סופּערפאָאָדס וואָס ווערן ינסאַנלי פאָלקס די לעצטע פּאָר פון יאָרן קענען זיין מער צוטריטלעך ווי עס מיינט. א לעבעדיק בייַשפּיל פון וואָס איז דער לעבער. רינדערנס לעבער איז פול פון וויטאַמינס און איז רייַך אין אייַזן און צינק, האט אַ נידעריק פּרייַז, און איז אויך לייכט צוגעגרייט. באַווייַזן די יענער מיט אַ רעצעפּט פֿאַר לעבער פּייט פון רינדערנס לעבער - אַ ליכט פֿאַרבייַסן אַז קענען זיין געדינט אויף האָלידייַס אָדער אין אַ גלייַכגילטיק טיש.
פּאַטייט פון רינדערנס לעבער אין שטוב
אָטאַמאַטיק, און צווישן אנדערע זאכן, די פאַסטאַסט וועג צו צוגרייטן די לעבער איז צו ראָוסט עס איידער גרינדינג. פֿאַר פריינג, איר קענען נוצן פּראָסט גרינס בוימל, אָבער מיר ווילן צו מאַכן די אַפּפּעטיזער פלאַוואָור, און דעריבער נוצן די פעט פון בייקאָן.
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 65 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- רינדערנס לעבער - 530 ג;
- ספּריגס פון ראָוזמערי און טהימע - 4 פּקס .;
- פּוטער - 115 ג.
צוגרייטונג
גרויס שנייַדן בייקאָן און ברוין עס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז קרונטשינג. די רוען פעט איז געניצט פֿאַר סאָוס די ציבעלע רינגס מיט קנאָבל. ווען די ציבעלע איז ווייך, שטעלן די לעבער אין די קיילים. איידער קוקינג, אַראָפּנעמען די דאַקאַץ און אַראָפּנעמען דעם פילם, שווענקען די ברעקלעך געזונט. לייג די לעבער צו די ציבעלע בראָטן, לאָזן עס גיין צו פול פּריזערוונאַס, די ברעקלעך זאָל ניט זיין ראָזעווע אינעווייניק. אין די סוף, גיסן די געהאַקט ראָוזמערי מיט טהימע און לאָזן אין אַ פריינג פּאַן צו לאָזן זייער גערוך עפענען.
אָפּרוען די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע און שטעלן אין די שיסל פון די בלענדער. ווהיסק אַלץ ביז אַ פּאַפּ-ווי מאַסע פארמען, ביסלעכווייַז אַדינג ביץ פון ייסט פּוטער. גרייט כאָוממייד פּייט פון רינדערנס לעבער קיל און מישן מיט קראַשט בייקאָן.
ווי צו קאָכן אַ פּיס פון האַלב רינדערנס לעבער?
סאַטוראַטע פּייט טעם, איר קענען אַפֿילו דיידזשעסטיד די לעבער פֿאַר אים, פֿאַר דעם, די ברעקלעך זענען געטובלט נישט אין פּראָסט וואַסער, אָבער אין די פאַרטיק גרינס בוט, האַלב פון אַניאַנז, קעראַץ און רוץ.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 320 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- ווייַס ווייַן - 35 מל;
- גרינס בוט - 640 מל;
- ציבעלע - 95 ג;
- פריש הערבס (אַניאַנז, פּעטרעשקע, טיים).
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די רינדערנס לעבער, נאָך ונ דורך רייניקונג עס און רימוווינג אַלע די דאַקאַץ. די צוגעגרייט פּראָדוקט זאָל זיין ונ דורך רינסעד און דאַר. צו גיכקייַט אַרויף די קיכל, איר קענען טיילן די לעבער אין ברעקלעך פון מיטל גרייס. גיסן די לעבער מיט יויך און לייגן ווייַן, גיסן אין זאַלץ און לאָזן דעם פּראָדוקט צו קאָכן ביז גרייט. בוילד לעבער קיל און וויסק מיט אַ בלענדער מיט ייַז פּוטער. ספּאַסערץויטע אַניאַנז, לייגן עס צו די פּייט און וואַשן ווידער. אין די פינאַלע, מישן אַלץ מיט סלייסט גרינז.
צוגרייטונג פון פּייט פון רינדערנס לעבער אין די ויוון
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פּייט פון רינדערנס לעבער איז פּייט, וואָס איז בייקט נאָך קוקינג. טיפּיקאַללי, די קאַנטיינער מיט פּיראָג איז געשטעלט אין אַ וואַסער-אָנגעפילט באַקינג בויגן און טאַנד אין די ויוון פֿאַר אַ לאַנג צייַט בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 530 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- קרעם (30%) - 145 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט - 60 ג;
- קאָניאַק - 30 מל;
- קניפּ פון מושקאַט.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די לעבער פון די פילמס און שנייַדן. נאָך מעלטינג די פּוטער, שפּריצן די געהאַקט ציבעלע אויף עס, און ווען די יענער ווערט טראַנספּעראַנט, לייגן די רינדערנס לעבער און פּרעגלען וועגן 2 מינוט צו באַקומען עס צו אָנכאַפּן. מיט אַ בלענדער, צעטל די לעבער מיט ברויט און לייגן קרעם, קאָניאַק און יי, ווי געזונט ווי אַ קניפּ פון זאַלץ און מושקאַט. פאַרשפּרייטן די פּ â ט é אין אַ פורעם און אָרט עס אין אַ פּאַדדי אָנגעפילט מיט וואַסער. באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 125 דיגריז, און איידער גענומען די מוסטער, לאָזן קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.