עס וואָלט ויסקומען אַז דער צוגרייטונג פון געפּרעגלט עגגס איז אַ זייער פּשוט ענין, צוטריטלעך צו קיין מער אָדער ווייניקער אַדאַקוואַטלי נאָרמאַל סאָושאַלייזד מענטש איבער 10 יאר אַלט. יאָ, און אַז איז קאָמפּליצירט דאָ: היץ אַ ברויט פּאַן, צעשמעלצן אַ קליין שטיק פון פּוטער, דזשענטלי, אָן רירנדיק די יאָוק, ברעכן די עגגס אין אַ סקאָווראָדע, דעקן מיט אַ דעקל, און רייזינג די פייער, וואַרטן 5-8 מינוט.
אָבער, אויב איר טראַכטן אַז אַלץ איז אַזוי ווונדערלעך, פּשוט און ינדזשיניאַס, דעמאָלט איצט עס איז אן אנדער מעגלעכקייט - דער פאַקט איז אַז עטלעכע לאַנדלאָדיעס (אָדער אָונערז, רופן זיי קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ עס וואָלט זיין מאָדנע) קענען נישט קאָכן (אַפֿילו די סימפּלאַסט קיילים) אָן אַזאַ אַ ווונדערלעך מאָדערן קיך מיטל ווי אַ מולטיוואַרקער. ווי מיר וויסן, דעם ווונדערלעך דערשיינונג פון פּראָגרעס איז מענט פֿאַר קוקינג אין די נוסח פון "נישט צו באַלאַגאַן אַרום" אָדער, אַלטערנאַטיוועלי, אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן אין שטייַגן און טייַנען אַ זיכער טעמפּעראַטור פון די שיסל.
אַזוי, לאָזן 'ס זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ יי-געפּרעגלט עגגס אין אַ מולטיוואַרק, פֿאַר בייַשפּיל, "רעדמאָנד".
פון קורס, מיר מיינען אַז מיר וועלן נוצן פּראָסט הינדל עגגס (געזונט, אָדער, אויב איר ווילן, טערקיז). האָמעמאַדע הינדל עגגס, ווי אַ הערשן, זענען מער געשמאַק ווי יענע געשאפן אין אַ אָף פאַרם, אָבער פֿאַר עגגס געשאפן אין אינדוסטריעלע וועג, היגיעניש-וועטערינאַרי קאָנטראָל איז מאַנדאַטאָרי. אַזוי, די ברירה איז דייַן. עגגס, פון קורס, זאָל זיין פריש.
פראָזען עגגס אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פריש עגגס - 2-3 פּקס .;
- פּוטער נאַטירלעך (אויף די פאַבריק וועט אָנ אַ טאַם) - 20 ג;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מעלט אַ שטיק פון פּוטער אין דער אַרבעט קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקער. צעברעכן די עגגס און דזשענטלי מאַך זיי אין אַ ארבעטן קאַנטיינער מיט צעלאָזן פּוטער. נאָענט די דעקן און שטעלן די רעקאַמענדיד צייַט און מאָדע אין די ינסטראַקשאַנז.
נאָך ינפאָרמינג די מולטיוואַרקער וועגן די גרייטקייַט פון די שיסל, קערפאַלי באַזייַטיקן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ, פון קורס, ניט-מעטאַלליק. אַ ביסל פּריזאַליוויים יאָוקס. איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַצירן מיט גרינז.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קאַטשקע, גאַנדז און טערקיי עגגס זענען צוגעגרייט פֿאַר אַ ביסל מער, און וואַכטל, אויף די פאַרקערט - אַ ביסל פאַסטער.
אין דער זעלביקער פּשוט וועג, איר קענען צוגרייטן און סקראַמבאַלד אין אַ מולטיוואַרק - אַ געשמאַק און פּשוט שיסל.