מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פשוט געטלעך פֿאַר געשמאַק און עראַמאַטיק זיס דעליקאַסיז - מעלאָן קלעם. עס קענען זיין געוויינט פֿאַר כאַרוואַסטינג אין די פירמע מיט אנדערע פירות, זאָגן, פּערז אָדער apples. יעדער צייַט מיר באַקומען אַ נייַ, אָבער ניט ווייניקער טשיקאַווע טאַם.
ווי צו קאָכן אַ קלעם פון אַ מעלאָן פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 990 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג;
- סיטריק זויער - 15 ג.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די מעלאָן פֿאַר קלעם מיט קליין קובעס, פּלאָמבירן עס מיט צוקער, לייגן לימענע זויער און לאָזן די מאַסע פֿאַר אַ ביסל שעה צו צעטיילן די זאַפט. איצט מיר האָבן אַ קאַנטיינער מיט אַ פּרעפאָרם אויף די טעלער אויף די פייַער נאָר אויבן דורכשניטלעך און היץ די מאַסע מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן און בוילינג. נאָך וועגן זיבן מינוט, קער אַוועק די פייַער און לאָזן די קלעם פֿאַר פינף שעה צו קילן און ינפיוז.
ווידער געבן די נאַש צו קאָכן, קאָכן פֿאַר זיבן מינוט און גאָר קיל. נאָך דעם, מיר וועלדעד די וואָרקפּיעסע פֿאַר די אנדערע צען מינוט, און מיר גיסן די קלעם אויף סטערילע און טרוקן דזשאַרז און שטעלן אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן.
דעפּענדינג אויף די גראַד פון זאַפטיק מעלאָן, קלעם פון עס קענען קער אויס פאַרשידענע קאָנסיסטענסיעס - פון זייער פליסיק צו דיק. מיט גענוגיק דזשוסינאַס פון די פיטאַס, איר קענען לייגן אַ ביסל קלינד וואַסער, און אויב די זאַפט טורנס אויס זייער פיל, עס קענען זיין ויסגעשעפּט און קאָכן מיט זשעלע. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אויך וועלד קלעם פון מעלאָן פֿאַר די ווינטער מיט דזשעלאַטאַן, לייגן עס אין די סוף פון די לעצטע בינע פון קוקינג איידער באַטלינג אין דזשאַרז.
קלעם פון פּערז און מעלאַנז פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 990 ג;
- פּערז - 990 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 990 ג;
- סיטריק זויער - 20 ג.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג דער צוגרייטונג פון קלעם, די מעלאָן פּאַפּ איז שנייַדן אין קליין קיובז און געשטעלט אין אַ שיסל פּאַסיק פֿאַר קוקינג קלעם. מיר אויך וואַשן עס, ווישן עס טרוקן און באַקומען באַפרייַען פון די קאָרעס מיט זאמען און באַרנע סטעמס, נאָך וואָס מיר שנייַדן די פירות אין די זעלבע שטייגער ווי די מעלאַנז און שיקן זיי צו די שיסל. מיר גיסן די פרוכט איבער די צוקער און לאָזן עס פֿאַר זאַפט פֿאַר אַ ביסל שעה. איצט לייגן די לימענע זויער און שטעלן די שיף מיט די פּרעפאָרם אויף די טעלער האָטפּלאַטע. מיר געבן די קאָכן צו קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג, און דעריבער רעדוצירן די ינטענסיטי פון פייַער און וועלד די וואָרקפּיעסע מיט אַ קוים באמערקט קאָכן צו די געבעטן געדיכטקייַט.
גרייט אַרייַנשטופּן באָולטאַד אין שטייַגן סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז, געחתמעט מיט סטערילע קאַפּס און לאָזן עס קיל סלאָולי אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
סימילאַרלי, איר קענען צוגרייטן אַ קלעם פון מעלאָן מיט apples פֿאַר ווינטער, ריפּלייסינג זיי מיט פּערז. עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק.
קלעם פון מעלאָן סקאָרינקע פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן סקאָרינקע - 990 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 990 ג;
- סיטריק זויער - 10 ג.
צוגרייטונג
אויב די מעלאָן זיך ניט בלייַבן פֿאַר קלעם, דעמאָלט די נאַש קענען זיין וועלדעד און פון די קראַסט. דערצו, זייער אָפט, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון פרוכט, עס איז גענוג פּאַפּיר לינקס אויף זיי, וואָס איז די צייַט צו שטעלן עס אין פיר. צו טאָן דאָס, מיר ריין די רוען קראַסט פון די סטיפאַסט ויסווייניקסט טייל. עס איז באַקוועם צו נוצן גרינס פּילז. די ריזאַלטינג פּאַפּ איז שנייַדן אין קליין קובעס, באדעקט מיט צוקער און לאָזן שטיין פֿאַר אַ בשעת. איצט שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף די קוקער. נאָך בוילינג מיט קעסיידערדיק סטערינג, מיר שטיין די שיף אויף פייַער פֿאַר 7-10 מינוט, און דעריבער באַזייַטיקן עס פון די היץ און לאָזן עס קיל. איבערחזרן די פּראָצעדור פיר מאל, דעריבער לייגן די לימענע זויער, וואַניללין, קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט, און קענען גיסן אויף דזשאַרז און קאָריק. די לעצטע מוזן דאַווקע זיין סטערילע און טרוקן.