייגן די פּיטאַ אין אַ זעמל, דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה.
ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט ספּראַץ
ינגרידיאַנץ:
- ספּראַץ - 1 באַנק;
- לאַוואַש דין - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- צוקער -1/2 צפּ.
צוגרייטונג
ציבעלע פיינלי געהאַקט און מאַרינאַטעד אין לימענע זאַפט מיט צוקער 15 מינוט. מיר שנייַדן אַ פּלאַץ פון בולגאַריש פעפער, פליען די פּוטער פון די קאַנד עסנוואַרג.
מיר פאַרשפּרייטן פּיטאַ ברויט אויף די עסנוואַרג פילם און יוואַנלי דעקן עס מיט אַ פילונג (וועגן 1/3). מיר שטעלן אויף די צווייטע בלאַט פון פּיטאַ ברויט און דעקן עס ווידער מיט פילינגז, ווי מיר טאָן מיט די דריט. מיר פאַרלייגן די זעמל, דעקן עס מיט פילם און באַהאַלטן עס אין די פרידזשידער, אַוועק פון די זשעדנע קוקט פון הונגעריק הויזגעזינד מיטגלידער. א פּאָר פון שעה איר קענען דינען אַ פֿאַרבייַסן צו די טיש!