גרינס אַבערגאַננע סטאַוו איז אַ זייער נערעוודיק, שנעל און ינקרעדאַבלי נוציק שיסל. אַזאַ אַ שיסל איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש אָדער ווי אַ דאַר, פרייַ שיסל.
ראַגאָוט פון פּאַטלעזשאַן און פּאָמידאָר
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- צוקיני - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- שי הייזער ד C האַרץ C C האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ ד C C C C C C C C
- צוקער - 1 לעפעלע;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוט - 100 מל;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- פריש גרינז - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן צימעס, צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז ערשטער. פּאַטלעזשאַן מיין, שנייַדן אין קובעס און ווייקן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט. קען מיר פּראָצעס און רייַבן. די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און שרעדיד. דעמאָלט מיר שטעלן אַלץ אין אַ טיף פריינג פּאַן מיט מאַסלינע ייל און לייטלי פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, לייגן אַ ביסל יויך, צייַט מיט בשמים און וואַרפן אַ ספּונפול פון צוקער. סימער אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער אונטער די דעקל. גרייט צו שטעלן די דישן אין אַ שיסל, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.
ראַגאָוט פון פּאַטלעזשאַן און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- פּאַטלעזשאַן - 3 פּקס.
צוגרייטונג
עגפּלאַנץ און פּאַטייטאָוז זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן אין גרויס קוואַנטאַטיז, און קרויט שרעדיד אין קובעס, נישט סטראָוז. דעמאָלט פּרעגלען יעדער גרינס ינדיווידזשואַלי אויף די בוימל און פאַרשפּרייטן עס אין לייַערס אין אַ טיף היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער: ערשטער ווייַס קרויט, דעמאָלט פּאַטייטאָוז און פּאַטלעזשאַן. באַלבז וואַשער מיט קעראַץ, לייג צו זיי ערד טאַמאַטאָוז און דישן פֿאַר וועגן 10 מינוט. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג גרינס סאָוס מיט עגפּלאַנץ און באַקן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט.
גרינס צימעס מיט עגפּלאַנץ אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- צוקיני - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- קנאָבל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
עגפּלאַנץ זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לאָוערד פֿאַר האַלב אַ שעה אין סאָלטיד וואַסער. אָן וואַסטינג קיין צייַט, מיר גרייטן אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די צימעס. פּאָטאַטאָעס און צוקיני זענען געוואשן, פּילד און שרעדיד אין קליין קיובז. קאַרראָץ זענען פּראַסעסט און געהאַקט אין קרייזן. אַראָפּנעמען די בולגאַריש פעפער דזשענטלי מיט אַ האַרץ און צעהאַקן די סטריפּס. דעמאָלט דאַנקען פליסן די וואַסער פון די פּאַטלעזשאַן און שנייַדן עס אין קובעס. מיט טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ די הויט, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, און שמיר די פּאַפּ מיט גרויס סלייסיז. מיר ערשטער ריין די ציבעלע, צעשטערן עס מיט סעמירינגז, שטעלן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. שטעלן די אַרויסווייַזן מאָדע "הייס" און פאָרן 15 מינוט. דעמאָלט מיר אָנהייבן צו לייגן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין לייַערס אין די פאלגענדע סדר: פּאַטייטאָוז, פּעפּערז, צוקיני און עגפּלאַנט. נאָך דעם, מיר לייגן זאַלץ צו געשמאַק און פאַרשפּרייטן טאַמאַטאָוז און קעראַץ. נאָענט די דעקל, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און צייַט פֿאַר 35 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר מישן אַלץ ונ דורך, לייגן עטלעכע קלאָד קלאָוועס פון געהאַקט קנאָבל, פאַרמאַכן די דעקל און שטעלן די מולטיוואַרקער אין די "העאַטעד" מאָדע פֿאַר נאָך 10 מינוט.
גרינס צימעס מיט עגפּלאַנץ און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל;
- בשמים .
צוגרייטונג
שנייַדן די פלייש אין סלייסאַז, שטעלן עס אין אַ בראַזיער מיט בוימל, גיסן אַ ביסל וואַסער און צימעס אויף מיטל היץ. וועגעטאַבלעס זענען קלינד, שנייַדן אין קובעס. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די ציבעלע ביז טראַנסלוסאַנט, לייגן די קעראַץ און שטעלן די מאַשט טאַמייטאָוז אָן די הויט. מיר וואַרפן די פּאַטייטאָוז צו די פלייש, מישן און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.אָדער מיר וואַרפן פעפער, פּאַטלעזשאַן, שטעלן גרינס בראָטן און גיסן אין אַ ביסל יויך. זאַלץ די שיסל צו געשמאַק און ווייינג צו די פול גרייטקייַט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.