פלאָונדער איז אַ זייער געשמאַק און נוציק פיש, פאָלקס אין אַלע עקן פון דער וועלט. מיר פֿאָרשלאָגן אַז איר קאָכן אַ בייקט פליענדיק אין די ויוון הייַנט.
פלאָונדער בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פלאַנדערער - 350 ג;
- פריש מאַשרומז - 250 ג;
- לעק - 100 ג;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו באַקן פלייווערד אין פאַרמייַדן אין די ויוון. אַזוי, ערשטער מיר גרייטן די פיש: מיר שנייַדן עס מיט אַ מעסער אַריבער עס און רייַבן עס מיט פריש לימענע זאַפט, געמישט מיט בשמים. מיר לאָזן עס צו מאַרינירן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. סעלדעריי און פּילד אַניאַנז שינקען רינגס, און מאַשרומז געהאַקט פּלאַטעס. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקעלאַט מיט פּוטער און פּאַסער ביז האַלב האַלב, פּאָדסאַליווייַאַ. דעמאָלט מיר יבעררוק די ראָוסטינג אין אַ פאָרעם באדעקט מיט פאַרמייַדן. קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך אַ דרוק און געמישט מיט זויער קרעם. מיט דעם געמיש, מיר סמיר די פיש פון ביידע זייטן, פאַרשפּרייטן עס אויף וועדזשטאַבאַלז, וואַסער עס מיט ווייַן, ייַנוויקלען עס אין פאַרמייַדן און שטעלן עס פֿאַר 20 מינוט אין אַ ויוון, כיטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. אין די סוף פון צייַט, פלייווערד בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז, גרייט!
פלאָונדער בייקט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פלאַנדערער - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 450 ג;
- פּאָמידאָר - 200 ג;
- גרין פּיז - 100 ג;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 150 מל;
- בשמים;
- וואַסער געפילטערט - 0,5 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פלאָנדער איז געוואשן, קלינד, פּילד און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. באַקינג טאַץ מיט פּוטער און שפּריצן גרין פּיז אויף עס. טאַמאַטאָוז זענען רינסעד און שנייַדן אין קרייזן. מיר פאַרשפּרייטן זיי איבער פּיז און גיסן די נייטיק סומע פון בוילינג וואַסער. פלאַונדער ראַבד מיט בשמים, שטעלן אויף טאַמאַטאָוז, און אויף שפּיץ מיר דעקן מיט סלייסט פּאַטייטאָוז. אין אַ באַזונדער טעלער מיר מישן אַ ביסל גרינס ייל, זאַלץ און זויער קרעם. גיסן די צוגעגרייט סאָוס איבער אונדזער שיסל און לייגן עס אין די ויוון העאַטעד אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט איידער איר דינען, שפּריצן די צוגעגרייט פיש מיט פריש הערבס.
פלאָונדער באַקט אין ויוון מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פלאַנדערז - 2 פּקס .;
- קעז - 50 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי איר קענען נאָך דילייטפאַל באַקן פלייווערז אין די ויוון. קאַרקאַסיז זענען טאָד, געוואשן און דאַר. דעמאָלט רייַבן די פיש מיט בשמים און פּרעגלען אין גרינס בוימל אויף ביידע זייטן. די פּאַן איז גריסט מיט שמירן, מיר יבעררוק די צוגעגרייט פיש און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. אָרט די באַקינג בויגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 15 מינוט. ווען די פלאָונדער איז גרייט, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער, באַצירן עס מיט פּעטרעשקע און רויט גלאָק פעפער.
פלאָונדער בייקט אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- פלאַונדער - 1 שטיק;
- קעז שווער אָדער ווורשט - 30 ג;
- וואַסאַבי - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- מייַאָנעז דאַר - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר איינער מער טשיקאַווע