פון אַ גרין שטריקל בעבל איז אַ געשמאַק לאָביאָ. ווייל די מייַסטערווערק פון גרוזיניש קוויזין געפרוווט איין טאָג, איר קענען נישט האָבן צו פאַרלאָזן. עס טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי נוצלעך, זאַפטיק, אָריגינעל און גאנץ פֿאַר אַפֿילו פאסטן מענטשן. און ווי צו צוגרייטן אַ לאָביאָ פון אַ שטריקל בעבל, מיר וועט זאָגן איר איצט.
רעצעפּט לאָביאָ פון גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי .;
- פריש פּעטרעשקע - צו טעם;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פאַרפרוירן בינז - 200 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ לאָביאָ מיר נעמען אַ פּאַן, גיסן אַ ביסל ייל אין אים, וואַרפן די שטריקל בינז, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און פאַרמאַכן עס פֿאַר 5 מינוט מיט אַ דעקל. נאָך וואָס, שטעלן עס אויף אַ טעלער און קיל עס. די ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קובעס און וועסט צו דורכזעיקייַט אויף די זעלבע בוימל. דעריבער לייגן די בולגאַריש זיס פעפער, שנייַדן אין דין סטריפּס, און מישן. די פּאָמידאָר איז געוואשן, קראַשט און ארלנגעווארפן צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. מיר עקסטענדעד אַלץ ביז גרייטקייַט, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די גרין קולד בינז און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. מיר פּלאָמבירן די שיסל קלינד און סקוויזד דורך די פּרעסע מיט קנאָבל, שפּריצן אויף שפּיץ מיט געהאַקט וואָלנאַץ און געהאַקט פריש הערבס. מיר מישן ונ דורך, וואַרעם די לאָביאָ פון די גרין שטריקל בעבל און מיד דינען עס צו די טיש אַזוי אַז עס איז נישט קיל.
רעצעפּט לאָביאָ פון גרין בינז אין גרוזיניש
ינגרידיאַנץ:
- שטריקל בינז - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- יי הינדל - 4 פּקס .;
- רייפּ טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- יויך הינדל אָדער פלייש - 100 מל;
- פּוטער צעלאָזן - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
בעאַנס זענען אויסגעשטעלט, קלינד און אויסגעגאסן מיט יויך. ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן מיט אַ דעקל און סימער אויף נידעריק היץ. בולבס זענען קלינד, שרעדיד אין קיובז און געשיקט צו אַ פריינג פּאַן. מישן די אינהאַלט, לייגן זאַלץ צו טעם און צייַט מיט בשמים. נאָך דעם, דעקן מיט אַ דעקל און בלאָז פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. נאָך 5 מינוט, לייגן גהעע. אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר וואַשן טאַמאַטאָוז, שנייַדן זיי אין קליין קיובז און וואַרפן זיי צו די בינז. עגגס וויסקאַס סעפּעראַטלי אין אַ מיקסער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט אונדזער שיסל און מליען ביז גרייט, סטערינג. איידער געדינט, שפּריצן די לאָביאָ פון די גרין בינז מיט געהאַקט פריש הערבס.