סאַלאַדס מיט טינטפיש , ווי געזונט ווי סאַלאַדס מיט שינקע , ליבע אַלץ, אַזוי וואָס נישט פאַרבינדן ביידע קיילים און קאָכן איינער געשמאַק און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן. וועגן ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט טינטפיש און שינקע, מיר וועט זאָגן אין דעם אַרטיקל.
סאַלאַט רעצעפּט מיט סקוויד און כאַם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- טינטפיש - 1 קאַרקאַס;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל;
- שטריקל בינז - 150 ג;
- שינקע - 200 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- גרין באַסיל - 1 האַנדפול;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פּעפּער פּירסט מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער און לייגן עס אויף אַ לייט ברענען. מיר ברענען פעפער די טאָכטער, דעריבער לאָזן עס קיל אַראָפּ, אַראָפּנעמען די הויט פון אים און באַזייַטיקן די זאמען.
בלאַנטש בינז בלאַנטש אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן אַ מינוט, נאָך וואָס מיר פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער.
מיר פּלאָמבירן דעם פאַן מיט גרינס ייל האַלבway, לאָזן עס היץ אַרויף, בשעת מיר זענען פאַרקנאַסט אין רייניקונג די קאַרקאַס פון דעם טינטפיש. צוגעגרייט טינטפיש שנייַדן אין רינגס און צעברעקלען אין מעל און קראָכמאַל. מיר נידעריקער קאַלאַמאַרי אין ייל פֿאַר 40 סעקונדעס, און שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע.
פֿאַר פילונג, באַסיל איז געשלאגן אין אַ פּאַפּ, און דעמאָלט געמישט מיט פּוטער, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט און גיסן זיי בייסאַל סאָוס.
סאַלאַט מיט טינטפיש, שינקע און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טינטפיש - 2-3 קאַרקאַס;
- פּעטרעשקע - 5-6 צווייגן;
- מאַסלינע ייל - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- שינקע - 120 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
איידער איר גיסן אַ סאַלאַט מיט טינטפיש און שינקע, קאָכן די טינטפיש קאַקאַס פֿאַר 1 מינוט אין סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אין רינגס.
אין אַ שיסל, צעהאַקן פּעטרעשקע, קנאָבל, ייל, עסיק, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. אַוואָקאַדאָ און שינקע שנייַדן אין קובעס, און מאַשרומז - דין סלייסיז. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און צייַט מיט סאָוס, לאָזן פֿאַר 1 שעה, און נאָך - דינען.
סאַלאַט "בריז" מיט טינטפיש און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- זאַפט ½ לימענע;
- טינטפיש און ספּרוט - 750 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- רויט ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- אָליוועס - 1/2 סט.
- שינקע - 100 ג;
- סעלדעריי - 2-3 סטעמס;
- בולגאַריש פעפער - 1/2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
סקוויד און ספּרוט זענען קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט מיט אַ לאָראַל בלאַט און לימענע זאַפט. מיר טשאַפּ די שינקע מיט קליין שטרוי, סעלדעריי און ציבעלע גרינדס אַרביטרעראַלי. פעפער איז פייערד, קלינד און געהאַקט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט צוזאַמען און ריפיואַל מיט בוימל, לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער.