זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג כאַזער אין שטער. די שיסל טורנס געשמאַק ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק.
רעצעפּט פֿאַר בייקט כאַזער אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 700 ג;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- זאַלץ איז גרויס;
- זענעפט זוימען אין בינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
ערשטער, נעמען אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, שאָלעכץ זיי פון די כוס און שנייַדן צוזאמען 3 דין פּלאַטעס. כאַזער פּאַפּ איז בעערעך רינסעד, דאַר און מיר מאַכן קליין ינסיזשאַנז איבער דער אויבערשטער ייבערפלאַך, ינסערטינג קנאָבל אין עס. זאַלץ איז געמישט מיט שוואַרץ ערד פעפער, און דעמאָלט רייַבן דעם געמיש מיט אונדזער שטיק פון פלייש. אויף שפּיץ פון די כאַזער פון די כאַזער אַבזאָרבאַנט זאַפט אַזוי אַז די קערל כּמעט גאָר באדעקט מיט פלייש. ווייַטער מיר שטעלן עס אין אַ געדיכט, עסנוואַרג פויל און טייטלי אלנגעוויקלט. מיר שטעלן די פלייש אין אַ פורעם און שיקן עס צו באַקן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז.
דעמאָלט קערפאַלי נעמען די פלייש, לאָזן עס קיל אַ ביסל און קערפאַלי באַזייַטיקן די שטער. נאָך דעם, נעמען אַ שאַרף מעסער און שנייַדן די כאַזער אין קליין פּאָרשאַנז, וועגן 1.5-2 סענטימעטער דיק. אין דערצו צו דעם שיסל איר קענען דינען טקעמאַלי סאָוס אָדער שאַרפּאַנד קעטשופּ. אויך די בייקט כאַזער איז בישליימעס קאַמביינד מיט פריש סאַלאַט, בוילד וועדזשטאַבאַלז און רייַז גאַרניש.
רעצעפּט פֿאַר באַקינג כאַזער אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז.
פֿאַר קאַווינג אין:
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מושקאַט - קנאָבל;
- קאָריאַנדער - קניפּ;
- זיס פעפער - 6 פּקס .;
- קומין - 1 לעפעלע;
- קלאָוועס - 5 פּקס.
צוגרייטונג
קנאָבל קלאָוועס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב צוזאמען. קאַרראָץ פּיצל קליין קיובז, און פעפער און קלאָוועס פארויס אין קופּער אין
נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, קערפאַלי נעמען די באַקינג בויגן, אַנפאָולד די פלייש, גיסן די ריזאַלטינג זאַפט און גריל עס. די צוגעגרייט שיסל טורנס אויס זייער ווייך, שמעקנדיק, עס קענען זיין געדינט אויף די טיש אין קיין שייכות מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.